王玉田
- 作品数：14 被引量：56H指数：5
- 供职机构：锦州医学院畜牧兽医学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 沙棘酸凝乳的研制被引量：5
- 2003年
- 以沙棘汁和牛乳为主要原料,配以蔗糖、稳定剂等辅料,研制出了富有营养和保健功能的沙棘果汁酸牛乳。通过发酵条件和物料配比的正交试验、稳定剂品种试验,优选出最佳工艺和配方。
- 王玉田金嫘徐长顺
- 关键词：沙棘汁牛乳发酵物料配比
- 低酸度酒精阳性乳的防制被引量：5
- 2004年
- 笔者对辽西及辽北等地区奶牛场发生低酸度酒精阳性乳的情况进行了调查 ,调查结果表明奶牛场低酸度酒精阳性乳有逐渐增多的趋势 (占总产乳量的 8%～ 1 2 %) ,这是一个急待解决的生产问题。笔者阐述了低酸度酒精阳性乳的发病规律、产生原因、防制方法及其利用价值。
- 王玉田徐亚芬
- 关键词：酒精阳性乳防制
- 烤鸡的制作
- 2003年
- 王玉田郑红吴汉东
- 关键词：烤鸡调制
- 蜂产品质量问题、产生原因及解决对策被引量：4
- 2005年
- 秦希杰王玉田
- 关键词：蜂业调整产业结构农业生态环境农作物产量史书记载
- 猪尾de加工
- 2003年
- 1原料的选择及整理
原料选择:猪尾的选择必须符合兽医卫生规定要求,易于脱除残毛和个体比较粗圆的猪尾为原料,剔除淤血、红斑块及其他病灶的猪尾.
- 王玉田薛剑张玉英
- 关键词：猪尾配料成品质量标准
- 低酸度酒精阳性乳的防制被引量：3
- 2004年
- 王玉田徐亚芬丁洪涛孙蕾
- 关键词：低酸度酒精阳性乳防制性状发病规律饲养管理药物治疗
- 富含Vc沙棘酸牛乳的研制
- 2004年
- 本试验以沙棘汁和牛乳为主要原料,配以蔗糖、稳定剂等辅料,研制出了富有营养和保健功能 的沙棘果汁酸牛乳,并优选出最佳工艺和配方。
- 王玉田金嫘王宏吴汉东岳昊博
- 关键词：沙棘汁牛乳酸牛乳保健功能
- 无铅溏心鹌鹑皮蛋最佳配方的研究被引量：4
- 2003年
- 研究采用多配方重复试验的方法确定加工鹌鹑皮蛋的最佳配方。在试验中 ,通过对各配方在不同时期进行质量检查 ,经对比筛选 ,结果表明 :料液NaOH浓度 5 .5 %～ 6 .0 %最为理想 ,成品质量优良 ,工艺稳定可靠。
- 王玉田金嫘
- 改性淀粉在灌肠制品中的应用效果研究被引量：13
- 2004年
- 将玉米改性淀粉与玉米普通淀粉在灌肠制品中的应用效果进行了比较,结果表明,添加了改性淀粉的产品在弹性、滋味和气味、组织状态及贮藏性方面明显优于玉米普通淀粉,并具有较高的成品率和经济效益。
- 王玉田靳胜福薛剑
- 关键词：改性淀粉灌肠制品贮藏性
- 烤鸡加工工艺的研究被引量：5
- 2006年
- 吴汉东王玉田王立辛
- 关键词：烤鸡产品质量成品率消费者工厂化
