杨振生
- 作品数：19 被引量：123H指数：6
- 供职机构：云南农业大学更多>>
- 发文基金：云南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 果蔬呼吸强度测定方法被引量：59
- 2003年
- 杨振生袁唯
- 关键词：果蔬贮藏
- 怎样种山药才能获丰产
- 1995年
- 怎样种山药才能获丰产云南农业大学杨振生山药（Ｄｉｏｓｃｏｒｅａｓｐｐ．）又名薯蓣、白苕或大薯。属薯蓣科，原产亚洲热带地区。我国自古就有栽培。山药富含淀粉、糖、蛋白质、纤维素等，具有很高营养价值及药用价值，常作为珍贵的蔬菜，也是一种滋补品。产量高，耐贮...
- 杨振生
- 关键词：山药高产栽培
- 蕨菜护绿保鲜技术应用研究被引量：6
- 2006年
- 本实验采用不同的护绿剂及不同的保鲜液,分杀菌和不杀菌两种操作,对蕨菜保鲜效果进行比较分析。结果表明,将蕨菜在95℃的0·5g/kg果蔬护绿剂溶液中漂烫3min后,用保鲜液浸泡2hr,保鲜液采用0·08%保鲜剂A与0·05%保鲜剂B,用柠檬酸和抗坏血酸调pH值为3·8,80℃巴氏杀菌10min,护绿保鲜效果最好。
- 董文明杨振生唐卿雁
- 关键词：蕨菜护绿保鲜杀菌
- 真空软包装甜玉米穗保鲜加工技术研究被引量：12
- 2004年
- 以新鲜甜玉米为实验材料,用保鲜液浸泡,再经过常压灭菌处理,生产甜玉米穗软罐头。结果表明:这种方法比传统经高压灭菌处理的软罐头甜玉米更能有效保持其营养成分、风味、质地和色泽。并筛选出最佳复合保鲜液。
- 董文明袁唯杨振生
- 关键词：真空软包装
- 云南的资源及其利用被引量：8
- 1995年
- 云南的资源及其利用ＳｔｕｄｉｅｓｏｎＲｅｓｏｕｒｃｅａｎｄＵｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆＤｏｃｙｎｉａｉｎＹｕｎｎａｎ袁唯，李文祥，林奇，杨振生（云南农业大学食品科学部，昆明６５０２０１）（云南农业大学科研处，昆明６５０２０１）属（Ｄｏｃｙｍｉａ）植...
- 袁唯李文祥林奇杨振生
- 关键词：果树
- 番茄育种品系的果实品质遗传分析被引量：4
- 2004年
- 对2个太空番茄品系YH02-2,YH02-6及系统选育的5个番茄品系YH02-1,YH02-3,YH02-4,YH02-5,YH02-7的果实品质性状及遗传参数进行研究比较分析。7个品系根据Charles.M.Rick(1976,1979)的分类,同属于普通番茄种(LycopersiconesculentumMill),YH02-2,YH02-3,YH02-4属栽培型亚种(L.esculentumssp.cultumBrezh)的普通番茄变种(L.esculentumvar.vulgare);YH02-1,YH02-5YH02-6,YH02-7属半栽培型亚种(L.es culentumssp.subspontadeum)的樱桃形番茄变种(L.esculentumvar.cerasiforme)。结果表明7个品系均在维生素C含量、有机酸含量、可溶性固形物含量(TSS)、糖酸比4个品质性状上差异显著,遗传变异系数较大,2个太空番茄品系YH02-2,YH02-6在维生素C含量、可溶性固形物含量上均显著或极显著高于同变种的其他品系,YH02-6在维生素C,可溶性固形物含量上高于其它樱桃形番茄品系(L.esculentumvar.cerasiforme)平均水平50 3%,32 8%;YH02-2在维生素C,可溶性固形物含量上高于对照普通番茄品系(L.esculentumvar.vulgare)YH02-4的36 7%,44 3%.广义遗传力以维生素C和可溶性固形物含量的较高,4个品质性状间存在不同程度的相关性;樱桃形番茄品系(L.esculentumvar.cerasiforme)品质优良,维生素C,有机酸、可溶性固形物。
- 陈贤杨德杨振生李雁云张宏高峻
- 关键词：品系比较试验番茄品质性状广义遗传力相关遗传力
- 栘果醋的酿制试验被引量：3
- 1995年
- 袁唯邵宛芳杨振生
- 关键词：果醋酿制食用醋
- 山楂、胡萝卜复合果茶加工工艺被引量：1
- 2000年
- 董文明黄启超杨振生
- 关键词：山楂胡萝卜天然保健饮料
- 杧果涂膜保鲜研究被引量：1
- 2000年
- 林奇袁唯杨振生
- 关键词：杧果涂膜保鲜贮藏防腐
- 速冻山药生产工艺的研究被引量：7
- 2003年
- 通过对速冻山药生产工艺的研究与实践,探索出速冻山药较佳的生产工艺,并制定了速冻山药产品标准。同时对原料成熟度的选择、山药护色技术及山药的速冻等关键工艺进行了研究。
- 杨振生付晏昆
- 关键词：速冻山药
