高云
- 作品数：144 被引量：511H指数：12
- 供职机构：辽宁科技大学化学工程学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育科学“十二五”规划课题辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目辽宁省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>
- 豌豆荚碳量子点的合成及其性能研究
- 2023年
- 以豌豆荚为原料,通过水热法绿色合成蓝色荧光碳量子点(CQDs),利用透射电镜(TEM)、傅里叶变换红外光谱仪(FT-IR)、X射线光电子能谱仪(XPS)和X射线衍射仪(XRD)对制备的CQDs的形貌及表面结构进行表征;并对Cu^(2+)和EDTA进行连续定量检测。结果表明,Cu^(2+)可以特异性猝灭豌豆荚CQDs荧光,Cu^(2+)浓度在20~200μmol/L范围内与荧光强度呈现线性响应,检出限为5.35μmol/L;加入EDTA可恢复已猝灭的CQDs荧光,线性范围为20~120μmol/L,检出限为6.29μmol/L;根据这一特性可以构建CQDs荧光“on-off-on”模式连续识别Cu^(2+)和EDTA,并应用于食品及自来水的检测。
- 吴玉娟宗洪凤斯杭珺李彤彤高妍高云
- 关键词：EDTA
- 运用生态化教学模式培养大学生的创新创业实践能力——以“食品生物技术”课程教学为例被引量：5
- 2015年
- 生态化教学是以西方生态哲学和后现代主义哲学的"主客一体"理论为基础,依据教学过程和学生身心发展的基本规律而建构的一种现代教学模式。以"食品生物技术"课程教学为例,通过建构生态化能力成长目标、开展生态化课堂教学、实行生态化成长评价,搭建生态化教学整体平台,探索大学生创新创业实践能力培养路径。实践证明,生态化教学既有利于大学生创新创业实践能力的全面成长,又有利于教师教学能力的提升。
- 高云方志刚樊增广
- 关键词：生态化教学创新创业
- 黑甜玉米酸奶的工艺研究
- 对具有营养保健功能的黑甜玉米酸奶的加工工艺进行了初步探讨.实验结果表明:以黑甜玉米、牛乳为原料,按照黑甜玉米浆:牛乳=1:2的配比,将保加利亚乳杆菌和嗜热链菌以1:1混合作为发酵剂进行发酵,采用接种量3﹪,加蔗糖量10﹪...
- 高云朱蓓薇王霞王立新李秋菊
- 关键词：黑甜玉米酸奶发酵剂
- 文献传递
- 双酶水解制备大豆玉米活性多肽的研究被引量：1
- 2012年
- [目的]研究双酶水解大豆玉米分离蛋白以制备大豆玉米活性多肽的最佳试验条件。[方法]以大豆蛋白和玉米蛋白为主要原料,配制不同浓度的大豆玉米分离蛋白溶液,经预处理后,分别用风味蛋白酶、复合蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶水解,通过测定水解度和酶活力,确定试验用酶。并将所选酶按一定比例两两混合,采用正交试验确定双酶水解的最佳条件。[结果]最佳水解条件为大豆玉米分离蛋白溶液浓度2%,风味蛋白酶与复合蛋白酶的比例1∶1,pH 7.0,水解时间8 h;在该条件下,大豆玉米分离蛋白的水解度可达75.14%。[结论]该研究为大豆玉米活性多肽的开发与应用奠定了基础。
- 牟明峰高云宫关孟建彪张鹏
- 关键词：玉米蛋白双酶水解多肽
- “三层四步”创新创业教育培养体系的建构与优化被引量：3
- 2017年
- 以大学生为主体、高校教师为主导,构建"三层四步"创新创业教育培养体系。"三层":院(系)层面,科协日常培训,夯实基础;校级层面,创新基地训练,提升能力;省级层面,组织专家和优秀指导教师到各高校巡讲、培训,拔高能力。"四步":以兴趣驱动为手段,以提高动手实践能力为目标,以提高综合设计能力为重点,以培养创新意识为抓手。本文把"三层四步"教学法纳入大学生培养方案,以期使创新创业活动贯穿于学生培养的全过程,更好地促进创新人才培养,提高就业率和就业层次。
- 方志刚高云郝晓亮
- 关键词：创新创业教育
- 一种农业采摘机器人目标成熟判定和分类收纳方法
- 本发明属于图像识别技术领域，具体涉及一种农业采摘机器人目标成熟判定和分类收纳方法，其特征在于，在农业种植区内，采摘机器人沿设定路线巡视并采集采摘目标的图片，控制计算机依据待采摘水果的颜色、大小、褶皱等多个指标与成熟度高度...
