黄立山
- 作品数：14 被引量：99H指数：6
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 不同地区黑木耳多酚提取及抗氧化活性的研究被引量：8
- 2017年
- 对云南、福建、黑龙江3个不同地区的黑木耳(Auricularia auricula)进行多酚提取,并比较其抗氧化活性。研究结果显示:黑龙江黑木耳多酚粗提物的还原能力、对DPPH·的清除能力(IC50=4.12 mg/L)及对O2-·的清除能力(IC50=15.17 mg/L)最强,云南黑木耳多酚粗提物则在对羟自由基的清除能力(IC50=302.52 mg/L)和抗脂质过氧化的能力(IC50=23.67 mg/L)最强。总体来说,黑龙江和云南的黑木耳抗氧化活性要高于福建黑木耳,这可能与不同地区黑木耳的多酚成分有关。
- 苏伟简素平陈钢于化泓黄立山
- 关键词：黑木耳多酚抗氧化活性
- 黑木耳中多酚化合物微波提取工艺被引量：17
- 2010年
- 采用L9(34)的正交试验设计,系统研究微波提取黑木耳多酚化合物的工艺条件。以微波功率、微波作用时间、料液比和乙醇体积分数为主要考虑因素,确定了黑木耳多酚化合物微波提取的最佳提取条件为微波作用功率450W、微波作用时间120s、料液比1:25、浸提剂乙醇体积分数75%,此条件下的提取率为0.72%。
- 陈钢籍保平黄立山王柳杨林晓华
- 关键词：黑木耳多酚化合物微波
- 黑木耳多糖抑制平滑肌细胞增生的研究被引量：3
- 2009年
- 通过兔胸血管平滑肌细胞(vascular smooth muscle cell,VSMC)的体外细胞培养模型,研究黑木耳多糖对VSMC增生及其NO生成能力的影响。研究结果显示:黑木耳多糖具有抑制血管平滑肌细胞的异常增殖和提高NO生成量的作用,其作用机制可能与其预防动脉粥样硬化的功能有关。
- 陈钢籍保平黄立山张桂芝
- 关键词：黑木耳多糖平滑肌细胞动脉粥样硬化
- 黑莓花色苷的超声波提取与抗氧化性活性研究被引量：29
- 2012年
- 为确定黑莓花色苷超声波提取的最佳工艺条件,以花色苷得率为考察指标,利用超声波处理,通过单因素和正交试验优化最佳提取工艺条件,并对黑莓花色苷的抗氧化活性进行初步研究。结果表明:黑莓花色苷的最佳提取工艺条件为:超声时间35min、75%乙醇作溶剂、料液比1:20(g/mL)、黑莓花色苷的得率为0.365mg/g。在相同质量浓度条件下,黑莓花色苷溶液还原力明显高于VC溶液,并具有较强抑制Cu2+诱导的低密度脂蛋白氧化修饰作用。
- 陈钢黄立山徐静简素平汪海利
- 关键词：黑莓花色苷超声波提取抗氧化性
- 猪胎盘替代紫河车防治老年性痴呆的实验研究被引量：3
- 2010年
- 目的观察猪胎盘替代紫河车用于防治老年性痴呆的效果。方法将70只昆明种小鼠分为空白组、模型组、阳性对照组、紫河车低剂量组、紫河车高剂量组、猪胎盘低剂量组、猪胎盘高剂量组,每组10只。以D-半乳糖皮下注射法制备老年痴呆动物模型,空白组不给任何药物,模型组以生理盐水代替受试药,阳性对照组灌胃给予脑复康,紫河车低剂量组、高剂量组分别灌胃给予紫河车28g/kg、4g/kg,猪胎盘低剂量组、高剂量组分别灌胃给予猪胎盘4g/kg、8g/kg。给药6周后,分别运用行为学实验避暗法、跳台法,测定两药对小鼠造模后学习记忆的影响,并测定脑中乙酰胆碱酯酶和单胺类神经递质的含量。结果猪胎盘和紫河车抗老年痴呆作用无统计学差异(P<0.05),在避暗潜伏期试验中,猪胎盘高剂量组的效果明显好于紫河车高剂量组(P<0.01)。两者对单胺类神经递质的影响相近。结论猪胎盘有可能替代紫河车用于防治老年痴呆。
- 余宙梁迎春范青生付金衡黄立山
- 关键词：紫河车老年痴呆
- 红薯软糖生产工艺的研究
- 1998年
- 以红薯为原料，以白糖为辅料，添加凝固剂、酸味剂、色素、香精，制出的红薯软糖，酸甜可口，风味独特，各项指标符合国家标准。
- 朱克美黄立山李晓玲
- 关键词：生产工艺软糖
- 大豆蛋白胨对粗糙脉孢菌3.1607产番茄红素的影响及其发酵条件优化被引量：2
- 2020年
- 该试验以番茄红素产量及干质量为评价指标,通过单因素试验考察大豆蛋白胨对粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)3.1607产番茄红素的影响,并对其添加量、添加时间、菌种接种量进行优化。以单因素试验结果为基础,结合响应面法,对添加了大豆蛋白胨的粗糙脉孢菌发酵产番茄红素发酵条件进行优化。结果表明,当添加大豆蛋白胨时,孢子干质量及番茄红素的产量都明显提高,最佳发酵条件为:大豆蛋白胨添加量11 g/L、发酵55 h时添加、菌种接种量6%,添加后继续发酵51 h后孢子干质量达0.25 g/L,番茄红素产量达9.64 mg/L。
- 郭月山陈钢王瑞琪简素平黄立山
- 关键词：粗糙脉孢菌番茄红素响应面法
- 银杏内酯B人工抗原及多克隆抗体的制备被引量：2
- 2010年
- 目的:制备银杏内酯B的人工抗原与多克隆抗体。方法:以碳化二胺法合成银杏内酯B的人工抗原后,分别以完全弗氏佐剂与不完全弗氏佐剂免疫♀BALB/C小鼠。其共免疫4次。结果:制备成功抗银杏内酯B多克隆抗体。结论:该多克隆抗体,效价达到25600,竞争抑制率达78%,是一个效价高,特异性高的理想抗体。
- 余宙刘杰范青生付金衡黄立山
- 关键词：银杏内酯B人工抗原多克隆抗体
- 黄原胶对花生乳饮料乳化性的影响被引量：10
- 2012年
- 研究黄原胶对花生乳饮料乳化性的影响。结果表明:黄原胶对花生乳饮料的乳化作用强,随黄原胶添加量的增大,花生乳的乳化性明显增强。花生乳饮料乳化性受pH值、六偏磷酸钠的影响显著,温度对乳化性影响较小。
- 陈钢汪海利黄立山简素平
- 关键词：花生乳饮料植物蛋白黄原胶乳化性
- 红薯软糖的生产技术
- 1998年
- 以红薯为原料,以白糖为辅料,添加凝固剂、酸味剂、色素、香精,制出红薯软糖,风味独特,各项指标均符合国家标准。
- 朱克美黄立山李晓玲
- 关键词：生产工艺白糖
