徐义杰
- 作品数：5 被引量：30H指数：4
- 供职机构：西北农林科技大学园艺学院更多>>
- 发文基金：国家苹果产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 1-MCP和蜂胶对冷藏苹果品质的影响被引量：7
- 2011年
- 【目的】研究1-MCP和蜂胶对冷藏红富士苹果的保鲜效果,为苹果的无公害保鲜提供新型高效的保鲜剂。【方法】以"红富士"苹果为试材,将果实用1-MCP和蜂胶处理后,在(1±0.5)℃下贮藏,定期测定其呼吸速率、乙烯释放速率、果实硬度及可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、总酚和类黄酮含量等生理指标,计算果实的失重率和腐烂指数。【结果】在(1±0.5)℃的贮藏环境中,1-MCP处理在整个贮藏期都能够较好地抑制苹果果实呼吸速率和乙烯释放速率的增大,减缓果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降速度,保持维生素C、总酚和类黄酮类化合物含量的稳定,显著降低果实失水和腐烂程度,贮藏果实品质高于对照。蜂胶处理在贮藏前3个月内的保鲜效果与1-MCP相当,能够延缓果实的后熟衰老,有利于提高果实的贮藏品质,且果实类黄酮含量高于1-MCP处理和对照,具有一定的营养保健功能,但后期保鲜效果明显下降,与对照相比差异不大。【结论】1-MCP和蜂胶保鲜效果相当,但综合考虑,红富士苹果短期冷藏时以蜂胶的保鲜效果较好。
- 陈小利任小林吕燕荣徐义杰魏敏
- 关键词：1-MCP蜂胶红富士酚类物质
- !贮藏温度对鲜切嘎啦苹果褐变的影响被引量：10
- 2011年
- 研究了鲜切嘎啦苹果在常温、2、6、10℃下贮藏的褐变情况及相关酶活性,以探索低温贮藏对鲜切嘎啦苹果采后保鲜的效果及适宜的贮藏温度。结果表明:低温冷藏可有效抑制多酚氧化酶(PPO)和过氧化氢酶(POD)活性,延缓鲜切苹果的褐变和衰老;同时冷藏抑制了总酚含量的上升,降低苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性,保持鲜切苹果较高品质。但由于2℃条件下贮藏鲜切苹果会出现低温冷害,所以选择在6℃条件下贮藏鲜切嘎啦苹果较为适宜。
- 魏敏周会玲徐义杰李可怡
- 关键词：多酚氧化酶褐变温度
- 蜂胶涂膜对红富士苹果贮藏品质和生理活性的影响被引量：7
- 2011年
- 以红富士苹果为试材,研究了蜂胶涂膜处理对苹果在(1±0.5)℃贮藏条件下的贮藏品质及采后生理等的影响。结果表明:蜂胶处理能够显著降低果实的失重率,延缓果皮a*、C*值及花色素苷的下降,提高果实蜡质层、果皮和果肉中的类黄酮和总酚含量,抑制果实红色的消褪;在贮藏前期(0～150 d),蜂胶处理对降低果实的腐烂指数和丙二醛(MDA)含量、提高过氧化物酶(POD)活性、抑制多酚氧化酶(PPO)活性、延缓果实褐变速度的效果较明显,但到贮藏后期(150～180 d),蜂胶作用的效果表现与对照相比差异不显著。
- 陈小利任小林蒲飞吕燕荣徐义杰
- 关键词：红富士苹果蜂胶色泽采后生理
- 砀山酥梨适宜采收期的研究
- 本试验以渭南地区砀山酥梨为试材,对5个不同采收期的砀山酥梨分别进行常温贮藏和冷藏。贮藏期间,通过测定分析果实的失重率、呼吸速率、乙烯释放速率、果肉硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量等理化指标,研究了采收期对砀山酥梨生理特性...
- 徐义杰
- 关键词：砀山酥梨采收期贮藏效果
- 文献传递
- 采收期对砀山酥梨果实品质和黑皮病的影响被引量：7
- 2012年
- 以渭南地区砀山酥梨为试材,分5个采收期,研究采收期对其生理和品质的影响,旨在确定砀山酥梨的最适宜采收期。结果表明,随着采收期的延迟,砀山酥梨可溶性固形物(TSS)质量分数增加,果肉硬度和可滴定酸(TA)质量分数下降,风味变好。在冷藏过程中,采收期Ⅳ的砀山酥梨能保持相对较高的硬度和TSS质量分数(12.19%),黑皮病发病率和腐烂率也是最低的,仅为13.89%和5%。采收期Ⅳ贮藏效果最好,商品性最高,为最合适的采收期。
- 徐义杰任小林任艳陈小利
- 关键词：砀山酥梨采收期冷藏效果黑皮病
