魏晋梅
- 作品数：59 被引量：319H指数：10
- 供职机构：甘肃农业大学更多>>
- 发文基金：甘肃省自然科学基金国家自然科学基金陇原青年创新人才扶持计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 紫斑牡丹籽油提取工艺的优化及脂肪酸组成的研究被引量：14
- 2015年
- 以紫斑牡丹籽为原料,运用单因素和响应面中心组合设计实验(Central Composite Design,CCD),对紫斑牡丹籽油的化学提取工艺进行优化。结果表明,紫斑牡丹籽油的最佳提取时间为5.2 h、料液比1∶6.2 g/m L、温度(52±1)℃,在此条件下紫斑牡丹籽出油率可达31.36%。最佳工艺所得紫斑牡丹籽油经GC-MS分析显示共检测出18种脂肪酸,主要含有亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸,其中亚麻酸占其总脂肪酸含量的65.23%。紫斑牡丹籽油中不饱和脂肪酸含量占其脂肪酸总量的96.62%,饱和脂肪酸占其脂肪酸总量的3.38%。紫斑牡丹籽仁出油率高,不饱和脂肪酸较高,脂肪酸组成及其含量符合我国健康食用油标准。
- 李莉莉唐红魏晋梅王世全
- 关键词：出油率脂肪酸组成
- 一种山药牛肚丸子工艺配方的响应面优化被引量：1
- 2021年
- 本试验以牦牛瘤胃、牦牛肉和山药粉为原料,开发出一种兼具牛肚与山药营养及风味的新型山药牛肚丸子,以提高牛肚的利用价值,丰富肉丸类产品的种类。采用单因素试验分析加工过程中牛肚、牛肉、卡拉胶、山药粉以及水分添加量对山药牛肚丸子感官品质的影响,并利用Box-behnken响应面试验设计,以感官评价及质构特性加权后的综合得分为响应值,进一步对山药牛肚丸子的配方进行优化。经响应面优化并验证后得到最优配方为:以100 g牛肚与牛肉添加总质量为单位计算,瘤胃比为49.60%,山药粉、水分、卡拉胶添加量分别占肚、肉添加总量的6.01%,14.70%和0.61%。在此最优配方条件下,产品综合得分0.943,验证试验综合得分0.932,试验结果与软件优化结果一致。该工艺配方下制备的山药牛肚肉丸口感良好,营养丰富,为牛肚的开发利用提供了理论依据。
- 布鑫荣刘小波张丽魏晋梅郭兆斌余群力韩玲
- 关键词：牛肚山药响应面
- 响应面法优化泡椒牦牛黄喉制作工艺研究被引量：7
- 2015年
- 对牦牛黄喉进行泡椒产品的开发,有利于牦牛副产物的增值增效,提高产品附加值。本实验以水煮时间、食用碱质量浓度、浸渍液中泡椒的比例和泡制时间4个反应因素,以泡椒牦牛黄喉感官评分为评价指标,在单因素工艺实验的基础上,通过四因素三水平的Box-Behnken响应面分析法优化泡椒牦牛黄喉的制作工艺条件。经方差分析得知泡制时间和食用碱质量浓度的交互影响显著,泡椒比例和泡制时间对泡椒牦牛黄喉的交互影响极显著。结果表明,最优制作条件为水煮时间25min,食用碱质量浓度0.7g/100m L,泡椒比例21%,泡制时间53h。在此制作条件下得到泡椒牦牛黄喉色泽良好,口感细腻,脆嫩,泡椒香气浓郁,泡椒牦牛黄喉感官评分可达到36.19。验证实验泡椒牦牛黄喉感官评分为35.27,表明实验结果与软件优化结果相符。
- 包高良郭兆斌魏晋梅张丽王莉周玉春孙宝忠余群力
- 关键词：响应面感官评价
- 高效液相色谱法同时测定羊肉中的11种镇静剂类药物被引量：18
- 2014年
- 建立了高效液相色谱法同时测定羊肉中的11种镇静剂类药物的方法。样品用1％氨水一乙腈溶液超声提取：色谱柱为ZORBAX EclipsePlusC18（250mm×4．6mm，5μm），以甲醇-0．1％甲酸为流动相进行梯度洗脱，检测波长为245nm和254nm，进样量10μL；甲苯噻嗪、唑吡坦、咔唑心安、氟哌啶醇、氯氮卓、丙酰丙嗪、氯丙嗪、奋乃静、氟奋乃静在0．02．200μg／mL范围有良好的线性关系，奥沙西泮和氟哌利多分别在0．005～2001xg／mL和0．05—200μg／mL范围有良好的线性关系。11种药物的平均回收率在64．0％-121．3％，相对标准偏差小于20％（n=6）。
- 魏晋梅罗玉柱白云旭
- 关键词：高效液相色谱法羊肉镇静剂
- 测定羊肉中残留镇静剂类兽药的方法
- 本发明涉及一种检测肉类残留药物的方法，特别是涉及同时测定肉类中多个镇静剂类药物的方法。所述的残留镇静剂类兽药为唑吡坦、氟哌啶醇、氯氮卓、盐酸异丙嗪、硝西泮、盐酸氯丙嗪、奋乃静、盐酸氟奋乃静、氯硝西泮、盐酸甲苯噻嗪、丙酰丙...
