宓铭
- 作品数：28 被引量：206H指数：9
- 供职机构：上海市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：卫生部科技专项基金中国肯德基餐饮健康基金上海市公共卫生体系建设三年行动计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 上海市孕妇营养素补充剂摄入情况分析被引量：27
- 2008年
- 目的了解和掌握目前上海市孕妇营养素补充剂的摄入情况及其影响因素。方法在市区和郊区各选择一个年接生数相近的医院,按10%的比例随机抽取602例本市孕妇,孕中、晚期各半,进行问卷调查。结果孕妇营养素补充剂摄入率达到了90.70%,平均每月花费(224.83±155.79)元。规律性补充比例较高的营养素有钙(75.58%)、叶酸(71.12%)、锌(65.28%)、维生素C(66.78%)、维生素B1(61.23%)和维生素B2(60.13%)。硒、碘、磷、铜、烟酸等补充率在15.00%以下。维生素A、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12的平均摄入量超过了RNI或AI。有67.22%的孕妇认为"在随访时医生推荐",是自己摄入营养素补充剂的原因。结论上海市孕妇摄入营养素补充剂较普遍,摄入品种具有一定的合理性,但有些营养素补充量过大。在是否补充营养素问题上,主要依靠医生的推荐,没有可靠的依据,以及一些商业因素的干扰,是影响孕妇合理服用营养素补充剂的主要因素。
- 宓铭
- 关键词：孕妇营养素营养摄入
- 上海市部分地区成年人食物消费现状分析被引量：2
- 2007年
- 施爱珍姜培珍宋峻邹淑蓉宓铭
- 关键词：食物消费成年人经济体制生活水消费量
- 上海市部分地区不同职业人群营养与健康状况分析被引量：3
- 2007年
- 高围溦刘弘邹淑蓉姜培珍施爱珍宋峻宓铭程旻娜
- 关键词：营养相关性疾病公共卫生问题
- 别让案板悄悄“偷”走你的健康
- 2021年
- 此前,某海鲜市场切割三文鱼的案板被检出新冠病毒的新闻,将案板这一不起眼的厨房用具推上了风口浪尖。早前某档电视节目中,北京一位女士一家四口都罹患癌症,研究人员在大量调研后发现,他们相继患癌可能与案板上长期存在黄曲霉毒素有关。案板是家家户户都会用到的厨具,人们对其材质和清洁问题的关注度远远不及碗筷,常常忽视了其背后的安全隐患。
- 宓铭
- 关键词：黄曲霉毒素厨房用具三文鱼厨具电视节目关注度
- 上海市部分地区老年人营养与健康状况调查分析被引量：9
- 2006年
- [目的]了解上海市老年人营养和健康状况。[方法]采用2002年全国营养调查上海地区资料,对老年人的营养与健康状况进行分析。[结果]老年人每人每天粮谷类、蔬菜、水果、畜禽肉类、水产类、奶类及其制品、干豆类、豆制品、食用油、盐的摄入量分别为381.36 g、394.86 g、133.24 g、140.49 g、146.65 g、114.04 g、1.75 g、28.93 g、50.17g和9.78 g,每人每天能量摄入量为2762 kcal,蛋白质、脂肪、视黄醇当量、维生素B1和维生素B2、维生素C、钙、铁的摄入量分别为101.58 g、105.21 g、794.69μg、1.23 mg、1.29 mg、100.02 mg、742.35 mg、30.76 mg;来自脂肪的能量超过了中国居民膳食营养素参考摄入量和世界卫生组织推荐的30%的上限,优质蛋白质的比例超过1/3。老年人的营养不良率、超重率、肥胖率和向心性肥胖率分别为5.09%、35.33%、5.17%和17.43%;高血压患病率、知晓率、治疗率分别为57.31%、68.13%、62.32%;血脂异常患病率为24.19%,其中低高密度脂蛋白血症、高三酰甘油血症、高胆固醇血症患病率和血胆固醇边缘升高率分别为7.23%、15.21%、7.46%、6.97%;糖尿病患病率为14.17%,空腹血糖受损率为2.18%。[结论]老年人营养缺乏和营养过剩并存,营养相关性慢性非传染性疾病的预防和控制迫在眉睫。
- 邹淑蓉高围溦程旻娜施爱珍宋峻宓铭姜培珍陈敏刘弘
- 关键词：老年人营养
- 大豆异黄酮防治骨质疏松的研究进展被引量：11
- 2000年
- 李洁潘喜华仲伟鉴宓铭
- 关键词：大豆异黄酮白质传统食品生理活性物质优质蛋白
- 上海市居民膳食结构变化趋势分析被引量：32
- 2006年
- [目的]了解1982～2002年上海市居民膳食结构的变化趋势。[方法]利用1982、1992和2002年全国营养调查上海地区资料，对上海市居民的膳食结构状况进行分析。[结果]20年来随着居民生活水平的提高，上海市居民的膳食结构也发生了很大的变化。能量和蛋白质的摄入能够满足需要；优质蛋白质的比例上升；蔬菜和水果的摄入量均有较大幅度提高；畜禽肉类和水产品的摄入量增加；奶类及其制品和豆类及其制品的摄入量也有增加。但同时畜禽肉类等动物性食物在食物中所占的比重越来越大，谷类食物在膳食中的比重逐渐减少，油脂和盐消费过多，蔬菜水果消费仍不足，奶类及其制品和豆类及其制品的摄入量尚需增加。钙、维生素A等营养素缺乏依然存在；脂肪供能比达到36％，超过中国居民膳食营养素参考摄入量和世界卫生组织推荐的30％的上限。[结论]还需进一步加强营养干预，调整膳食结构，预防营养相关性疾病的发生。
- 邹淑蓉施爱珍高围溦宓铭程娜姜培珍宋峻陈敏刘弘
- 关键词：营养调查膳食结构
- 上海不同季节和区域食盐及高钠调味品摄入分析
- 目的:了解上海2012-2013年15岁以上居民食盐及高钠调味品的摄入量,分析流行病学特征,从而为上海市政府制定控盐或减盐策略提供科学参考.
方法:采取多阶段分层随机抽样方法,全市范围内抽取调查对象,分别于20...
- 汪正园臧嘉朱珍罗宝章宓铭邹淑蓉贾晓东郭常吴凡
- 关键词：摄入量流行病学
- 上海市居民血红蛋白调查结果分析被引量：3
- 2005年
- 宓铭施爱珍宋峻陈敏刘弘邹淑蓉姜培珍高围溦程旻娜
- 关键词：血红蛋白贫血血液疾病
- 上海市孕妇膳食与营养素补充剂摄入情况分析
- [目的]
了解和掌握目前本市孕妇的膳食营养水平，营养素补充剂的摄入情况及其影响因素。
[对象与方法]在市区和郊区各选择一个年接生数相近的医院，按10％的比例抽取602例本市孕妇，孕中、晚期各半。用问卷...
- 宓铭
- 关键词：孕妇营养素补充剂
- 文献传递
