李莉
- 作品数：27 被引量：152H指数：6
- 供职机构：湖北民族大学更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划湖北省教育厅重点项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 桑叶保健酒的研制被引量：8
- 1997年
- 李莉
- 关键词：桑叶保健酒功能性食品生产工艺技术指标提取液
- 恩施木本蔬菜资源被引量：3
- 2000年
- 李莉张前勇罗世家
- 关键词：木本蔬菜蔬菜资源
- 桑叶提取物对食用油脂抗氧化作用研究被引量：8
- 2001年
- 采用不同方法提取桑叶中的抗氧化物质 ,以食用菜油作底物 ,采用碘量法研究桑叶提取物的抗氧化作用。结果表明 ,微波乙醇提取物抗氧化作用最强 ,其作用与合成抗氧化剂BHT相当 。
- 李莉
- 关键词：桑叶提取物抗氧化作用碘量法合成抗氧化剂微波浸提
- 铅胁迫对绿豆苗期生理生化特性的影响及硒缓解作用被引量：22
- 2006年
- 在植物生长过程中微量元素硒具有抗氧化作用,重金属铅有毒害作用.探讨绿豆发芽生长过程中硒对铅毒害的缓冲作用,研究结果表明,铅毒害导致绿豆苗期叶绿素含量下降,过氧化氢酶活性下降,细胞膜透性增加,绿豆苗期生长过程中添加硒和铅后,其三种生理生化指标变化有一定缓解作用.
- 李莉秦恩华张熔陈静
- 关键词：绿豆铅胁迫
- 野生葛仙米矿物元素富集探讨被引量：5
- 2007年
- 用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定野生葛仙米、葛仙米生长环境地土壤表层及灌溉用水中部分矿物化学元素,结果表明各种矿质元素在葛仙米(干品)中的质量分数由高至低顺序依次为Ca、Mg、Fe、Sr、Mn、Zn、Cu、Co,其中Ca为34 030μg/g,Mn为129.1μg/g,Co为3.1μg/g,Sr为517μg/g;葛仙米Ca与土壤中Ca有明显的正相关关系,土壤中的Ca很容易被葛仙米同化吸收.葛仙米中的Sr与土壤和水中Sr有极明显的正相关关系,Sr非常容易被葛仙米富集;河水水源未检测出Mn、Zn、Cu.
- 李莉韩鸿印马光明
- 关键词：矿物元素ICP-AES
- 田间合理施用尿素防止野生葛仙米减产的研究被引量：3
- 2006年
- 分析了尿素的负效应葛仙米对尿素的敏感性,并介绍了尿素产品、特点及使用,提出了在葛仙米产区合理使用尿素为高产野生葛仙米生产服务的想法。
- 李莉
- 关键词：尿素合理施用
- 绿豆芽培养过程中铅毒害及硒的缓解作用被引量：5
- 2005年
- 绿豆芽培养过程中,进行铅(Pb)和Pb+10.00mg·L-1硒(Se)对比实验,测定了Se对Pb胁迫下叶绿素含量、CAT活性和膜相对透性。实验结果表明,Se能缓解Pb胁迫导致的绿豆芽叶绿素含量的降低,增强过氧化氢酶(CAT)活性,缓解Pb胁迫导致的绿豆芽细胞膜相对透性的上升趋势。Se可增强绿豆芽对Pb胁迫的抗性,然而Se缓解Pb对绿豆芽的毒害是有一定限度的。
- 李莉刘华中
- 关键词：绿豆芽
- 桑叶菊花保健饮料被引量：1
- 1998年
- 以桑叶和菊花为主要原料，研制出色、香、味俱佳的保健饮料。对桑叶和菊花提取液的褐变和护色进行了较详细研究，并确定柠檬酸为护色剂，有效地防止了桑叶和菊花提取液的褐变。
- 李莉张前勇
- 关键词：桑叶菊花褐变饮料
- 神奇野菜——葛仙米
- 2002年
- 介绍了葛仙米的营养成份和保健功能,并分析了葛仙米的价值和开发前景。葛仙米含氨基酸17种,氨基酸总量为93.7mg/100ml,总蛋白质为52%,维生素C为521mg/100ml,以及14种人体必需的微量元素和维生素B等成份。
- 张前勇李莉
- 关键词：食用价值药用价值野菜葛仙米
- 薇菜快餐制品的研制被引量：9
- 2002年
- 以薇菜干为原料,采用碳酸氢钠脱涩去苦和氯化钙保脆工艺,生产的″复原清水薇菜″较好地保持了薇菜的原有风味。同时增加各种香辛料和增鲜剂,采用不同配方试制出几种风味各异的薇菜即食快餐食品。为综合开发薇菜产品,提高薇菜的经济价值寻找了一条良好的途径。
- 李莉张前勇何义发
- 关键词：薇菜
