宋益银
- 作品数：9 被引量：29H指数：4
- 供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院教育部应用海洋生物技术重点实验室更多>>
- 发文基金：浙江省教育厅重点资助项目浙江省重中之重学科开放基金浙江省重点科技计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 蚶类的质构特性研究被引量：6
- 2009年
- 利用质构仪研究魁蚶、毛蚶、泥蚶的硬度、弹性、黏度等7项质构特性,并运用SPSS统计软件分析质构参数之间的差异显著性及线性相关性。结果表明,蚶类样品个体差异大,然而根据其肌肉特点分别测定各种摆放方向下的质构参数,并通过多次平行测定,可以获得较为理想的结果。魁蚶腹足经拍打后肉质变软,硬度和咀嚼性明显降低,黏附性和黏性明显减弱。煮熟的毛蚶弹性和恢复度最强。泥蚶经漂烫后黏性和咀嚼性最大,经煮熟后硬度、内聚性和恢复度最强。对比不同取样部位的质构参数,3种蚶类表现出高度的一致性,外套膜的硬度和恢复度最大,腹足的黏附性和内聚性优于外套膜。魁蚶质构参数的整体线性相关性良好,而毛蚶和泥蚶各参数的线性相关性不强;咀嚼性与各项参数相关性显著,适合作为可靠的质构评价参数。
- 陈燕苏秀榕邵亮亮宋益银张威张春丹
- 关键词：SPSS魁蚶毛蚶泥蚶
- 生食蚶类细菌的生理生化特性研究被引量：5
- 2009年
- 蚶类水产品中常有大量细菌存在,为确保生食蚶类的食用安全,研究了魁蚶、毛蚶、泥蚶体内的细菌种类、数量和生理生化特性,并用荧光微生物法对细菌进行了鉴定。研究结果显示,魁蚶、毛蚶、泥蚶中共有7株菌,分别为缺陷短波单胞菌、脑膜炎败血黄杆菌、弗氏枸椽酸杆菌、棒状杆菌属、短稳黄杆菌、溶藻弧菌、有毒威克斯菌,其中多数是条件致病菌,并对常用抗生素有抗性。
- 陈燕苏秀榕宋益银张春丹陈才利
- 关键词：魁蚶毛蚶泥蚶生食棒状杆菌属
- 锯缘青蟹(Scylla serrata)特异性过敏原的研究被引量：13
- 2009年
- 采用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳方法,对锯缘青蟹肌肉中可溶性蛋白质进行分离,以过敏患者阳性血清和正常人阴性血清作对照,通过Western blot鉴定出分子量为14.3kDa的蛋白为锯缘青蟹的特异性过敏原。然后用Sephadex G75凝胶过滤层析和DEAE-52离子交换层析纯化出该过敏原,再经MALDI-TOF/TOF-MS检测,利用Blastz在线分析。结果表明,锯缘青蟹特异性过敏原为血蓝蛋白亚基,经ClustalW分析该蛋白的多肽片段序列与可口美青蟹、邓杰内斯蟹、加州龙虾、艾氏真蟹的血蓝蛋白亚基序列有很高的同源性,经Prosite数据库检索后发现肽段1和肽段2有酪蛋白激酶Ⅱ磷酸化位点和蛋白激酶C磷酸化位点,是过敏原参与机体反应的重要活性位点。
- 宋益银林蕾苏秀榕王春琳张春丹
- 关键词：SDS-PAGE蛋白免疫印迹层析质谱分析
- 有毒赤潮藻共生菌的分离鉴定
- ＜正＞由于沿海水质的恶化,氮磷等有机物含量不断增加,富营养化程度日益严重,温室效应引起的全球变暖等原因,引起了海水中藻类、细菌等微小生物短时间内大量繁殖和聚集,使海洋生态异常,赤潮灾害频繁发生。其中有的赤潮生物能够产生毒...
- 宋益银苏秀榕陈燕陈财利方超
- 文献传递
- 锯缘青蟹特异性过敏原的研究
- 为了研究锯缘青蟹(Scylla serrata)特异性过敏原，首先从锯缘青蟹肌肉中提取可溶性蛋白质，利用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳进行分离。以过敏患者阳性血清和正常人阴性血清作对照，通过Western blot鉴定出分子量...
- 宋益银林蕾苏秀榕
- 关键词：锯缘青蟹特异性过敏原SDS-PAGE蛋白免疫印迹蛋白激酶C磷酸化位点
- 文献传递
- 生食蚶类的安全性研究
- 蚶类水产品中常有大量细菌存在,为确保生食蚶类的食用安全,本文研究了三种蚶类体内的细菌的种类、数量和生理生化特性,并用荧光微生物法对细菌进行了鉴定。研究结果显示：魁蚶、毛蚶、泥蚶中共有7株菌,分别为缺陷短波单胞菌(Brev...
- 陈燕苏秀榕宋益银陈才利张春丹
- 关键词：棒状杆菌属
- 文献传递
- 有毒赤潮藻共生菌的分离鉴定
- 2009年
- 利用脂肪酸鉴定法和荧光微生物法对塔玛亚历山大藻和利马原甲藻的共生菌进行了分离和纯化。从塔玛亚历山大藻和利马原甲藻中分离出2株可培养的菌株,脂肪酸鉴定为人苍白杆菌和交替假单胞菌,用荧光法鉴定的菌株分别为弗氏枸橼酸杆菌和短稳黄杆菌。
- 宋益银苏秀榕陈燕
- 关键词：塔玛亚历山大藻
- 发病仿刺参细菌的分离鉴定和生长特性的研究被引量：6
- 2009年
- 从发病仿刺参中分离到5株菌,分别为痢疾志贺氏菌、有毒威克斯菌、奥斯陆莫拉氏菌、缺陷短波单胞菌和动物溃疡伯杰氏菌。经革兰氏染色和胞外酶活性剂生理生化特性的研究,确定了痢疾志贺氏菌、有毒威克斯菌、奥斯陆莫拉氏菌、缺陷短波单胞菌和动物溃疡伯杰氏菌的最佳生长条件分别是:35℃,pH 9,盐质量分数5%;25℃,pH 7,盐质量分数5%;25℃,pH 7,盐质量分数1%;25℃,pH7,盐质量分数3%;35℃,pH 7,盐质量分数3%。能分解淀粉和蛋白,不能分解酯类。
- 石晓辉李太武陈燕宋益银秦玉明孙爱丽
- 关键词：仿刺参细菌
- 长街缢蛏呈味核苷酸的研究
- ＜正＞缢蛏（Sinonovacula constricta Lamarck）俗称蛏子,青子,隶属于软体动物门（Mollusca）、瓣鳃纲（Lamellibranchia）、真瓣鳃目（Eulamellibranchia）、...
- 林叶李太武郑卫星孙蓓宋益银
- 文献传递