- 陆鑫焱高云敬墨白陈壹刘陆永祯宗洪凤姜宛彤王星丹蒋悦王艺霏马可欣
- 无糖功能米乳饮料的研制被引量：8
- 2012年
- 以大米为主要原料,对无蔗糖米乳保健饮料的加工工艺进行了初步探讨研究。用多种功能性甜味剂代替蔗糖,通过单因素实验确定了大米混汁液的原料配比,即大米:香米=4:1;米:水=1:18;木糖醇9.0g/100mL、麦芽糖醇10.0g/100mL、山梨糖醇13.0g/100mL、甜蜜素0.6g/L。通过正交试验对产品的工艺条件和配方进行了探讨,确定了最佳工艺参数及配比,植脂末10g/100mL、蔗糖酯0.3g/100mL、FH9-CMC0.3g/100mL、柠檬酸0.2g/100mL。
- 高云郑丰杰贺娜牟明峰宫关
- 关键词：无蔗糖营养保健米乳饮料
- 黑甜玉米乳酸菌饮料的工艺研究被引量：11
- 2006年
- 对具有营养保健功能的黑甜玉米乳酸菌饮料的加工工艺进行了初步探讨。通过实验研究,确定了该饮料生产的主要工艺流程。黑甜玉米乳酸菌饮料是以黑甜玉米和牛乳为原料经过乳酸菌发酵后,添加甜味剂、稳定剂、有机酸、水、香精等调配成的产品,通过正交试验确定了饮料的最佳配方。结果表明:黑甜玉米发酵乳35%,白砂糖11%,稳定剂0.5%,柠檬酸0.2%时最佳。采用该技术条件可得到具有独特风味的高质量产品。
- 张彧李杰高云叶淑红
- 关键词：黑甜玉米乳酸菌饮料
- 工程教育背景下化学工程与技术一流学科内涵提升策略研究被引量：1
- 2021年
- 开展工程教育认证,是推动我国高校工程教育改革、提升学科水平、提高学生实践能力的重大举措。文章以化学工程与技术一流学科专业为例,结合多年的教学实践经验,从工程教育背景对高校工科专业的影响、化学工程与技术一流学科专业的基本特点、对化学工程与技术一流学科内涵提升的思考等3个方面予以分析和讨论,希望为更多高校在推进工程教育认证和实现工程教育理念与学生专业教育理念的融合提供建议。
- 郝晓亮方志刚高云
- 关键词：工程教育学科
- 紫薯大豆多肽饼干的研制被引量：2
- 2022年
- 研究开发一种添加有大豆多肽、菊粉的低糖低脂紫薯饼干,通过单因素试验和正交试验,研究黄油、菊粉、白砂糖、甜菊糖、紫薯粉、大豆多肽对饼干品质的影响。结果表明:饼干的最优配方为低筋面粉100 g、紫薯粉7 g、大豆多肽7.5 g、黄油30 g、菊粉7.5 g、白砂糖50 g、甜菊糖2.0 g、鸡蛋液25 g;最终得到饼干水分含量为2.93%、酸价为1.36 mg/g、过氧化值为0.17 g/100 g。
- 赵凯乐高云吴玉娟方程程
- 关键词：大豆多肽菊粉甜菊糖饼干
