沈璐璐
- 作品数：5 被引量：10H指数：2
- 供职机构：浙江海洋学院更多>>
- 发文基金：浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目浙江省大学生科技成果推广项目浙江省科技厅项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生自动化与计算机技术更多>>
- 虾类加工副产物酶解工艺初探被引量：2
- 2011年
- 为了提高虾类资源利用率以及加工副产物的风味,采用酶法水解技术对影响虾类加工副产物酶解程度的各个因素进行了研究,包括酶制剂及其用量、固液比、酶解时间、酶解温度和pH。通过一系列单因素实验和对酶用量、酶解时间、酶解温度的正交试验确定了最佳酶解条件。结果表明:最适酶制剂为由中性蛋白酶与风味蛋白酶复合而成的复合酶;酶用量分别为中性蛋白酶1 000 U/g,风味蛋白酶1 000 U/g;固液比为1:5,其中固体为20 g;最适合的酶解温度:第一段酶解为55℃,第二段酶解为50℃;酶解时间:第一段酶解为1 h,第二段酶解为3 h;最适pH为7.0。
- 沈璐璐邓尚贵赵传举
- 关键词：副产物酶解
- 竹荪等4种植物提取物的抑菌效果及复配研究被引量：5
- 2011年
- 用乙醇对竹荪、地肤子、鱼腥草和藜蒿4种植物进行浸提,以在提取液作用下的大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和副溶血性弧菌的抑菌圈直径为指标,用牛津杯双层平板法检验4种植物醇提物的抑菌效果;采用L9(34)正交试验方法以大肠杆菌的抑菌圈直径为指标优化4种提取液复配比。结果表明,竹荪、地肤子、鱼腥草和藜蒿对5种供试菌均具有较好的抑菌效果;竹荪、地肤子、鱼腥草和藜蒿提取液对大肠杆菌的最佳复配比为43::6:3,此时抑菌圈达25.36 mm。
- 满德慧邓尚贵唐艳黄薇沈璐璐
- 关键词：活性成分抑菌复配
- 鱿鱼墨制备溶栓因子和天然黑色素关键技术研究
- 宋茹韦荣编张宾沈璐璐满德惠
- 课题来源与背景:鱿鱼墨占鱿鱼体重的1.3%左右,其主要成分是真黑素与蛋白质结合的黑素蛋白、酪氨酸的聚合物、水和脂肪等.浙江省是鱿鱼加工大省,仅舟山每年的鱿鱼加工废弃墨囊大约有300吨左右,尚无有效的处理方法,不仅对环境造...
- 关键词：
- 特征峰K值模型快速测定水产品中硝酸盐含量的研究
- 2010年
- 水产品中高致癌物质亚硝胺的含量与本底添加物硝酸盐含量密切相关,因而硝酸盐含量的快速检测已成为食品安全检测的重要课题。采用紫外分光光度法,以硝酸盐特征吸收峰为基础,建立了一种斜率还原检测法,此法可以快速、灵敏地测定多种不同类型样品中硝酸盐含量。在1μg/mL至100μg/mL检测范围内,检测方程成较好的线性关系,R2=0.9973。经反复验证,此方法准确度、精确度可信,另外,方法具备快速、方便等优点,因此,此方法的提出不仅可解决水产品中硝酸盐检测繁复等问题,而且可推广应用到其他行业的食品检测。
- 徐涛满德慧黄薇唐艳沈璐璐邓尚贵
- 关键词：硝酸盐水产品紫外光谱法
