吴月芳
- 作品数：9 被引量：17H指数：2
- 供职机构：中国食品工业协会更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学更多>>
- 中国大豆食品产业发展状况被引量：3
- 2010年
- 论述了我国大豆食品产业的发展历程,产业现状和特点,存在的问题和发展方向。
- 卫祥云吴月芳
- 2019年全国豆制品抽检统计年度分析报告
- 2020年
- 报告根据国家市场监督管理总局、原国家食品药品监督管理总局及地方市场监督管理局网站公布的抽检信息进行整理、汇总分析。重点统计并分析了全国各省、市关于2019年所公布豆制品安全监督抽检情况以及全国各省、市级关于2019年所公布豆制品抽检不合格原因。根据统计数据,近年来豆制品产品平均质量高于各类食品总体合格率,整体稳中向好、向优。为方便行业企业查询并了解豆制品生产相关标准,推动豆制品行业企业的发展,也对相关知识进行了归纳整理。
- 徐玉环吴月芳
- 关键词：豆制品抽检合格率数据分析
- 疏通堵点激活豆制品市场
- 2023年
- 从“种出来”到“吃进去”,作为国产大豆的使用主体和拉动消费量提升的牛鼻子,豆制品产业一头连着“粮袋子”,一头连着“菜篮子”,既关乎“端牢中国饭碗”,更是“国家营养战略”的重要抓手,长期以来,对保障和带动国产大豆的种植、食用,推动国产大豆价值和市场消费提升发挥了重要作用。
- 吴月芳
- 关键词：国产大豆菜篮子消费量拉动
- 从日本豆制品行业现状看中国传统豆制品行业发展被引量：2
- 2006年
- 在我国的近邻日本,豆腐是普遍食用的传统食品.日本的豆腐制作虽然源于中国,但经过多年来的发展变革,日本的豆腐生产水平已远远超过了我国.分析日本豆腐生产发展的过程和现状,可以预见我国豆制品行业发展的方向,给我国的豆制品企业以科技进步的启示和行业管理的借鉴,从而加快我国豆制品行业的产业化进程.
- 吴月芳
- 关键词：传统豆制品豆腐制作传统食品
- 良性发展的豆制品市场——我国豆制品产业发展状况和2008年发展趋势被引量：2
- 2008年
- 豆制品作为我国城乡居民的必需消费品，生产和市场状况一直备受老百姓及各级政府有关部门的广泛关注。总体来说，2007年，我国豆制品产量稳定增长、产品品种不断增多，产品质量逐步提高，豆制品产业工业化的速度加快，企业品牌意识得到加强，行业管理正在逐步走上正规。2008年，豆制品行业管理将进一步加强，产品质量不断提高，豆制品产业的工业化程度将迈上一个新的台阶。
- 左宝起吴月芳
- 关键词：豆制品产品质量城乡居民
- 中国国际大豆食品加工技术及设备展览会 作用凸现,对中国及亚洲豆制品行业发展意义深远
- 2008年
- 随着我国食品工业的快速发展和大豆营养价值的不断被发现，中国传统的豆腐和豆制品已成为世界性的功能健康食品，正在不断地被全世界人民认可和接受，豆制品加工产业蕴含着巨大的发展潜力和市场商机。近几年来，由于中国消费者对食品消费的安全性要求不断提高，政府也加大了食品安全的监管力度，对豆制品加工的生产技术水平和管理人员素质要求随之提高，我国豆制品生产和市场进入了一个新的空前繁荣的发展时期。目前，全国豆制品生产规模企业达1500多家，仅生产豆腐和豆制品耗用的大豆达到约400万吨，比十年前翻了两番还多。其中年投料3000吨大豆以上的企业已发展到32家，并开始形成一批品牌，除覆盖北京、上海、重庆、天津、杭州、深圳、大连、成都等大中城市外，已逐步向中小城镇延伸和发展。
- 吴月芳
- 关键词：豆制品加工食品加工技术设备展览会
- 共凝聚 齐向心 同发展——2008中国(上海)国际大豆食品加工技术及设备展览会精彩纪实
- 2008年
- 2008年4月17日，2008中国（上海）国际大豆食品加工技术及设备展览会（CISFPEE）在上海光大会展中心东馆隆重召开。
本届展览会规模庞大、盛况空前。此次展会展出面积达4700平方米，与上届相比扩大了近50％；参展商92家，其中包括日本参展企业15家和来自韩国及中国台湾省的参展企业在为期三天的展会中，
- 吴月芳
- 关键词：食品加工技术设备展览会大豆向心
- 2019大豆食品重点加工企业调研报告被引量：11
- 2019年
- 调研覆盖了全国20个省市的44家豆制品加工企业,与2018年相比,2019年企业效益普遍增长,增幅为15%左右;豆制品加工企业在生产过程中还存在劳动力成本高、环保升级投入高、小作坊价格恶性竞争、豆渣处理难、税制不公等问题。通过对调研企业的基本生产情况、效益及未来发展方向等方面分析,提出发展大豆产业的诉求及建议。
- 徐玉环吴月芳
- 关键词：大豆食品
- 我国豆制品产业发展回顾与展望
- 豆制品在我国居民的生活中占有重要地位和作用;豆制品产业对我国城乡经济和社会发展有着重要贡献。目前,我国豆制品行业已经取得了显著的成就,但还有一些地方需要不断加强和提高.本文综述了我国豆制品行业的发展现状,提出了"十一五"...
- 吴月芳
- 文献传递
