蒋红英
- 作品数：38 被引量：89H指数：6
- 供职机构：金华职业技术学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- β-葡萄糖苷酶的性质及其在食品加工中的应用研究进展被引量：18
- 2018年
- β-葡萄糖苷酶广泛存在于各类水果、植物及微生物中,能够水解果蔬中本身不具有香味且不易挥发的风味物质,对果蔬风味增香及食品加工过程中香气物质的释放起重要作用。为促进β-葡萄糖苷酶的工业化生产和应用,从β-葡萄糖苷酶的来源、主要性质、酶解增香机理及在工业加工中的应用等方面进行综述,并结合实际展望了该酶在工业化制备和改善饮品风味等方面进一步应用的可能性。
- 姚瑶刘庆刘福姚彦彤朱森林蒋红英
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶增香食品工业
- 一种微生物自动活化添加装置
- 本发明属于微生物治理污水技术领域，尤其是一种微生物自动活化添加装置，针对人工水面播种微生物造成密度不均的问题，现提出以下方案，包括装置外壳，装置外壳的底部内壁固定连接有支撑柱，且支撑柱的顶部外壁固定连接有碗形支撑座，且碗...
- 邢承华蒋红英王新洁
- 文献传递
- 一种柑桔汁过滤装置
- 本实用新型公开了一种柑桔汁过滤装置，包括原料罐和收集罐，所述的原料罐与收集罐之间通过过滤管道连接，过滤管道一端连接到原料罐的下部、另一端连接到收集罐的顶部，过滤管道上依次安装有电磁开关阀、抽吸泵和碳化硅膜过滤装置，碳化硅...
- 朱森林蒋红英邢承华
- 文献传递
- 可食性膜对夏黑葡萄保鲜效果研究被引量：18
- 2012年
- 通过正交设计方法,研究了不同可食性膜复合涂膜对夏黑葡萄的贮藏品质的影响。通过可食性膜的浸泡涂膜、聚乙烯保鲜膜包装、低温冷藏处理,测定不同可食性膜的复配对夏黑葡萄贮藏期间生理生化指标的变化。结果表明,1.0%壳聚糖+0.2%明胶+1.0%蔗糖酯+0.5%甘油+0.08%苯甲酸钠的复配涂膜,结合聚乙烯保鲜膜包装和低温冷藏(0.5℃),对夏黑葡萄有着较明显的保鲜作用,其保鲜期可达75d。
- 蒋红英吴淑清汪旭芳何美仙
- 关键词：可食性膜夏黑葡萄生理生化指标
- 发酵培养基、菌糠发酵菌剂及发酵方法
- 本发明提供了一种发酵培养基、菌糠发酵菌剂及发酵方法，涉及微生物资源应用的技术领域。本发明提供的发酵培养基，在培养白腐真菌及黑曲霉时，能够有效刺激孢子的萌发和菌体的生长，且保证白腐真菌产生的木质素降解酶酶活性较高，黑曲霉产...
- 邢承华蒋红英方勇何英俊
- 《食品质量分析与检验技术实训》课程的课堂教学改革探讨
- 2013年
- 食品质量分析与检验技术实训是一门具有很强实用性和实践性的课程,课堂建设是教学改革的基础,结合以往的教学经验,对教学内容、教学方法和考核等进行了改革和探索,取得了较好的教学效果。
- 蒋红英
- 关键词：食品检验实训教学教学改革
- 缺磷对水稻根表铁膜形成的影响被引量：3
- 2017年
- 以红良优166和Ⅱ优3027为试验材料,采用水培方法,研究了缺磷诱导根表铁膜的形成过程。结果表明:在缺磷处理下,两个基因型水稻的总根长增加,根表面积增大,根系增粗,根系活力升高;在缺磷处理下,两个基因型水稻的根表铁膜Fe含量随着处理时间的增加而增大,均在第7 d时达到最大,且Ⅱ优3027的根系铁膜Fe含量及其增加速度均高于红良优166的。表明Ⅱ优3027具有较高的根系氧化力,使其根表有更好的铁膜形成能力。
- 邢承华黄文方蒋红英
- 关键词：水稻缺磷根系活力
- 一种用于黑曲霉的培养设备
- 本实用新型公开了一种用于黑曲霉的培养设备，包括箱底，所述箱底的上表面插接有培养箱，所述培养箱包括箱门，所述箱门包括内门和外门，所述培养箱的内部设有培养皿，所述培养箱的正面设有三通阀，所述箱底的正面设有出气口和排气口，所述...
- 蒋红英王新洁邢承华
- 文献传递
- 娃娃菜农残消降组合方法及对品质的影响被引量：6
- 2011年
- 以娃娃菜为试验对象,研究了有机磷水解酶、吐温、臭氧3种处理方法及其两两组合方法对蔬菜中7种有机磷农药残留的消降效果及对蔬菜营养、色泽和质地的影响。结果表明:6种消降方法都能有效降解娃娃菜表面的残留农药,吐温+臭氧、吐温+酶制剂组合方法较单一消降方法有明显的增效作用。吐温+臭氧组合处理消降率达65%～81%,吐温+酶制剂组合处理敌敌畏、毒死蜱、马拉硫磷、甲基对硫磷的消降率达65%～99%,但对甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧乐果等内吸性农药的消降率只有40%。蔬菜经消降技术处理后,L*值、a*值、b*值与对照相比没有明显差异,还原型Vc仍保留在80%以上,且能保持其固有的感官质量要求。
- 蒋红英
- 关键词：有机磷农药蔬菜
- 高产β-葡萄糖苷酶菌株的筛选及产酶条件优化被引量：8
- 2018年
- 通过七叶苷平板法从腐殖质土壤中筛选得到高产β-葡萄糖苷酶的2个菌株(H_2和H_5),并利用单因素法对这2个菌株的产酶条件进行了优化。经形态学特征初步鉴定,菌株H_2和H_5均为黑曲霉(Aspergillus niger)。H_2的最优发酵条件为:以蔗糖为碳源,以硫酸铵+尿素(1∶1)为氮源,培养5 d,培养温度28℃,初始pH 4.0。H_5的最优发酵条件为:以红糖为碳源,以硫酸铵+硝酸铵(1∶1)为氮源,培养5 d,培养温度28℃,初始pH 4.5。在优化的各因素中,以培养温度对菌株H_2和H_5所产β-葡萄糖苷酶活力的影响最大。
- 姚瑶霍元鹏周伟叶佳颖褚梦真朱森林蒋红英
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶菌株筛选发酵条件
