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王伟锋

作品数：6 被引量：24H指数：3
供职机构：山东建筑大学热能工程学院更多>>
发文基金：山东省高等学校优秀中青年骨干教师国际合作培养计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术经济管理农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 3篇一般工业技术
  • 2篇经济管理
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇压差
  • 2篇预冷
  • 2篇制冷
  • 2篇制冷行业
  • 2篇失重率
  • 2篇家电
  • 2篇果蔬
  • 2篇番茄
  • 2篇HCFCS
  • 2篇差压预冷
  • 1篇制冷剂
  • 1篇商用空调
  • 1篇失水率
  • 1篇食品
  • 1篇食品包装
  • 1篇食品包装与储...
  • 1篇送风
  • 1篇送风速度
  • 1篇温度
  • 1篇均匀度

机构

  • 6篇山东建筑大学

作者

  • 6篇王伟锋
  • 2篇丁兆磊
  • 2篇王强
  • 2篇王强
  • 1篇高治国
  • 1篇杨静

传媒

  • 1篇建筑热能通风...
  • 1篇冷藏技术
  • 1篇制冷学报

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2013
  • 1篇2012
  • 3篇2011
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
温度、压差对果蔬失水率影响的理论分析被引量：2
2012年
含水量是决定果蔬采后质量的重要品质之一，当果蔬的失水率达到5％时，果蔬的表面就会出现萎缩，口感、脆度、颜色和风味都会受到严重影响，其商品价值和食用价值严重下降，因此失水率是衡量果蔬品质的重要指标之一。通过理论分析影响果蔬失水率的两个因素，对预冷过程中合理的温度和压差的选择提供理论依据。
王伟锋王强
关键词：温度压差失水率
果蔬差压通风预冷冷却均匀性研究被引量：14
2011年
对于差压通风预冷除了冷却速度,包装箱内果蔬冷却的均匀性直接影响到其保鲜品质。提出基于方差分析的评价冷却均匀性的指标——均匀度。建立了果蔬差压通风预冷试验台,对黄金梨在不同送风速度、包装箱开孔形状、开孔面积、及箱内排列方式等工况下的差压预冷过程进行了试验测试。分析了相关参数对包装箱内黄金梨冷却均匀性的影响。结果表明,箱内黄金梨直排摆放工况下的流场比较均匀,冷风送风速度在1.5～2m/s时,圆形开孔包装箱且开孔直径45mm左右,黄金梨的冷却均匀性较好,均匀度σ在0.15左右。
王强王伟锋杨静
关键词：食品包装与储藏采后处理差压预冷送风速度
山东工商、家电制冷行业HCFCs替代研究
由于HCFC类制冷剂会对臭氧层造成一定的破坏，根据《蒙特利尔协定》在2013年冻结使用。指出我省目前使用的HCFCs类制冷剂几乎都是HCFC-22。HCFC-22在家用空调、小型冷冻冷藏设备(即冰箱、冰柜和展示柜)、商用...
丁兆磊王伟锋王强
关键词：制冷剂臭氧层环境保护
番茄差压通风预冷理论分析及实验研究
本文对番茄在差压预冷过程中预冷效果进行了理论和实验研究。预冷效果的评价指标主要是半冷却时间，7/8冷却时间，冷却均匀度以及失重率。在不同预冷方式、不同预冷温度、包装箱不同开口直径、包装箱不同码垛方式等条件下，分别对番茄预...
王伟锋
关键词：番茄差压预冷失重率
不同预冷温度对番茄压差预冷效果的影响被引量：6
2014年
温度是影响果蔬压差预冷速度和品质的重要参数之一。将番茄按照不同预冷温度分成四组（10℃、5℃、3℃、0℃）进行压差预冷试验，分析了不同预冷温度对番茄半冷却时间、7／8冷却时间、冷却均匀性以及失重率的影响。结果表明，预冷温度越低的番茄，其半冷却时间、7／8冷却时间、冷却均匀度、失重率均减小。预冷温度为0℃和3℃两组在冷却时间、冷却均匀度、失重率相差较小，基本趋于一致，进一步降低预冷温度，对番茄预冷效果影响基本不大。考虑到实际情况，建议番茄的预冷温度在0～3℃为宜。
高治国王伟锋
关键词：番茄失重率
山东工商、家电制冷行业HCFCs替代研究
由于HCFC类制冷剂会对臭氧层造成一定的破坏,根据《蒙特利尔协定》在2013年冻结使用。指出我省目前使用的HCFCs类制冷剂几乎都是HCFC-22。HCFC-22在家用空调、小型冷冻冷藏设备(即冰箱、冰柜和展示柜)、商用...
丁兆磊王伟锋王强
关键词：HCFCSHCFC-22家用空调商用空调
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