潘继红
- 作品数：28 被引量：234H指数：10
- 供职机构：安徽师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：安徽省教委科研基金博士科研启动基金安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 地道药材宣木瓜病虫害与传统防治技术研究进展被引量：8
- 2007年
- 郑艳潘继红姚勇
- 关键词：地道药材宣木瓜病虫害《本草纲目》常用中药宁夏枸杞
- 灵芝、酵母“双菌”发酵饮料的研制被引量：12
- 1997年
- 采用灵芝菌深层培养滤液再继啤酒酵母发酵制成“双菌”发酵饮料。经测定，每100ml饮料中总糖含量达2．48g，粗蛋白量为42．43mg，游离氨基酸含量为35．72mg。同时，该饮料符合中国食品卫生标准。
- 潘继红李峰
- 关键词：灵芝菌啤酒酵母发酵饮料饮料
- 食药用菌酸乳制作中深层发酵滤液添加量的比较
- 2006年
- 利用深层发酵培养基对两种食药用菌(香菇、猴头菌)进行深层发酵培养,然后分别将香菇(猴头菌)发酵滤液、奶粉、无菌水按不同比例配制成相应的复原奶,并接种乳酸菌制成酸乳。同时检测不同比例发酵滤液添加量所制得的酸乳的营养和理化特性,选择出了最佳比例的滤液添加量,即香菇滤液添加量以3份较好,而猴头菌则以4份滤液添加量最佳。
- 潘继红江芸
- 关键词：香菇猴头菌酸乳
- 灵芝酸乳制作工艺初探被引量：3
- 2002年
- 采用灵芝菌深层培养的滤液 ,可以制成灵芝酸乳 ,经测定 ,灵芝酸乳中可溶性固形物的含量为 11.2 % ,乳酸含量为 0 .72 % ,酸度为 77°T。酸乳同时具有灵芝的药用价值和乳酸饮料的丰富营养。制作工艺简便 。
- 潘继红刘爱民聂祥峰邱凯
- 关键词：滤液
- 猴头菌液体菌种与固体菌种栽培的比较试验被引量：2
- 1998年
- 猴头菌栽培采用液体菌种比固体菌种好。采用液体菌种栽培发菌快，整齐，污染少，生产周期短，生物效率高。
- 陈余玲潘继红
- 关键词：液体菌种固体菌种
- 野放前候选扬子鳄泄殖腔的细菌鉴定(英文)被引量：3
- 2008年
- 扬子鳄(Alligator sinensis)是中国濒危的物种,野生鳄种群已濒临灭绝。通过放归工程,将挑选饲养鳄放养到野外去扩大野生种群。本文的研究目的是通过检测扬子鳄的健康状况为扬子鳄的筛选提供依据。从 25 条准备进行野放的扬子鳄泄殖腔中筛选出 13 种形态不同的菌株。应用细菌学和分子生物学方法,鉴定它们分别属于 6个属的 8 个种和一个未分类的菌;从扬子鳄生活的水体中筛选出 8 种形态不同的菌株,鉴定它们分别属于 1 个属的 4 个种。经分析,除了未分类的菌之外,从扬子鳄泄殖腔中分离得到的菌株都是非致病性的且不同于扬子鳄生活水体中分离的菌株,因此可以认为这些扬子鳄是健康的,可以野放。由于从标记为 AS12 的扬子鳄体内分离到一个分类地位尚未确定的菌,对它的生理生化特征进行了检测,但这种菌的致病性方面特征尚不清楚,建议不考虑野放标记为 AS12 的扬子鳄个体。
- 麻荣荣吴孝兵江红星潘继红朱家龙王朝林
- 关键词：扬子鳄泄殖腔细菌野放
- 生牛乳中乳酸细菌的分离鉴定及其应用
- 1996年
- 本文叙述了生牛乳中乳酸细菌的分离鉴定过程，并阐述了应用分离获得的乳酸杆菌、乳链球菌、酵母菌来制作牛乳饮料的方法。
- 潘继红陈余玲洪炯王建
- 关键词：乳酸细菌乳制品
- 食药用菌制作酸乳深层发酵培养基的比较被引量：1
- 2005年
- 利用3种深层发酵培养基对灵芝和云芝进行深层发酵培养,所得的发酵滤液可以制成相应的灵芝和云芝酸乳。经测定采用这两种食药用真菌深层发酵滤液制成的酸乳营养丰富,并具有灵芝和云芝的药用价值;但使用不同的深层发酵培养基,酸乳的营养和理化特性有差异,通过比较可以选择出最佳深层发酵培养基。
- 潘继红孟凡会
- 关键词：灵芝云芝滤液
- 云芝酸乳制作工艺初探被引量：3
- 2002年
- 采用云芝菌深层培养滤液可制成云芝酸乳。经测定 ,云芝酸乳中 ,可溶性固形物的含量为 10 .7%,乳酸含量为 0 .66%,酸度为 770 T。云芝酸乳具有较高的营养和药用价值 ,风味独特 ,且符合卫生标准 。
- 潘继红蔡新泉
- 关键词：营养保健饮料
- 食药用菌保健品的开发及营养成分测定被引量：11
- 2004年
- 采用灵芝、香菇、金针菇深层发酵滤液,可制成营养丰富、风味独特的酸乳、保健饮料和保健茶,发酵产品符合国家食品卫生标准,且生产工艺简便,值得推广。
- 潘继红侯纯旺王道林
- 关键词：酸乳保健饮料保健茶营养成分深层发酵
