黄永胜
- 作品数：26 被引量：60H指数：5
- 供职机构：太原师范学院更多>>
- 发文基金：山西省软科学研究计划国家自然科学基金山西省哲学社会科学规划课题更多>>
- 相关领域：文化科学经济管理轻工技术与工程天文地球更多>>
- 六西格玛理论在饭店业中的应用探讨——基于体验经济视角
- 2009年
- 自其诞生以来,六西格玛这种全新的质量管理模式就受到各类企业的关注。近年来六西格玛被引入服务行业,并在世界知名的饭店集团中成功实施,实现了降低成本、提高工作效率、提高顾客满意度及饭店经济效益的目标。本文从体验经济的角度出发,分析了六西格玛理论在饭店业中的应用。从六西格玛的含义及作用处着手,对饭店如何引入六西格玛做了详细的介绍,其中包括饭店此前必须具备的基本观念和指导思想,并在论文结尾处指出在饭店业实施六西格玛必须注意的问题。
- 乔智李云云黄永胜
- 关键词：六西格玛理论体验经济酒店管理
- 坚持改革与管理并重,探索市场经济条件下高校食堂管理的新模式——记太原师范学院后勤集团饮食服务工作被引量：1
- 2008年
- 我院饮食服务围绕学院评建工作,以"三服务、两育人"为宗旨,讲团结,求创新。在工作中坚持改革与管理并重,统筹安排三校区工作,积极探索市场经济条件下高校食堂管理的新模式,谋求饮食服务的稳健发展。
- 王亦农李增荣黄永胜
- 关键词：食堂管理高校
- 高校后勤服务社会化战略实施研究被引量：5
- 2006年
- 高校后勤服务社会化就是以市场机制改造高校后勤服务组织为现代后勤企业,具体可通过实施“以人为本”的人力资源管理、开发和提升核心竞争力、营造和发展企业文化等战略实现。
- 黄永胜
- 关键词：高校后勤服务社会化
- 高校餐饮改革中的员工聘任研究被引量：1
- 2007年
- 高校餐饮改革中人力资源的使用是改革成败的关键因素。高校餐饮改革中员工聘任的“老人老办法,新人新政策”存在一定的问题,“老组织老办法,新企业新办法”更符合高校餐饮改革的现状。
- 黄永胜
- 关键词：高校餐饮
- 基于需求理论的高校餐饮食品调价策略
- 2015年
- 一、高校餐饮现状（一）餐饮成本持续上涨,给高校餐饮服务的运行带来了巨大的压力。餐饮成本主要包括原材料成本、人工成本、经营费用。首先,原材料成本持续上升。根据国家统计局统计的数据来看,近几年的物价指数连续飙升,如2013年山西省全省CPI同比上涨3.1%,特别是食品类价格累计上涨6.2%,占全部涨价因素的60%左右。再次,随着《劳动合同法》的正式实施,人工成本也在持续上升中。
- 黄永胜李娜妮
- 关键词：高校餐饮最低工资标准涨价因素
- 山西高校后勤科学发展研究被引量：1
- 2009年
- 一、山西高校后勤发展中的问题高校后勤社会化改革实施后,山西高校后勤通过成建制剥离,促成了后勤员工的危机意识:通过企业化管理,培养了后勤员工的服务意识:通过市场化运作,树立了后勤员工的经营意识。
- 齐利平黄永胜
- 关键词：高校后勤服务后勤员工高校后勤管理管理主体高校后勤社会化
- 基于层次分析法的国内大学城公寓管理模式研究被引量：2
- 2015年
- 中国大学城的公寓建设模式决定着大学城的公寓管理模式。在对国内大学城公寓管理模式的研究中,采用层次分析法对公寓管理的运行机制、服务体系和保障体系进行分析,结合山西大学城公寓服务的现实条件,提出国内大学城公寓管理的优化模式,即在"高校管理、企业服务"模式下形成一个综合管理体系。
- 黄永胜王国惠
- 关键词：层次分析法大学城公寓管理模式
- 高校餐饮服务社会化战略实施研究
- 2006年
- 高校餐饮服务社会化主要是将学校餐饮职能部门改制为现代餐饮企业。高校餐饮服务社会化战略的实施依赖于现代企业制度的建立,有效的人力资源管理,核心竞争力的提升,营建和发展企业文化及标准化的管理。
- 黄永胜
- 关键词：餐饮管理现代企业制度高校后勤
- 高校餐饮缓减用工紧张的对策
- 2014年
- 随着高校餐饮的发展与“用工荒”的凸显，高校餐饮招人难、用人难、留人难的问题越来越突出。抓住《劳动合同法》为高校餐饮发展带来的机遇，实现制度留人、感情留人、文化留人显得尤为重要。
- 黄永胜
- 关键词：高校餐饮《劳动合同法》感情留人
- “青年文明号”在高校餐饮发展中的作用被引量：1
- 2008年
- 青年文明号活动是团中央实施的跨世纪青年文明工程的重要内容,高校餐饮作为服务青年学生的窗口,"青年文明号"建设对高校餐饮服务的改革和发展起着重要的促进作用。一、在高校餐饮服务中创建"青年文明号"的意义青年文明号是以建设职业文明为内容,以创建为核心。
- 黄永胜曹莉丽
- 关键词：青年文明号高校餐饮餐饮服务职业文明青年学生
