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张培政

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院食品科学系更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇涂膜处理
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏期
  • 1篇贮藏寿命
  • 1篇转色
  • 1篇可食性
  • 1篇可食性涂膜
  • 1篇番茄

机构

  • 1篇山东农业大学

作者

  • 1篇张培政

传媒

  • 1篇中国果菜

年份

  • 1篇1994
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
可食性涂膜对番茄贮藏寿命及品质的影响
1994年
将转色期和着色期的番茄用玉米朊涂膜并于21℃贮藏,与未涂膜果实对比其色泽、重量及硬度变化和感官品质。在贮藏期中,涂膜处理延迟了变色、变软及失重。感官鉴定表明,涂膜番茄比对照延长货架寿命6天。
张培政
关键词：涂膜处理番茄可食性涂膜贮藏寿命贮藏期转色
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共1页<1>
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