杨开
- 作品数：145 被引量：620H指数：13
- 供职机构：浙江工业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法
- 本发明属于淀粉制备技术领域，具体涉及一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法。本发明通过对淀粉进行加热糊化并超声处理，再辅助乙醇沉淀法得到结晶度高且尺寸小、粒径均匀、孔隙率高的纳米淀粉颗粒。该制备方法工艺简单、高效省时且...
- 王舰张瑞黄镇宇王龑杨开蔡铭孙培龙
- 一种蟹加工食品的生产工艺
- 本发明涉及一种蟹加工食品的生产工艺，特别是一种醉蟹罐头的生产工艺。所述的工艺为：将蟹块用酸性氧化电位水浸泡30～60min，纯水洗涤后，用质量百分比浓度16～22％的臭氧水浸泡1～3h，再次纯水洗涤后，用质量百分比浓度3...
- 杨开何荣军孙培龙孟祥河
- 文献传递
- 改进的QuEChERS-气相色谱-质谱法测定中式腊肉中8种挥发性N-亚硝胺被引量：9
- 2021年
- 基于改进的QuEChERS法建立测定中式腊肉中8种挥发性N-亚硝胺的气相色谱-质谱检测方法,并应用于市售样品的初步风险评估。样品经乙腈超声提取、冷冻和N-丙基乙二胺净化后水浴氮吹浓缩定容至微量体积;目标物经极性毛细管柱分离后以选择离子监测模式和外标法定量。结果表明,8种N-亚硝胺在对应质量浓度范围内线性关系良好(R2>0.997),基质效应为0.86~0.98;检出限为0.05~0.14μg/kg,定量限为0.15~0.47μg/kg;低、中、高3个含量(0.3、1.0、3.0μg/kg)加标回收实验的平均回收率为71.3%~94.1%,相对标准偏差(n=6)为0.4%~11.2%;12份代表性市售样品中仅1份样品的N-亚硝基二乙胺含量(3.06μg/kg)超标,其余均低于单项和总挥发性N-亚硝胺的限量水平(3.0μg/kg和10.0μg/kg)。该方法净化效果好、成本低,检测灵敏、结果准确,适用于中式腊肉中8种挥发性N-亚硝胺的检测;目前市售中式腊肉中N-亚硝胺的风险水平整体较低。
- 戴裕杰关荣发黄海智孙玉敬何荣军杨开蔡铭
- 关键词：N-亚硝胺腊肉QUECHERS气相色谱-质谱法
- 非褶菌目真菌多糖液体发酵的研究现状及展望被引量：3
- 2005年
- 文章综述了非褶菌目真菌多糖液体发酵的几个重要影响因素、发酵动力学以及菌种选育,探讨了研究中的存在的若干问题。
- 孙培龙宋力杨开何荣军郭彬彬
- 关键词：液体发酵真菌多糖发酵动力学菌种选育
- 姬松茸多糖的分离纯化与理化性质研究被引量：13
- 2006年
- 孙培龙魏红福杨开吴学谦何国庆
- 关键词：姬松茸多糖分离纯化AGARICUS多糖组分巴西蘑菇药食兼用
- 一种茶多酚泡腾片及其制备方法
- 本发明涉及茶制品技术领域，具体公开了一种茶多酚泡腾片及其制备方法。该泡腾片按重量份计包括崩解剂40～45份，茶多酚可逆自组装粉37.5～42.5份，粘合剂2.5～4.5份；其中，茶多酚可逆自组装粉为偏碱性物质，崩解剂中酸...
- 田宝明孔俊涛叶芃张相春王舰杨开
- 一种具有益生活性的灵芝寡糖及制备方法和应用
- 本发明涉及灵芝寡糖制备技术领域，具体涉及一种具有益生活性的灵芝寡糖及制备方法和应用，灵芝寡糖以灵芝子实体热水提取后的喷雾干燥粉的料液为原料，并经超滤膜超滤后收集分子量≤3000Da的成分，然后干燥制成。本发明的灵芝寡糖具...
- 蔡铭赵琴徐靖李振皓田宝明杨开王龑
- 文献传递
- 亚麻籽主要功能成分及其生物活性研究进展被引量：2
- 2024年
- 亚麻籽是一种营养价值极高的功能食品,富含不饱和脂肪酸、亚麻籽胶、木酚素和环肽等功能活性成分,具有抗氧化、抗炎、抗癌、抗高血压和预防心血管疾病等多种功效。该文综述了亚麻籽的主要功能成分及其近年来在生物活性方面的研究,着重介绍了环肽在结构、提取分离方法、活性功效方面的研究进展,并基于现有研究提出值得进一步挖掘的方向,以期为亚麻籽在功能食品领域的深入研究及开发利用提供理论依据和参考。
- 邹仙果关晓倩郑淼曹宇钦邓泽元杨开能静
- 关键词：亚麻籽脂肪酸环肽生物活性
- 桦褐孔菌子实体多糖的提取及体外降血糖活性被引量：22
- 2021年
- 通过响应面设计得到桦褐孔菌子实体Inonotusobliquus多糖的优化提取条件,利用酶和细胞体外实验,探究桦褐孔菌子实体多糖的降血糖活性,确定活性多糖组分,并初步分析其降糖机理及单糖组成。优化条件下多糖得率为(2.79±0.03)%。粗多糖经乙醇分级沉淀分别获得IOP30、IOP60、IOP80组分。其中IOP30显示出最强的α-葡萄糖苷酶抑制活性(IC50=38.20μg/mL),且在酶动力学上属于非竞争性抑制。同时添加10-7mmol/L的胰岛素和0.10、1.00mg/mL的IOP30后葡萄糖消–耗·增加更显著(P<0.01)。IOP30主要由鼠李糖(7.93%)、阿拉伯糖(3.12%)、木糖(11.15%)、甘露糖(19.08%)、葡萄糖(39.17%)和半乳糖(19.15%)等单糖组成。桦褐孔菌子实体IOP30多糖组分具有显著的降血糖活性,其降糖可通过抑制α-葡萄糖苷酶活性减少餐后血糖的形成,促进细胞周围组织对葡萄糖的代谢,加强肝细胞对胰岛素的敏感性。
- 於雨碟张佳妍张酥蔡铭孙培龙杨开
- 关键词：桦褐孔菌多糖响应面HEPG2细胞降血糖
- 灵芝孢子粉低聚糖的制备及调节肠道菌群功能研究被引量：12
- 2020年
- 为探究灵芝孢子粉低聚糖对肠道菌群的调节功能,从破壁与未破壁灵芝孢子粉中提取制备2种灵芝孢子粉低聚糖,采用肠道菌群体外发酵模型,通过代谢产物中短链脂肪酸与产气的变化、低聚糖的利用情况以及菌群结构的变化,阐述其对肠道菌群的影响。结果发现,2种灵芝孢子粉低聚糖均能够被肠道菌群有效利用。与空白对照相比,添加低聚糖能显著促进主要短链脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸)的产出(P<0.05),且同时产生少量气体,促进肠道蠕动;此外,双歧杆菌和乳酸杆菌属等有益菌的相对丰度升高,而大肠杆菌属等有害菌的相对丰度有所降低。因此,所制备的灵芝孢子粉低聚糖对人体肠道菌群有显著的益生调节功能。
- 杨开张雅杰张酥蔡铭蔡铭皮雄娥关荣发孙培龙
- 关键词：灵芝孢子粉低聚糖体外发酵肠道菌群益生元
