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王伟锋
作品数:
6
被引量:24
H指数:3
供职机构:
山东建筑大学热能工程学院
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发文基金:
山东省高等学校优秀中青年骨干教师国际合作培养计划
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相关领域:
轻工技术与工程
一般工业技术
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合作作者
王强
山东建筑大学热能工程学院
王强
山东建筑大学
丁兆磊
山东建筑大学
杨静
山东建筑大学热能工程学院
高治国
山东建筑大学热能工程学院
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机构
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山东建筑大学
作者
6篇
王伟锋
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丁兆磊
2篇
王强
2篇
王强
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高治国
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杨静
传媒
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建筑热能通风...
1篇
冷藏技术
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制冷学报
年份
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2014
1篇
2013
1篇
2012
3篇
2011
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温度、压差对果蔬失水率影响的理论分析
被引量:2
2012年
含水量是决定果蔬采后质量的重要品质之一,当果蔬的失水率达到5%时,果蔬的表面就会出现萎缩,口感、脆度、颜色和风味都会受到严重影响,其商品价值和食用价值严重下降,因此失水率是衡量果蔬品质的重要指标之一。通过理论分析影响果蔬失水率的两个因素,对预冷过程中合理的温度和压差的选择提供理论依据。
王伟锋
王强
关键词:
温度
压差
失水率
果蔬差压通风预冷冷却均匀性研究
被引量:14
2011年
对于差压通风预冷除了冷却速度,包装箱内果蔬冷却的均匀性直接影响到其保鲜品质。提出基于方差分析的评价冷却均匀性的指标——均匀度。建立了果蔬差压通风预冷试验台,对黄金梨在不同送风速度、包装箱开孔形状、开孔面积、及箱内排列方式等工况下的差压预冷过程进行了试验测试。分析了相关参数对包装箱内黄金梨冷却均匀性的影响。结果表明,箱内黄金梨直排摆放工况下的流场比较均匀,冷风送风速度在1.5~2m/s时,圆形开孔包装箱且开孔直径45mm左右,黄金梨的冷却均匀性较好,均匀度σ在0.15左右。
王强
王伟锋
杨静
关键词:
食品包装与储藏
采后处理
差压预冷
送风速度
山东工商、家电制冷行业HCFCs替代研究
由于HCFC类制冷剂会对臭氧层造成一定的破坏,根据《蒙特利尔协定》在2013年冻结使用。指出我省目前使用的HCFCs类制冷剂几乎都是HCFC-22。HCFC-22在家用空调、小型冷冻冷藏设备(即冰箱、冰柜和展示柜)、商用...
丁兆磊
王伟锋
王强
关键词:
制冷剂
臭氧层
环境保护
番茄差压通风预冷理论分析及实验研究
本文对番茄在差压预冷过程中预冷效果进行了理论和实验研究。预冷效果的评价指标主要是半冷却时间,7/8冷却时间,冷却均匀度以及失重率。在不同预冷方式、不同预冷温度、包装箱不同开口直径、包装箱不同码垛方式等条件下,分别对番茄预...
王伟锋
关键词:
番茄
差压预冷
失重率
不同预冷温度对番茄压差预冷效果的影响
被引量:6
2014年
温度是影响果蔬压差预冷速度和品质的重要参数之一。将番茄按照不同预冷温度分成四组(10℃、5℃、3℃、0℃)进行压差预冷试验,分析了不同预冷温度对番茄半冷却时间、7/8冷却时间、冷却均匀性以及失重率的影响。结果表明,预冷温度越低的番茄,其半冷却时间、7/8冷却时间、冷却均匀度、失重率均减小。预冷温度为0℃和3℃两组在冷却时间、冷却均匀度、失重率相差较小,基本趋于一致,进一步降低预冷温度,对番茄预冷效果影响基本不大。考虑到实际情况,建议番茄的预冷温度在0~3℃为宜。
高治国
王伟锋
关键词:
番茄
失重率
山东工商、家电制冷行业HCFCs替代研究
由于HCFC类制冷剂会对臭氧层造成一定的破坏,根据《蒙特利尔协定》在2013年冻结使用。指出我省目前使用的HCFCs类制冷剂几乎都是HCFC-22。HCFC-22在家用空调、小型冷冻冷藏设备(即冰箱、冰柜和展示柜)、商用...
丁兆磊
王伟锋
王强
关键词:
HCFCS
HCFC-22
家用空调
商用空调
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