孟文俊
- 作品数：11 被引量：32H指数：4
- 供职机构：沧州职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学经济管理更多>>
- 高校即将毕业学生的心理特点及应采取教育对策分析被引量：2
- 2007年
- 即将毕业的大学生其心理呈现出与以往不同的特点,其行为会对学校和在校生产生积极或消极的影响,对此高校工作者应予以高度关注。就即将毕业的大学生心理和行为问题进行分析,并就相应的措施作了初步探讨。
- 毕丽娟孟文俊
- 关键词：高校毕业生心理特点教育
- 猕猴桃的营养保健价值及开发利用研究被引量：10
- 2019年
- 本文叙述了猕猴桃的营养和保健功能,介绍了几种猕猴桃加工品的生产工艺要点,指出猕猴桃加工业现存的弊端,展望猕猴桃加工品的发展前景,以期为以后的开发研究提供帮助。
- 孟文俊
- 关键词：猕猴桃营养保健价值
- 高职食品专业创新性实践教学体系的构建与实施
- 2020年
- 通过分析当前食品专业实践教学体系的现状和存在的问题,针对学生创新精神和实践能力的培养,从课程体系的优化、校内外基地的建设、教师实践能力的提高、学生实习等方面对食品专业实践教学体系提出一些构建思路。经实践证明,该体系全面提升了学生创新能力和实践能力,实施效果明显。
- 孟文俊王焕香
- 关键词：高职食品专业实践教学体系
- 猕猴桃糖制品的加工方法
- 2007年
- 猕猴桃营养价值与医学价值很高,猕猴桃消费市场将会不断扩大。但是由于猕猴桃的果实皮薄多汁、易腐烂、不易贮藏的特点,将猕猴桃加工成衣贮藏的加工品是一种行之有效的办法。它的加工方法很多,本文介绍了它的糖制品加工工艺及技术要点。
- 孟文俊毕丽娟
- 关键词：猕猴桃糖制品
- 高职食品专业创新性实践教学体系的构建与实施
- 2019年
- 通过分析当前食品专业实践教学体系的现状和存在的问题,针对学生创新精神和实践能力的培养,从课程体系的优化、校内外基地的建设、教师实践能力的提高、学生实习等方面对食品专业实践教学体系提出一些构建思路。经实践证明,该体系全面提升了学生创新和实践能力,实施效果明显。
- 孟文俊王增池
- 关键词：高职食品专业实践教学体系
- 酶预处理提取茴香挥发油的研究被引量：4
- 2020年
- 采用纤维素酶预处理后蒸馏提取茴香挥发油,在研究纤维素酶添加量、酶预处理温度、酶预处理pH值和酶预处理时间4个单因素试验的基础上,设计正交试验,得到纤维素酶预处理的最佳工艺条件:纤维素酶添加量1.5%,酶预处理温度50℃,酶预处理pH值5,酶预处理时间5h。在最佳工艺条件下,茴香挥发油的得油率为1.68%。纤维素酶预处理后得到的茴香挥发油的反式-茴香脑和含氧化合物比例更高,具有更好的品质。纤维素酶预处理能够破坏茴香籽的细胞壁,使茴香挥发油更容易被提取。
- 孟文俊苏艺华
- 关键词：纤维素酶预处理
- 高职食品专业大学生创业能力现状与对策
- 2020年
- 大学生创业能力培养作为高职教育的一个重要研究课题,承载着缓解高职毕业生严峻就业形势的重要任务.本文以沧州职业技术学院食品专业为例,分析了当前食品专业大学生的创业能力现状,并提出了提升学生创业能力的有效对策.
- 孟文俊王增池王焕香
- 关键词：高职食品专业创业能力
- 猕猴桃果汁饮品的加工工艺被引量：3
- 2020年
- 猕猴桃营养价值与医学价值极高,猕猴桃制成果汁饮品营养损失较少,因此,猕猴桃是制作果汁饮品的绝佳原料。本文介绍了几种果汁的加工工艺及技术要点,期望为以后的猕猴桃果汁饮品的开发研究提供理论基础。
- 孟文俊
- 关键词：猕猴桃果汁饮品
- 紫薯保健功能分析及其应用前景被引量：8
- 2019年
- 本文简述了几种紫薯加工品的开发利用,展望紫薯加工业的发展前景,期望为以后的开发研究提供帮助。
- 孟文俊王增池王焕香
- 关键词：紫薯营养保健
- 猕猴桃鲜果采后贮藏保鲜研究进展被引量：5
- 2020年
- 本文分析了影响猕猴桃贮藏的因素,总结了近年来猕猴桃贮藏的各种保鲜技术,为延长果实贮藏期提供必要的理论依据。
- 孟文俊王增池
- 关键词：猕猴桃贮藏保鲜技术
