张垸帼
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
- 供职机构：内蒙古农业大学生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 绿豆—沙棘酸乳饮料生产工艺的研究被引量：3
- 2007年
- 观察比较现市场所售酸乳饮料与所研制的绿豆—沙棘酸乳饮料在营养、成本、保质期、销售量等方面的差别,探讨研制具有保健性的绿豆——沙棘酸乳饮料的可行性。以沙棘原汁、牛乳、绿豆为主要原料,经预处理、磨浆、再调配辅料,经均质(微细化)、杀菌、发酵等工艺,并采用正交实验,确定了该产品制作的最佳工艺参数,所得产品具有较高的营养价值。
- 邢黎明张垸帼胡小松
- 关键词：酸乳饮料绿豆沙棘牛乳发酵
- 提高红曲菌9903A原生质体形成数量和再生率的研究被引量：5
- 2006年
- 采用酶解法制备红曲菌9903A原生质体。研究红曲菌菌丝体的菌龄、酶种类、酶解温度、酶解时间、稳渗剂和几种再生培养基对原生质体形成和再生的影响。确定酶解最佳条件为:菌龄50h～60h,组合酶(蜗牛酶(0.6%)+溶菌酶(0.4%)+纤维素酶(0.8%)),酶解温度31℃,酶解时间1.5h。研究了稳渗剂对原生质体制备与再生的影响,并对红曲菌9903A原生质体的释放和再生过程进行了观察。结果表明:山梨醇可促进原生质体的释放;蔗糖对原生质体的再生有促进作用。在此条件下原生质体的形成为4.24×108/mL,再生率为52%。
- 张垸帼段开红牛丹丹许赣荣
- 关键词：红曲霉原生质体
- 红曲霉遗传转化方法研究及色素、桔霉素的研究
- 红曲霉的应用在我国有着悠久的历史。如今，红曲产品广泛地应用在酿酒、食品色素及保健药品等领域。其中，对红曲霉在医药保健方面的应用的研究近年来已成为国内外学者的研究热点。但在1995年，红曲霉中的一种有害代谢产物——桔霉素的...
- 张垸帼
- 关键词：红曲霉原生质体制备遗传转化系统固态发酵色素桔霉素
- 文献传递
- 绿豆-沙棘酸乳饮料生产工艺的研究
- 观察比较现市场所售酸乳饮料与所研制的绿豆-沙棘酸乳饮料在营养、成本、保质期、销售量等方面的差别,探讨研制具有保健性的绿豆--沙棘酸乳饮料的可行性.以沙棘原汁、牛乳、绿豆为主要原料,经预处理、磨浆、再调配辅料,经均质(微细...
- 邢黎明张垸帼胡小松
- 关键词：酸乳饮料绿豆沙棘牛乳发酵工艺生产工艺
- 文献传递
