何俊霞
- 作品数：10 被引量：50H指数：4
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 骆驼宝克的研究进展被引量：1
- 2013年
- 宝克为公驼发情时由枕腺分泌的一种液体,其主要成分为甾体激素和酸类物质,对治疗肿瘤、肾阳虚和免疫低下等疾病有积极地作用。作者主要对国内外有关宝克的化学成分及药理作用方面的最新研究进展进行了系统的综述,以期为更好地开发和利用宝克提供依据。
- 郭春燕明亮刘微张敏何俊霞哈斯苏荣吉日木图
- 驼乳干酪制品及其制作工艺研究
- 为了寻找制作驼乳干酪制品的最佳工艺,首先,本实验以驼乳为原料,通过单因素试验选出发酵剂添加量、CaCl/_2的添加量、发酵pH的较优区域,再采用L9 /(3~3 /)正交试验研究不同处理对感官评分和出品率的影响,从而得出...
- 何俊霞
- 关键词：驼乳干酪
- 文献传递
- 驼乳和牛乳混合干酪的研制
- 2010年
- 研究了驼乳和牛乳混合干酪的最佳配方,及成熟期间理化和微生物指标的变化。最佳工艺配方为:牛乳的添加比例为40%,发酵剂的添加量为0.06g/L,CaC12的添加量为0.08g/L,凝乳酶的添加量为0.24g/L,凝乳温度为35℃,凝乳pH为6.1。混合干酪成熟期间,蛋白质、脂肪、乳糖、水分含量降低;硬度、咀嚼性增强,黏着性和弹性下降;pH4.6-SN、12%TCA-SN和5%PTA-SN的含量均有不同程度的上升;发酵剂乳酸菌数逐渐下降,非发酵剂活菌数逐渐升高。
- 王娟何俊霞潘蕾王朝霞李建美贾志玲吉日木图
- 关键词：驼乳牛乳混合干酪
- 利用微卫星标记分析双峰驼进化和遗传多样性被引量：11
- 2009年
- 实验首次利用双峰驼基因组DNA16个微卫星位点,对中国6个地区、蒙古国7个地区254峰双峰驼基因组DNA样品(含5峰野骆驼)进行了检测和分析。结果显示,家养双峰驼群体平均杂合度较高,平均观测杂合度、期望杂合度和内氏杂合度分别是0.610、0.6211和0.5919。微卫星位点含有较高的有效等位基因数、多态信息含量(3.5509和0.5415),可有效用于双峰驼遗传结构和进化分析。遗传距离计算结果及聚类分析显示,中国和蒙古国家养双峰驼群体间遗传分歧并不显著,但野双峰驼和家养双峰驼则表现明显分歧,暗示现存野双峰不是家养双峰驼直接祖先,更不是从家养双峰驼跑到野外的分支。
- 高宏巍王晶何俊霞陈鲁勇吉日木图孟和
- 关键词：双峰驼微卫星进化
- 基因转染技术及其在肿瘤研究中应用的研究进展被引量：1
- 2013年
- 基因转染技术应用于肿瘤基因治疗和基因功能的研究已受到广泛的关注。基因转染的方法包括物理法、化学法和生物法,它们各有优缺点。文章主要概述基因转染的基本方法及其在肿瘤基因功能研究及基因治疗中的应用。
- 张敏刘微李擎郭春燕何俊霞斯日古楞吉日木图
- 关键词：基因转染技术肿瘤基因治疗基因功能
- 驼乳医疗保健作用的研究进展被引量：21
- 2009年
- 本文综述了驼乳治疗炎症、肾病、辅助治疗糖尿病及抑制肿瘤增长等作用;展望了驼乳医疗保健价值的发展前景。
- 何俊霞哈斯苏荣那仁巴图吉日木图
- 关键词：驼乳治疗炎症治疗肾病治疗糖尿病抗肿瘤
- 驼乳干酪的工艺优化及成熟期间的理化特性被引量：3
- 2012年
- 研究了驼乳干酪最佳加工工艺及成熟期间理化和微生物指标的变化。确定了驼乳干酪的最佳工艺参数:发酵剂的添加量为0.006%,CaC12的添加量为0.03 g/L,pH值为6.1,凝乳酶的添加量为0.06 g/L,凝乳温度为35℃。驼乳干酪的干物质质量分数约为45%,随成熟时间的延长,驼乳干酪的蛋白质、脂肪、乳糖、水分,质量分数下降;硬度、咀嚼性升高,但黏着性和弹性降低;pH4.6-SN的质量分数、12%TCA-SN和5%PTA-SN的质量分数都有不同程度的上升;发酵剂乳酸菌数在逐渐降低,非发酵剂活菌数却在逐渐增高。
- 何俊霞王娟王朝霞潘磊李建美贾志玲吉日木图
- 关键词：驼乳干酪理化特性
- 骆驼纳米抗体在医疗领域研究进展被引量：5
- 2013年
- 骆驼科动物体内存在一种只含重链不含轻链的天然重链抗体,克隆骆驼体内重链抗体的可变区后,得到的仅由一个重链可变区组成的单域抗体,称为纳米抗体。纳米抗体分子质量小,具有稳定性强、可溶性好、易表达、免疫原性弱、穿透性强、靶向性强、人源化简单等特点,使其在肿瘤、感染性疾病、肠炎、淀粉样变疾病、血栓以及动脉粥样硬化病变的诊断和治疗方面具有良好的应用效果,同时可以显著降低成本。基于骆驼重链抗体的VHH单域抗体的特殊结构,其在基础研究、新药的开发、疾病的诊断和治疗等方面具有广阔的前景。
- 刘微张敏郭春燕孟和斯日古楞哈斯何俊霞吉日木图
- 关键词：抗体药物
- 复合脱膻剂对绵羊肉脱膻效果的研究被引量：1
- 2010年
- 羊肉营养丰富,但其特有的膻味却使许多消费者不愿意接受。为了脱去或降低羊肉膻味,探讨了用姜汁、木糖、甘氨酸和苹果酸复合溶液对鲜羊肉进行腌制处理。以感官评定为主要指标,TBARS和剪切力为辅助指标,采用L16(45)正交试验得出最佳配比为:姜汁10%,木糖2%,甘氨酸1%,真空腌制20min,80℃水浴锅煮30min,脱膻效果最好。
- 杨冬弟德力格尔桑索海英何俊霞
- 关键词：羊肉
- 驼乳对小鼠抗疲劳作用的研究被引量：8
- 2011年
- 为研究驼乳对体力疲劳的延缓作用,将驼乳分为3组,分别以0.5、1、2mL/d的剂量灌胃小鼠,并以0.9%生理盐水(1mL/d)为对照组。30d后记录小鼠爬杆和负重游泳时间,并用试剂盒测定全血乳酸。肝糖元、血尿素氮含量是与疲劳有关的生理指标。试验结果表明:3个剂量的驼乳均能延长小鼠的爬杆和游泳时间,降低运动后血乳酸和血尿素的含量,提高肝糖元的储备量。
- 何俊霞刘微张敏张敏吉日木图
- 关键词：驼乳抗疲劳
