施显赫
- 作品数：10 被引量：27H指数：2
- 供职机构：北京林业大学更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金北京市重点实验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程机械工程更多>>
- 板栗花采摘后的食盐水保存方法
- 本发明针对板栗花花期短、采摘后不耐存放的缺点，提出一种低成本的贮藏保鲜方法。将采摘后的新鲜板栗花完全浸没在高浓度的食盐水中，可以在1～6个月内不出现腐败变质的情况。在后续进行板栗花精油生产时，可以随时取出板栗花，放入水蒸...
- 欧阳杰崔亚辉魏宾施显赫徐芳王丰俊王建中
- 文献传递
- 一种酶法水解从植物原料中提取水溶性类胡萝卜素的方法
- 本发明利用酶法水解的方法从胡萝卜、番茄、红辣椒和万寿菊等植物中提取水溶性类胡萝卜素。首先将新鲜的植物原料加水匀浆、超声波破碎，然后与纤维素酶和果胶酶混合搅拌，同时加入表面活性剂。酶解处理后，用过滤机过滤，再将滤液真空干燥...
- 欧阳杰张玮玮杨佳李贤施显赫刘伯言武彦文李冰宁
- 一种利用类脂囊泡包封类胡萝卜素的制备方法
- 本发明利用类脂囊泡来包封类胡萝卜素。首先将类胡萝卜素、非离子型表面活性剂、胆固醇、氯仿/乙醇按一定比例溶解完全，然后用自动注射机将混合液注入磷酸盐缓冲液中，同时通过真空脱气、冷凝收集的方法将有机溶剂脱去并回收。最后将所得...
- 欧阳杰李贤施显赫武彦文
- 文献传递
- 板栗加工过程中营养成分的变化及香气成分的形成机制研究
- 板栗是壳斗科栗属植物,含有丰富的营养物质和良好的口感。本文首先比较了河北迁西、北京怀柔、山东沂蒙和辽宁宽甸四个地区板栗中主要营养成分如直链淀粉、支链淀粉、总蛋白质、水溶性蛋白质、脂肪、总还原糖、各还原糖、总酚、总黄酮、有...
- 施显赫
- 关键词：板栗营养成分香气物质
- 一种利用类脂囊泡包封类胡萝卜素的制备方法
- 本发明利用类脂囊泡来包封类胡萝卜素。首先将类胡萝卜素、非离子型表面活性剂、胆固醇、氯仿/乙醇按一定比例溶解完全，然后用自动注射机将混合液注入磷酸盐缓冲液中，同时通过真空脱气、冷凝收集的方法将有机溶剂脱去并回收。最后将所得...
- 欧阳杰李贤施显赫武彦文
- 核桃油制取方法和质量评价研究进展被引量：2
- 2013年
- 核桃为我国四大干果之一,作为传统的医食两用佳品而深受人们欢迎。目前核桃油的制取方法主要有压榨法、有机溶剂浸提法、超临界CO2萃取法和水代法,它们各有优缺点,所制取的产品质量也有所不同。本文综述了上述制取方法的研究进展以及不同制取方法对油品质的影响,并对核桃油的质量评价进行了概括以及对核桃制品的深加工进行了展望。
- 施显赫王丰俊欧阳杰
- 关键词：核桃油压榨法超临界CO2萃取法水代法
- 一种辣椒红色素脂质体的制备方法
- 本发明利用脂质体技术来包埋辣椒红色素。首先将辣椒红色素、卵磷脂和胆固醇加入烧瓶中，用氯仿/甲醇溶解，然后减压蒸馏除去溶剂，再加入磷酸盐缓冲液，经超声波处理得悬浮液。将悬浮液冷冻干燥，即可得到脂质体包埋的辣椒红色素。
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- 文献传递
- 分子光谱技术在食品安全分析领域的应用被引量：12
- 2012年
- 分子光谱技术包括紫外-可见光谱、红外光谱、拉曼光谱和分子荧光光谱4大类,这些技术具有操作简便、分析速度快、重现性好的优势,广泛应用在食品安全分析领域。本文综述分子光谱在检测食品掺假、食品添加剂、非法添加物、农药残留以及微生物污染等方面的应用。
- 施显赫武彦文侯敏欧阳杰
- 关键词：食品安全分析紫外-可见分光光度计红外光谱拉曼光谱
- 一种酶法水解从植物原料中提取水溶性类胡萝卜素的方法
- 本发明利用酶法水解的方法从胡萝卜、番茄、红辣椒和万寿菊等植物中提取水溶性类胡萝卜素。首先将新鲜的植物原料加水匀浆、超声波破碎，然后与纤维素酶和果胶酶混合搅拌，同时加入表面活性剂。酶解处理后，用过滤机过滤，再将滤液真空干燥...
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- 文献传递
- 响应面法优化脂质体包埋辣椒红色素的研究被引量：2
- 2012年
- 辣椒红色素是一种天然食用色素,有着安全、营养价值高的优点,但较差的稳定性限制了它在食品中的应用。利用脂质体技术包埋辣椒红色素可以提高它的稳定性。研究了辣椒红色素脂质体的制备过程中影响包封率的几个因素,并通过响应面分析方法优化了制备条件。结果表明:脂药比(卵磷脂∶辣椒红色素)、超声时间和有机溶剂加入量是影响包封率的主要因素,其中脂药比和超声时间影响显著。包封率较高的工艺条件为:脂药比22∶1(卵磷脂0.44g,辣椒红色素0.02g)、胆固醇0.03g、超声时间12min、有机溶剂加入量为25mL(氯仿/甲醇=2∶1,v/v)。在此条件下脂质体包封率为98.98%,误差0.16%,重复性较好。
- 施显赫陈萌高萌武彦文欧阳杰
- 关键词：辣椒红色素脂质体响应面分析法包封率
