朱桂华
- 作品数：11 被引量：80H指数：5
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 黑加仑色素的稳定性研究被引量：10
- 2002年
- 研究了黑加仑色素的光稳定性、热稳定性、耐氧化还原性、不同的金属离子及介质pH值对吸光度的影响等理化性质。结果表明该色素,对光、热等较为稳定,对氧化还原剂稳定,可以在pH2～10的介质中使用,性质优良,食用安全。
- 袁旭张平朱桂华
- 关键词：稳定性黑加仑食用天然色素理化特性
- 农作物秸杆发酵剂的开发利用─—低温干燥对发酵剂菌种活力和酶活力影响的研究被引量：1
- 1999年
- 通过对低温干燥前后发酵剂各组分的菌数和产酶活性比较，表明４５℃干燥发酵剂时菌种存活率和酶活力较高，且干燥后保存活力降低较小。
- 王成涛朱桂华王亚秋
- 关键词：发酵剂农作物秸杆
- 女士蜜酒生产工艺的研究
- 1995年
- 女士蜜酒生产工艺的研究刘颖，邱利，陈丽红，朱桂华，高玉荣（黑龙江八一农垦大学食品工程系）从营养学角度讲，葡萄酒等果酒具有很高的营养价值，长期少量饮用对人体有益。但是，由于葡萄酒酒度较高，且饮后易上头等诸多原因，目前葡萄酒并不被大多数人所接受与喜爱。而...
- 刘颖邱利陈丽红朱桂华高玉荣
- 关键词：蜜酒
- 红景天总有效成分测定方法的研究被引量：13
- 1998年
- 本文研究了重氮化对氨基苯磺酸作为重氮试剂测定高山红景天中总有效成分的可行性及操作条件，同时对东北人工栽培的高山红景天有效成分进行了测定，得出其三年生根茎的总有效成分为１．２０４％。
- 赵永焕朱桂华方明
- 关键词：红景天甙酪醇
- 全乳固体快速测定方法研究被引量：3
- 1999年
- 在GB 5409-85减重法的基础上，以滤纸代替海砂，略去水浴浓缩过程，烘箱内一步干燥至恒重，使测定时间从4～5h缩短至90～120min，与GB 5409-85减重法相比测定时间大大缩短，准确度无差异。
- 袁旭朱桂华徐菁利刘恒芝
- 关键词：鲜乳产品质量
- 五味中草药对乳酸菌生长及保存活力的影响被引量：28
- 2004年
- 目的 :体外实验测定中草药对常见乳酸菌生长及保存活性的影响 ,为解决微生态制剂的开发及合理服用中草药提供理论依据。方法 :采用牛津杯琼脂点扩散交叉拮抗试验和菌落计数的方法 ,体外实验金银花、鱼腥草、青蒿、板蓝根、黄连五味常用的清热解毒的中草药 ,对植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌及嗜热链球菌 3种常见乳酸菌的生长和保存活性的影响。结果 :1%和 2 %的金银花、青蒿对植物乳杆菌及嗜酸乳杆菌的生长和保存活性表现出明显的促进作用 ,鱼腥草的作用受其浓度的影响 ,而黄连和板蓝根对它们的生长和保存有一定抑制作用。五味中草药对嗜热链球菌生长都表现出明显抑制作用 ,其中以鱼腥草最为突出。结论 :不同种类、浓度的中草药对各乳酸菌生长及保存活性的影响效果不同。
- 王成涛籍保平朱桂华刘天兵
- 关键词：中草药乳酸菌活性微生态制剂
- 糟渣发酵生产饲料蛋白的发酵条件的优化及效果被引量：5
- 2002年
- 利用开发出的发酵剂,进行了多菌种混合发酵生产饲料蛋白的研究,初步确定了多菌株混合发酵酒糟等食品工业糟渣,生产SCP 的培养条件:啤酒糟(糟渣)88%,豆饼粉10%,尿素2%～2.5%,原料︰水=1︰0.8;接种量15%;培养温度28～30 ℃;培养周期72 h;其发酵产物的粗蛋白含量可达34.6%,并且每克发酵产物含有1260 U半纤维素酶、1080U纤维素酶(Cx)、1660 U淀粉酶、1360 U蛋白酶和160 U木素过氧化物酶活性。
- 王成涛朱桂华马玉君张永成
- 关键词：发酵条件发酵剂饲料蛋白复合酶
- 龙胆草有效成分提取方法的研究被引量：13
- 1997年
- 应用四种方法—冷浸法、温浸法、冷浸研磨法、索氏提取法对龙胆草中有效成分进行提取，结果表明，索氏提取得率最高，其它三种方法差异较小。
- 赵永焕朱桂华赵海英高希琴
- 关键词：龙胆草
- 微胶囊包合技术降低食品中胆固醇的研究被引量：1
- 2004年
- 通过比较多种微胶囊材料对胆固醇试剂的包合效果,选择脱除率较高的β-CD作为微胶囊包合材料应用于食品中。经β-CD处理的鲜牛乳和蛋黄,其胆固醇含量分别下降了64.7％和75.4％营养成分损失较小,并探讨了β-CD处理的鲜牛乳和蛋黄最佳工艺。
- 王成涛冯昆朱桂华籍保平
- 关键词：食品胆固醇鲜牛乳蛋黄
- 以稻壳为主要成份的水稻壮秧剂的应用研究被引量：2
- 2001年
- 对研制的以稻壳为主要成分的水稻壮秧剂进行了田间应用试验，结果表明应用该壮秧剂的床土的pH、秧苗叶龄、株高、根数、根系活力、根系干质量、充实度、植株呼吸强度、干物质含量等各项指标都优于对照处理。
- 崔素萍朱桂华张爱武陈丽红王成利
- 关键词：稻壳水稻壮秧剂田间应用试验根数根系活力
