刘晓欣
- 作品数：4 被引量：48H指数：2
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：江苏省基础研究计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 直链淀粉和支链淀粉纯品的提取及其鉴定被引量：39
- 2004年
- 直 链 淀 粉 和 支 链 淀 粉 是 淀 粉 的 两 大 组 成 成 分 ,直 链 淀 粉 和 支 链 淀 粉 的 比 例 直 接 影 响 淀 粉 的 物 化 特 性 和 其 在 工 业 上 的 应 用 。本 文 运 用 丁 醇 沉 降 法 提 取 了 直 链 淀 粉 纯 品 ,并 通 过 蓝 值 、凝 胶 色 谱 、高 效 液 相 色 谱 法 等 方 法 对 其 纯 度 进 行 了 鉴 定 , 得 出 该 方 法 运 用 于 实 验 室 分 离 直 链 淀 粉 和 支 链 淀 粉 可 行 , 于 实 施 。
- 洪雁顾正彪刘晓欣
- 关键词：直链淀粉支链淀粉高效液相色谱法
- 麦芽糊精糖分组成和分子量分布的研究及其对性质的影响被引量：9
- 2006年
- 利用高效液相色谱和凝胶色谱相结合,测定了两种DE值相近的麦芽糊精的糖分组成和分子量分布。研究了在DE值相近、糖分组成和分子量分布不同的情况下,两种样品在凝沉性、溶解性、透明度、表观粘度等性质方面的异同,为麦芽糊精的生产和应用提供了理论依据。
- 刘晓欣顾正彪洪雁
- 关键词：麦芽糊精分子量凝胶过滤色谱高效液相色谱
- 麦芽糊精糖分组成和分子量分布的研究及其对性质的影响
- 利用高效液相色谱和凝胶色谱相结合,测定了两种DE值相近的麦芽糊精的糖分组成和分子量分布。研究了在DE值相近糖分组成和分子量分布不同的情况下,两种样品在凝沉性、溶解性、透明度、表观粘度等性质方面的异同,为麦芽糊精的生产和应...
- 刘晓欣顾正彪洪雁
- 关键词：麦芽糊精分子量凝胶过滤色谱高效液相色谱
- 文献传递
- 直链淀粉和支链淀粉纯品的提取及其鉴定
- 直链淀粉和支链淀粉是淀粉的两大组成成分，直链淀粉和支链淀粉的比例，直接影响淀粉的物化特性和其在工业上的应用.本文运用丁醇沉降法提取了直链淀粉纯品，并通过蓝值、凝胶色谱、高效液相色谱法等方法对其纯度进行了鉴定，得出该方法运...
- 洪雁顾正彪刘晓欣
- 关键词：直链淀粉支链淀粉物化特性
- 文献传递
