刘莉
- 作品数：4 被引量：6H指数：1
- 供职机构：成都信息工程大学银杏酒店管理学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家社会科学基金四川省高等教育“质量工程”项目更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- 论高校旅游实验项目的开发与创新被引量：1
- 2012年
- 实验教学是高校教育教学活动的重要组成部分,是提升旅游酒店管理专业教学质量的必要手段。当前,旅游高等教育实验项目在教学观念、教学方法、教学内容以及教学手段上都存在一些问题,因此,有必要探讨高校旅游教育实验教学理念与改革思路,阐释应确立研究式、开放式实验教学模式,进而提出具体改革措施。
- 肖晓白永忠刘莉
- 关键词：旅游高等教育教学模式
- 旅游网站用户“体验感知-契合行为”关系研究——基于价值共创视角被引量：5
- 2018年
- 在新经济背景下,企业越来越重视服务主导逻辑(S-D),顾客与企业之间的联系不再局限于面对面交易,依托互联网平台出现的顾客口碑、推荐、评论等非交易行为,逐步成为企业价值创造的新方式。研究基于价值共创视角,运用自我决定理论与社会交换理论,通过结构方程建模,探讨了旅游网站用户体验、感知价值、顾客契合行为之间的关系。
- 李文勇李文勇刘莉
- 影响酒店人才流失的因素
- 2017年
- 酒店人才是指服务于酒店,具备丰富的经验并掌握了一定的服务技能和理念的核心员工.他们可以是技能娴熟的工人、资深服务员,也可以是领班或主管以上的管理人员.可总体归结为知识性人才、技能性人才、管理型人才、营销性人才.基于该理论,笔者认为,对于酒店来说,所有能为酒店创造价值的员工都可视为人才：有处于管理层统领大局的出色管理人才,他们在酒店部门管理运营方面有突出能力;
- 刘莉
- 关键词：酒店核心员工技能性人才管理型人才管理人才
- 浅论高星级酒店自助餐菜品设计——以成都群光君悦酒店为例
- 2017年
- 高星级酒店餐饮消费者多是住店客人,来自不同的地区甚至不同国家,自助餐菜品品种丰富且口味多样,能更好地满足不同客人的餐饮需求。因此,对于星级酒店来说,自助餐厅是不可或缺的。其中,设计自助餐的菜品更是尤为重要,它可直接反映酒店的档次和服务质量,是吸引顾客再次光临餐厅甚至入住酒店的重要因素。菜品、口味、品质,才是一个餐厅的灵魂,如果一个餐厅菜品都做不好,再好的营销都是无用的。因此,本文主要研究高星级酒店自助餐菜品设计,使自助餐的菜品数量、规格档次、特色风味等更加符合就餐者的餐饮需求。
- 肖平刘莉
- 关键词：自助餐菜品设计菜品创新
