凌跃
- 作品数：11 被引量：51H指数：5
- 供职机构：宜宾学院生命科学与食品工程学院食品科学与工程研究所更多>>
- 发文基金：四川省教育厅重点项目四川省科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学社会学经济管理更多>>
- 多粮浓香型白酒酿酒专用粮多种金属元素检测方法的建立和研究被引量：6
- 2012年
- 建立了用ICP．MS在线内标法测定酿酒专用粮中多种金属元素的方法，探索了样品的前处理条件，并对IcP—MSI作参数及条件进行了优化。根据酿酒专用粮中所含各元素的含量高低差异，将待检测元素标准系列分为4组，NMg、AI、Fe线性范围0～800μg/L；Na、Ti、Cr、Mn线性范围0-400μg／L；V、Ni、As、Pb、Ba线性范围0～8μg／L；Co、Cu、Zn、Mo、Ag、Cd、Sn、Sb、Hg线性范围0-4μg／L时，实验加标回收率在86％-118％之间，相对标准偏差（n=6）均〈10％。采用该方法对多种酿酒专用粮样品进行了检测，结果表明精密度和准确度均满足分析要求。
- 张莹夏于林刘彬李明春何开蓉程铁辕凌跃
- 关键词：重金属
- 宜宾油樟营养器官精油主成分分析被引量：20
- 2014年
- 宜宾油樟根茎叶均富含精油,是一种重要的经济树种。采用气相色谱-质谱联用技术对宜宾油樟叶、茎、根的精油主成分进行了分析。结果发现,宜宾油樟叶和茎的精油主成分都是1,8-桉叶油素,其中叶油中1,8-桉叶油素相对含量为60.81%,高于其他地区的油樟叶油;茎油的1,8-桉叶油素相对含量高达95%以上;根精油主成分是黄樟油素,相对含量达到93.18%。依据叶精油主成分,宜宾油樟被鉴定为1,8-桉叶油素化学型。叶精油还含有β-水芹烯和α-萜品醇,含量分别为13.27%、12.90%,因此叶精油化学成分种类比茎和根丰富。本研究结果将为宜宾油樟资源的合理、有效利用提供重要参考。
- 尹礼国凌跃杜永华徐洲张超魏琴
- 关键词：油樟黄樟油素气相色谱-质谱联用技术精油
- 宜宾芽菜产酸细菌分离鉴定被引量：2
- 2015年
- 宜宾芽菜是一种传统的腌渍蔬菜产品,采用高比例食盐腌渍而成,风味独特。为了解宜宾芽菜的腌渍微生态,从腌渍产品中分离得30株产酸细菌,通过16SrDNA序列同源分析表明,26株菌属于芽孢杆菌属(Bacillus),4株菌属于葡萄球菌属(Staphylococcus)。生理生化特性研究表明,25株菌能降解淀粉,27株菌能够降解蛋白质,为宜宾芽菜微生态研究提供了重要的微生物资源。
- 尹礼国庄婷马治彬凌跃吴小燕游玲张超
- 关键词：乳酸菌RDNA序列分析泡菜
- 宜宾芽菜低盐腌渍工艺研究被引量：5
- 2015年
- 从宜宾芽菜腌渍产品中筛选到5株产酸能力强的乳酸菌,降亚硝酸盐能力均在90%以上。通过16SrDNA分子生物学鉴定初步确定LAB-YC-2为Bacillus tequilensis,LAB-YC-8,LBA-YC-23为Brevibacterium halotolerans,LAB-YC-22,LAB-YC-28为Bacillus subtilis subsp.subtilis。LAB-YC-28较其他4株菌更适于制作低盐芽菜。研究确定芽菜低盐腌渍工艺条件是在25℃条件下,接种5%的以LAB-YC-28制作的发酵剂,腌渍6天,添加6%的食盐,腌渍产品色泽鲜艳,香气纯正,脆嫩可口,pH值为3.46-3.64,总酸度（以乳酸计）为0.75%±0.08%,亚硝酸盐含量为（1.528±0.122）mg/kg。低盐腌渍工艺是降低工厂废水排放量,减少人体食盐摄入量的有效措施。
- 尹礼国庄婷凌跃游玲王松徐洲张超
- 关键词：乳酸菌发酵剂
- 关于浓香型白酒己酸乙酯检测能力验证活动的分析被引量：2
- 2011年
- 为了解国内实验室己酸乙酯检测能力,国家认监委组织了2010年己酸乙酯检测能力验证活动,大多数实验室取得了满意结果。在本次己酸乙酯检测能力验证中发现:当添加内标物与待测物峰面积相差较大时,会增大检测误差,易造成检测结果离群。本次能力验证中,根据样品中己酸乙酯含量调整内标物添加量的2家实验室获得了满意结果。采用外标法的4家实验室同样取得了满意结果。
- 何开蓉程铁辕张莹夏于林凌跃
- 关键词：己酸乙酯食品安全
- GB/T10345—2007内标法分析白酒中己酸乙酯含量的应用特例被引量：1
- 2013年
- GB/T 10345—2007内标法是分析白酒中己酸乙酯含量的通用方法。在某些白酒样品中,其本身含有内标物。当通过内标法计算己酸乙酯时,实验结果会偏离真实值。这种情况下,必须将酒样进行稀释,使稀释后的样品与外标样中己酸乙酯含量大体一致,同时,保证稀释前后酒精度基本一致。最后采用外标法进行计算。
- 何开蓉程铁辕张莹夏于林凌跃
- 关键词：白酒己酸乙酯内标法外标法
- 浓香型白酒酒精度检测能力验证研究被引量：5
- 2011年
- 在酒精度检测能力验证项目中,多数实验室采用密度瓶法,少数实验室采用酒精计法、气相色谱法和数字密度计法。在能力验证中,采用密度瓶法和数字密度计法实验室满意结果比率较高,采用气相色谱法实验室满意结果最低。酒精度检测是一个对操作细节要求特别严格的项目,因此,应严格按照国标中规定进行操作,尤其注意操作中温度的掌握。
- 何开蓉程铁辕张莹夏于林凌跃
- 关键词：酒精度白酒
- 宜宾芽菜调味液(酱)的生产方法
- 本发明公开了一种宜宾芽菜调味液(酱)的生产方法，其特征是：将采收后的青菜晾晒后加入食盐，拌匀后，入坛腌制，产生大量腌渍液；将腌渍液浓缩至原体积的二分之一至五分之一，浓缩液中的氨态氮含量不低于为0.4g/100mL。将浓缩...
- 尹礼国冯学愚魏琴王松凌跃
- 文献传递
- 毛细管柱气相色谱法分析五粮浓香型大曲酒尾及低质基酒微量成分被引量：4
- 2013年
- 通过毛细管柱气相色谱法对酒尾和低质基酒的微量成分进行分析,并与优质白酒对比分析。结果表明,酒尾和低质基酒的成分与优质白酒有明显差异,酒尾与低质基酒的微量物质成分也有很大差异,为酒尾与低质基酒的综合利用提供了依据。
- 尹礼国冯学愚张超周瑞平陈泽军张莹徐洲凌跃
- 关键词：浓香型大曲酒酒尾
- 宜宾芽菜调味液(酱)的生产方法
- 本发明公开了一种宜宾芽菜调味液(酱)的生产方法，其特征是：将采收后的青菜晾晒后加入食盐，拌匀后，入坛腌制，产生大量腌渍液；将腌渍液浓缩至原体积的二分之一至五分之一，浓缩液中的氨态氮含量不低于为0.4g/100mL。将浓缩...
- 尹礼国冯学愚魏琴王松凌跃
