郑俊峰
- 作品数：35 被引量：169H指数：8
- 供职机构：漳州职业技术学院更多>>
- 发文基金：福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划福建省教育厅科技项目福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学一般工业技术更多>>
- 柚皮总黄酮的提取优化及其对亚硝酸盐清除作用的影响被引量：5
- 2020年
- 以柚皮为试材,分别研究了超声波辅助提取法单因素(提取时间、乙醇浓度、料液比)及碱提酸沉法单因素(提取时间、料液比、提取温度)对柚皮中黄酮类化合物提取率的影响。通过正交实验优化提取工艺,同时对提取的总黄酮进行清除亚硝酸盐和抗氧化实验。结果表明,碱提酸沉法提取的总黄酮量高于超声波辅助提取法,影响其提取率的因素依次为提取时间、料液比、提取温度,研究所得最佳工艺条件:提取时间1.5 h,料液比1∶25 g/mL,提取温度60℃。碱提酸沉法的柚皮黄酮的亚硝酸盐清除作用和抗氧化作用优于超声波辅助提取法。
- 谢建华陈思杨张桂云张桂云林理专郑俊峰
- 关键词：柚皮总黄酮亚硝酸盐
- 一种中药提取罐
- 本实用新型公开了一种中药提取罐，包括：罐体、隔板和顶盖，罐体竖直向上放置，罐体的上端设置为敞口端，顶盖安装在罐体的敞口端；罐体包括内胆与壳体，罐体侧壁的上部贯穿设置蒸汽加热管，蒸汽加热管的下端部延伸至内胆内的底部，罐体侧...
- 张桂云谢建华郑俊峰苏火煌余文杰庞杰战永梅
- 文献传递
- 一种魔芋麻糍休闲小吃及其制备方法
- 本发明提供了一种魔芋麻糍休闲小吃，由下述重量份的原料制得：牛奶25‑30份，盐0.5‑1份，海藻糖5‑8份，白糖10‑20份，高筋面粉20‑25份，魔芋粉25‑35份，鸡蛋液20‑25份。本发明的魔芋麻糍休闲小吃较普通市...
- 谢建华黄艺宁张桂云郑俊峰王文成林理专庞杰
- 金柑果汁加工中的脱苦工艺研究
- 以金柑果实为原料,采用β-环状糊精包埋法对金柑果汁的脱苦工艺进行了研究.结果表明：当β-环状糊精用量为0.6％,果汁温度40℃,作用时间60min,在此条件下金柑果汁中柚皮苷脱除率达87.21％,脱苦工艺影响因素从大到小...
- 陈艺晖郑俊峰林河通孔祥佳苏健涵
- 关键词：金柑果汁加工脱苦工艺Β-环状糊精柚皮苷
- 茉莉酸甲酯对枇杷常温贮藏过程中品质的影响被引量：1
- 2020年
- 探讨不同浓度的茉莉酸甲酯(MeJA)对枇杷采后常温贮藏品质的影响,选用0、10、20、50μmol/L MeJA熏蒸处理,考察了枇杷在贮藏过程中腐烂指数、失重率、褐变指数、可溶性固形物(TSS)、总糖、可滴定酸(TA)、呼吸强度、乙烯含量的变化。结果表明,采用MeJA处理能够有效抑制枇杷果实常温贮藏过程中的呼吸强度,较好地保持TSS、总糖和TA等营养物质不受损失,同时减缓乙烯释放速率和果实水分的损失,从而延缓果实褐变和腐烂变质,延长枇杷贮藏期,为枇杷贮藏保鲜提供理论指导和技术支持。
- 郑俊峰谢建华谢建华
- 关键词：茉莉酸甲酯枇杷采后品质
- 热处理对果蔬贮藏品质和采后生理的影响及应用被引量：41
- 2011年
