段慧
- 作品数：7 被引量：42H指数：4
- 供职机构：福建农林大学园艺学院茶学系更多>>
- 发文基金：福建省科技重大专项福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理轻工技术与工程更多>>
- 茶树花不同花期主要生化成分的变化被引量：12
- 2008年
- 以肉桂、毛蟹、黄旦3个品种茶树花为试验材料,测定了幼蕾期、露白期到开放期的主要生化成分含量。结果表明:从幼蕾期、露白期到开放期,茶树花的茶多酚和咖啡碱含量呈下降趋势,而水浸出物和可溶性糖总量呈上升趋势。茶树花发育过程水浸出物含量的增加与可溶性总糖含量有关。
- 饶耿慧叶乃兴段慧魏日凤邹长如
- 关键词：茶树花花期生化成分
- 福建茶业会展经济及发展思路被引量：7
- 2007年
- 随着我国社会主义市场经济的迅速发展,茶叶企业竞争日趋激烈,福建茶业面临着极大的压力和挑战。本文从国内外会展经济的发展状况出发,分析当前福建省茶业会展经济的发展形势,结合福建省茶产业发展的具体情况和实际需要,提出了构建会展中心城市,以资源优势突显特点,虚拟与实物会展并举,以茶为媒促进旅游等方式促进福建茶业会展经济的发展,总结福建省进一步发展茶业会展经济的重大意义和发展思路。
- 段慧刘乾刚吴亮宇尹春英
- 关键词：茶业会展经济
- 福建乌龙茶陈化机理初探
- 乌龙茶品质重香气和滋味，其化学成分尤其是香气成分不耐贮藏，在温度、光照、氧气、水分等因素的作用下，乌龙茶容易发生陈化甚至劣变，如干茶色泽变暗、汤色加深、茶汤浓厚浓醇滋味丧失、刺激性减弱、香气消减甚至产生陈味等。因此，乌龙...
- 段慧
- 关键词：乌龙茶贮藏保鲜化学成分香气成分
- 文献传递
- 安溪铁观音陈化机理研究
- 选取2006年春茶安溪铁观音为试验材料，贮藏期6个月，每1个月取样一次，研究其贮藏过程中感官品质及化学成分的变化规律，并运用线性回归和多元回归法分析了化学成分与感官品质的相关性。结果表明，铁观音品质陈化与水溶性糖、儿茶素...
- 段慧
- 关键词：铁观音贮藏化学成分
- 文献传递
- 安溪铁观音陈化机理研究
- 选取2006年春茶安溪铁观音为试验材料,贮藏期6个月,每1个月取样一次,研究其贮藏过程中感官品质及化学成分的变化规律,并运用线性回归和多元回归法分析了化学成分与感官品质的相关性。结果表明,铁观音品质陈化与水溶性糖、儿茶素...
- 段慧
- 关键词：铁观音贮藏化学成分
- 文献传递
- 安溪铁观音陈化机理研究
- 选取2006年春茶安溪铁观音为试验材料,贮藏期6个月,每1个月取样一次,研究其贮藏过程中感官品质及化学成分的变化规律,并运用线性回归和多元回归法分析了化学成分与感官品质的相关性。结果表明,铁观音品质陈化与水溶性糖、儿茶素...
- 刘乾刚段慧
- 关键词：铁观音贮藏过程化学成分
- 茶树抗逆性育种研究进展被引量：15
- 2007年
- 寒害、旱害、病虫害是茶树高产优质的重要限制因子,选育、种植高抗品种有利于提高茶叶的产量与品质。本文从茶树抗逆性机理、新品种选育等几个方面综述了目前茶树抗寒、抗旱、抗病、抗虫育种的研究进展,并提出了今后我国茶树抗逆性育种的发展方向。
- 段慧吴亮宇
- 关键词：茶树抗逆性育种
