梁刚
- 作品数：10 被引量：25H指数：2
- 供职机构：四川烹饪高等专科学校更多>>
- 发文基金：四川省教育厅思想政治教育研究课题四川省哲学社会科学重点研究基地项目四川省教育厅青年基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程经济管理历史地理更多>>
- 西周“德治”思想再探讨
- 2005年
- 西周的“德治”思想是在周人天命观的支配下建立起来的一套针对以周王为首的高级贵族的政治统治思想,它是一个有具体内容的政治概念,反映了建立在血缘基础上的早期国家政治治理的特点。
- 梁刚
- 关键词：西周德治思想政治行为宗族社会
- 略论西方饮食文化对民国成都的影响被引量：2
- 2011年
- 民国时期特别是抗战以后,成都开始受到西方饮食文化较为明显的影响。这种影响主要表现为西方近代食品工业产品较为普遍地进入成都人的日常饮食之中,大大丰富了成都人的副食种类;西餐馆在成都的发展使成都餐饮业增添了新的行业形态;成都人开始逐步接受西方的现代饮食营养和饮食卫生观念。西方饮食文化的传播推动了成都人饮食生活的近代转型。
- 梁刚
- 20世纪上半叶成都市民休闲生活考察被引量：2
- 2010年
- 休闲娱乐在20世纪上半叶成都市民的日常生活中占据重要地位。在中国传统休闲方式盛行的基础上,伴随中国近代化脚步而传入的西方休闲娱乐方式也在逐渐影响人们。作为一种积极的生活方式,这既提升了市民的生活质量,又为社会的发展注入了活力。
- 刘军丽梁刚
- 关键词：休闲生活
- 试论20世纪三、四十年代成都副食种类的变化——基于《新新新闻》报的考察被引量：1
- 2010年
- 20世纪30、40年代成都在食品方面的重要变化就是副食品种的丰富多样。西式糕点、机制糖果、饼干、罐头较为普遍地进入了成都人的日常饮食之中;喝牛奶也成为社会中上阶层新的饮食习惯;汽水、果汁、咖啡、啤酒等西式饮料、酒水也开始在市场上出现;在调料方面,味精在40年代中后期也较普遍地进入了成都市民的日常饮食生活之中。
- 梁刚
- 关键词：副食品食品工业范式转移
- 高校社会主义核心价值体系建设与大学生核心价值观的培育被引量：18
- 2010年
- 社会主义核心价值体系是社会主义意识形态的本质体现。以高校社会主义核心价值体系建设为载体对大学生进行核心价值观教育是由高校的社会主义性质和人才培养任务决定的,也是增强社会主义意识形态的影响力和凝聚力,做好高校意识形态工作,维护国家文化安全的必然要求。以高校社会主义核心价值体系建设为载体对大学生进行核心价值观教育要发挥思想政治理论课的主渠道作用,提高大学生的人文素养,营造良好的校园文化氛围。
- 陈勇梁刚
- 关键词：高校社会主义核心价值体系大学生价值观教育人文素质校园文化
- 近代成都饮食消费中的社会阶层分析
- 2012年
- 清末民国时期伴随着城市早期现代化进程的推进和现代工商业的发展,成都的社会阶层也出现了传统向近代变化的趋势。各社会阶层内部都增加了一部分现代职业人口群体,同一社会阶层内部的群体差异更加明显。现代工商业的发展使各社会阶层的整体消费能力都有所增强,但各社会阶层间及同一阶层内部不同群体间的收入水平的差距呈加剧化态势发展。不同社会阶层的饮食消费能力、饮食消费需求、饮食消费结构,受西方饮食文化影响的程度都存在着巨大差异。多元化的消费需求形成了多元化、多层次的饮食消费市场,推动了近代成都饮食文化的繁荣,同时也使成都市民的饮食生活面貌呈现出越来越严重的两极化的两个世界。
- 梁刚
- 关键词：饮食消费
- 试论满族和回族饮食文化对近代成都的影响
- 2012年
- 晚清民国的成都是现代川菜菜系的发源地与演变中心。成都的满族和回族人口也影响到了现代川菜菜系在成都的定型、发展和走向成熟的历史进程。满族、回族等少民族饮食文化推动了近代成都饮食业的发展,从原料选取、烹饪技法、菜品制作、筵席内容等方面给现代川菜菜系以影响。生活在成都的满族、回族等少数民族的饮食习俗为成都市民的饮食生活增添了新的内容,带来了新的饮食品种,大大丰富了成都川菜中的面食、糕点、小吃的内容。
- 梁刚
- 关键词：满族回族
- 高职高专人文素质教育的探析
- 2010年
- 人文素质是在人文方面所具有的综合品质或达到的发展程度，大力加强高职高专学校学生的人文素质教育是我国高等教育大发展的迫切需要，是实现高职高专人才培养目标的内在要求，也是提高大学生群体综合素质的需要。加强人文素质教育选修课程体系建设，将人文素质教育与专业课程教学相结合，与实践教学环节相结合。加强校园文化建设，营造浓厚的校园人文环境，是高职高专院校开展人文素质教育的有效途径。
- 梁刚文帅
- 关键词：高职高专人文环境
- 饮食生活变迁视域下近代中国的两个世界——以上海、成都为例被引量：3
- 2012年
- 近代上海与成都这两座城市市民饮食生活变迁面貌呈现出巨大的差异。这种差异具体表现在食品工业发展与食品种类的丰富程度、饮食业的发达与饮食市场的繁荣程度、西方饮食文化的影响程度、饮食消费风气的变迁程度,普通劳工阶层饮食生活水平的高低程度等方面。而这两座城市工业化、现代化的启动与进程的差异、城市人口和财富聚集能力的差异、接受西方文化影响程度的差异等城市发展水平的差异是造成市民饮食生活的变迁面貌差异的根本原因。近代上海与成都这两座城市市民饮食生活变迁面貌的差异从一个具体而微的窗口展现了近代中国沿海与内地两个世界的巨大差异。
- 梁刚
- 20世纪三四十年代成都饮食业与现代川菜菜系发展述论
- 2011年
- 20世纪三十年代中期到四十年代中期随着川政的统一和抗战的爆发,成都城市的现代化进程获得加速发展,成都饮食业在这一时期得到持续发展。高档中西餐馆、大众化的饭馆、面食店、小吃店、流动饮食摊点等不同层次的饮食业均得到较大发展;京、鲁、粤、苏等外菜系餐馆纷纷在成都开设;出现了西式饭店附设餐厅、西餐馆、影剧院贩卖业和腌卤业等饮食业新的行业形态。三四十年代成都饮食业的发展繁荣直接推动了现代川菜菜系走向成熟,使其具备了稳定的菜系特点。
- 梁刚
- 关键词：川菜