- 热处理（35-50℃）是一种无毒、无农药残留的物理保鲜方法,可延长采后果蔬的货架期。本文综述了热处理方法,热处理对果蔬营养风味、色泽、硬度和失重等贮藏品质的影响,热处理对果蔬呼吸作用、活性氧代谢、膜脂过氧化和酚类物质代谢等采后生理的影响,及热处理技术在果蔬贮藏保鲜中的应用。提出了热处理在果蔬贮藏保鲜研究中存在的问题和进一步研究方向,为果蔬热处理的深入研究提供参考。
- 孔祥佳郑俊峰林河通林艺芬陈艺晖
- 关键词：果蔬贮藏保鲜采后生理
- 诱导冷藏橄榄果实抗冷性的适宜热空气处理条件优化被引量：25
- 2011年
- 为开发诱导冷藏橄榄果实抗冷性、减轻冷藏橄榄果实冷害的技术,在减轻冷藏橄榄果实冷害的热空气处理条件预试验基础上,将檀香橄榄果实先用6种不同条件的热空气处理(30℃45min、38℃30min、40℃30min、42℃45min、50℃15min、60℃15min),然后在(2±1)℃、90%相对湿度下贮藏100d,贮藏期间定期测定果实冷害指数、果皮褐变指数、果肉褐变度、果皮叶绿素含量、果实呼吸强度和细胞膜相对渗透率的变化。结果表明:38℃热空气处理30min能显著降低冷藏橄榄果实冷害;30℃热空气处理45min对减轻冷害有一定的效果,但会加速果皮叶绿素降解和促进果实细胞膜结构完整性破坏;而其余4种热空气处理条件都会促进冷藏橄榄果实冷害的发生。因此,38℃热空气处理30min可以作为提高(2±1)℃、90%相对湿度下冷藏的橄榄果实抗冷性、减轻橄榄果实冷害发生的适宜热空气处理条件。
- 孔祥佳林河通郑俊峰林艺芬陈艺晖
- 关键词：贮藏农产品橄榄果实抗冷性热空气处理
- 魔芋葡甘聚糖/纳米四氧化三铁复合溶胶的流变性能
- 2020年
- 为了研究魔芋葡甘聚糖/纳米Fe3O4静电纺丝膜,运用流变仪分析纳米Fe3O4对KGM溶胶流变性能的影响,以期为制备复合的纺丝液的浓度和配比提供了指导。结果表明:KGM/纳米Fe3O4复合溶胶是一种假塑性流体;复合溶胶的粘度、线性粘弹区域范畴、屈服应力值、模量等四个指标均与纳米Fe3O4掺杂比的掺杂比呈正比关系,从剪切性质分析其体系纳米Fe3O4质量浓度不应超过1.2%。通过频率扫描分析,纳米Fe3O4与KGM之间存在相互作用,随着纳米Fe3O4粒子含量的增加使得与KGM作用增加,从而使体系形成稳定网络结构,使复合溶胶的稳定性更高,因此将魔芋葡甘聚糖/纳米Fe3O4制备静电纺丝膜具有一定可行性。
- 谢建华谢丙清谢丙清郑俊峰郑俊峰高志强
- 关键词：魔芋葡甘聚糖纳米四氧化三铁流变性能
- 百香果外皮中精油提取装置和使用方法
- 本发明公开了一种百香果外皮中精油提取装置和使用方法，包括：蒸发水储罐，以及安装在所述蒸发水储罐一侧的进水阀，和安装在所述蒸发水储罐另一侧的排水阀；提取罐，其安装在所述蒸发水储罐的上方，且与所述蒸发水储罐固定连接；分层架，...
- 谢建华黄艺宁张桂云郑俊峰高志强吴志亮庞杰
- 文献传递
- 热处理对果蔬贮藏品质和采后生理的影响及其应用
- 热处理(350℃)是一种无毒、无农药残留的物理保鲜方法,可延长采后果蔬的货架期。本文综述了热处理方法,热处理对果蔬营养风味、色泽、硬度和失重等贮藏品质的影响,热处理对果蔬呼吸作用、活性氧代谢、膜脂过氧化和酚类物质代谢等采...
- 孔祥佳郑俊峰林河通林艺芬陈艺晖
- 关键词：果蔬贮藏保鲜采后生理
- 文献传递