- 魏晋梅罗玉柱周围解迎双刘秀张丽
- 文献传递
- 甘肃和新疆产区孜然精油成分的比较被引量：10
- 2012年
- 采用水蒸气蒸馏法提取了甘肃和新疆两地孜然籽精油,产率分别为2.38%和2.56%,用GC-MS联机对精油进行成分分析,前者检测出31个成分,鉴定了27个成分,主要成分2-蒈烯-10-醛,占总精油含量的40.239%,其次为枯茗醛(26.144%)和3-蒈烯-10-醛(16.882%);后者检测出27个成分,鉴定23个成分,主要成分2-蒈烯-10-醛,占总精油含量的44.338%,其次为枯茗醛(30.244%)和3-蒈烯-10-醛(12.861%)。含量和成分比较结果表明,新疆精油优于甘肃精油。
- 李大强张忠毕阳王云飞魏晋梅
- 关键词：孜然精油
- 饲料中三种硝基呋喃类药物的超高效液相色谱同步检测方法被引量：10
- 2007年
- 利用超高效液相色谱仪(UPLC)同步检测饲料中3种硝基呋喃类药物。采用微波萃取方法提取样品中的呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮,提取溶剂为乙腈,提取条件为80℃下微波萃取10min;用OasisTMMCX小柱净化,流动相为3‰冰醋酸溶液:乙腈(体积比)=90:10,流速为0.4ml/min,进样量为5μl。在上述试验条件下,呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮的保留时间分别为1.69、1.99和2.40min,检出限分别为0.01、0.015、0.01μg/ml,平均回收率分别为84.6%～92.3%、80.0%～92.3%、83.8%～92.3%,在0.05～10μg/ml范围内有良好的线性关系。该方法简便、省时、灵敏度高,可同时测定饲料中呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮的含量。
- 魏晋梅周围毕阳刘彩云
- 关键词：呋喃西林呋喃妥因呋喃唑酮
- 高效液相色谱法检测饼干中的三聚氰胺
- 2010年
- 建立由高效液相色谱法检测饼干中三聚氰胺的方法．样品用1％三氯乙酸和2．2％乙酸铅超声提取，色谱柱为Hypersil ODS100mm×4．6mm，5μm，流动相为乙腈：辛烷磺酸钠离子对试剂（pH3）=15：85（g／V），流速为1．0mL·min^-1，检测波长为210nm，柱温为40℃．三聚氰胺在0．2～10μg·mL^-1范围内，有良好的线性关系．在空白样品中添加1、2和4μg·mL^-1的标准工作液，平均回收率在80．5％～93．5％之间，相对标准偏差为7．7％（n=9）．
- 魏晋梅张咏梅王继卿曹禄兴罗玉柱
- 关键词：三聚氰胺饼干高效液相色谱法
- 固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定市售卤肉制品中5种杂环胺含量被引量：6
- 2020年
- 建立了LC-MS/MS快速检测卤肉制品中MeIQ、MeIQx、4,8-DiMeIQx、7,8-DiMeIQx和PhIP 5种杂环胺的方法。样品经40 g/L NaOH-甲醇溶液超声提取,用聚苯乙烯二乙烯苯固相萃取小柱(Poly-Sery PSD)净化,在电喷雾离子源正离子(ESI^+)多反应监测(MRM)模式下进行测定。5种杂环胺化合物在0.1~10μg/L范围内线性关系良好,决定系数R^2在0.9976~0.9997之间,在空白样品中的平均添加回收率为76.9%~127.7%,日内相对标准偏差(RSD)为1.0%~9.5%,日间相对标准偏差(RSD)为2.1%~8.7%。在信噪比(S/N)分别为3和10时各化合物的LODs在0.01~0.1μg/kg,LOQs在0.025~0.25μg/kg。该方法分析时间短,准确度高,精密度好,可满足卤肉中多种杂环胺同时检测的要求。
- 魏晋梅张丹李雪温英飞张丽曹莹莹王惠惠郭兆斌韩玲
- 关键词：固相萃取液相色谱-串联质谱法杂环胺卤肉
- 应用荧光高效液相测定麦芽根中磷脂酶D的活性被引量：3
- 2009年
- 本文以啤酒麦芽根为试验材料,建立了适合麦芽根中磷脂酶D制备及活性测定的技术体系。磷脂酶D标准品在0.3～3.0 mU酶量范围与荧光物质的生成量呈线性关系,相关系数r=0.9901;孵育时间在0～45 min内,荧光物质的生成量与孵育时间呈线性相关。检测麦芽根处理后湿粗酶样的酶活为3.45 U/mg。该方法经实际应用,具有良好的准确性和重现性,且操作简单,易推广。
- 韩丽毕阳魏晋梅张雯贠建民
- 关键词：高效液相色谱法麦芽根磷脂酶D酶活
