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夏庆萍

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：西南农业大学更多>>
相关领域：农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇市售
  • 1篇兽医
  • 1篇兽医卫生
  • 1篇兽医卫生检验
  • 1篇禽类
  • 1篇卫生检验
  • 1篇卫生质量

机构

  • 1篇西南农业大学

作者

  • 1篇刘力
  • 1篇夏庆萍

传媒

  • 1篇肉品卫生

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
市售白条鸭的兽医卫生检验与卫生质量研究
2001年
到2000年,我国已成为世界禽肉生产量和消费量的第二大国,其中水禽的生产量和消费量位居世界第一位。尤其是我国南方地区消费者对鸭肉情有独钟,鸭肉在肉类消费中的比重日益增加。然而,至今禽类的屠宰在我国仍然是分散进行,检疫检验难以开展,市售白条禽的屠宰、运输、销售卫生状况差。因此,禽肉的卫生质量日益成为消费者关注的热点。为了对市售白条禽(鸭)的卫生质量进行科学的调查分析与卫生评定,让消费者吃上放心禽肉,也为国家和地方制定有效可行的禽肉卫生管理办法提供科学依据。
刘力夏庆萍吴会仙董传波
关键词：兽医卫生检验卫生质量禽类
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