乔培育
- 作品数：7 被引量：2H指数：1
- 供职机构：湖北经济学院旅游与酒店管理学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学农业科学更多>>
- 让青春与梦想一起飞翔——记首届全国餐饮行业青年员工演讲比赛
- 2008年
- 4月27日，为庆祝“五四运动”八十九周年，展现当代中国餐饮业青年员工的精神风貌和行业风采，活跃青年员工的文化生活，进一步增强行业工作者敬岗爱业思想，推动餐饮企业文化建设，由中国烹饪协会主办的首届全国餐饮行业青年员工演讲比赛在北京劲松职业高中隆重举行。
- 乔培育
- 关键词：餐饮行业飞翔青春精神风貌
- 传承中实现创新 大力弘扬冀菜文化
- 2007年
- 2007年11月19日—20日，由河北省烹饪协会、饭店协会主办的“首届河北烹饪名厨献艺大赛”在石家庄冀菜会馆中京大酒店举行，旨在展示河北的名点名菜，弘扬冀菜饮食文化，进一步提升冀菜的知名度。本次大赛共有300余名厨师参加，参赛的选手都是工龄至少在7年以上、经验丰富的名师、大师，其中包括10名中国烹饪名师、大师，有三分之二是在职的厨师长、总厨或主管经理，参赛作品达到了1000多道菜肴。下面就为大家介绍几款获得金奖的冀菜佳肴。
- 乔培育冯亚召
- 关键词：冀菜传承烹饪协会中国烹饪参赛作品
- 霄云路:触摸时尚、享受情调
- 2008年
- 十一黄金周即将来临，整日压力缠身的上班族终于“熬”到了无工作、无压力、尽情享受的美好时光。愉悦的时光怎能白白浪费？在尽情的与三朋两友无限happy之后，一定不要忘记自己的胃，满足美食对它的诱惑。
- 乔培育
- 关键词：情调上班族美食
- 从中餐产品标准化看高校烹饪教学
- 2008年
- 一、从传统看中餐产品标准化之难题 经过几千年来的饮食文化实践，我国的烹饪技术日益完善和发展。时至今日，我国烹饪可以说是达到了一个空前鼎盛的时期，中国也因此被誉为”世界三大烹饪王国”之一。多年的饮食实践，使得中餐在原料品种、烹饪工艺等方面远远优胜于西餐，但也造成了中餐在制作上极其复杂化的弊端。
- 汪志同乔培育
- 关键词：烹饪教学中餐高校饮食文化烹饪技术烹饪工艺
- 排队游子美食,打造中华特色小吃著名品牌——访上海游子食品科技有限公司卢艺岩总经理被引量：1
- 2009年
- 初次见到卢艺岩总经理，是一位很儒雅的中年人。静坐在那里．让人感受到的是更多的书卷气，而不是商场上的雷厉风行。举止谈吐斯文得体．温文尔雅。
- 乔培育
- 关键词：食品科技特色小吃美食
- 直觉思维对中国烹饪文化的影响被引量：1
- 2008年
- 从思维方式来说,中国人与西方人有着明显的不同：西方人长于严密的逻辑推理,中国人则往往简化思维过程而直奔主题,呈现出直觉思维的特征。这一特征除了在哲学和艺术领域表现得尤为突出外,在饮食文化方面也很明显。中国古代的烹饪工作者和饮食饕餮们就习惯于进行直觉体验,这对于整个中国烹饪文化发展有着非常重要的作用。
- 张文娟乔培育
- 关键词：直觉思维烹饪文化逻辑推理思维过程文化发展
- 关注东北面食发展
- 2008年
- 东北面食具有开发中式快餐的潜力的,它的饼产品就是其中的代表（可以在国外快餐中看到相似品种）,此外饺子、面条也是好选择。在东北地区有经营响亮品牌,他们甚至有上百年的历史,但是无百日红花,时代要求任何事物与时俱进。一家店能生存百年自然有其经营之道,恪守祖上的条条框框却可能制约新的活力。放下一个老者的架子,
- 王然乔培育
- 关键词：面食中式快餐食具饺子面条
