张力伟
- 作品数：4 被引量：33H指数：3
- 供职机构：齐齐哈尔工程学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省普通高校骨干教师创新能力资助计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 香菇真空冷冻干燥工艺研究
- 香菇营养丰富,具有较高的营养价值和医疗保健功效。香菇质地细嫩,采收后鲜度迅速下降,从而会引起开伞、菌褶褐变、菇体萎缩等,影响其风味和商品价值,故香菇不易贮存。真空冷冻干燥是一种新型的干燥技术,可以延长产品保存期,最大程度...
- 张力伟
- 关键词：香菇真空冷冻干燥工艺参数热风干燥
- 文献传递
- 香菇冻干工艺参数的优化被引量：3
- 2012年
- 以新鲜香菇为实验材料,测定其共晶点和共熔点。以JDG-0.2新型冻干机为基础,对香菇真空冷冻干燥工艺进行研究。通过理论分析与试验研究确定物料厚度、预冻速率、干燥仓压力和加热板温度为影响香菇真空冷冻干燥试验的主要因素。通过单因素实验以及4因素5水平的二次回归正交试验确定各因素的取值范围,分析了各因素对干燥时间的影响大小为:预冻速度>干燥仓压力>物料厚度>加热板温度。最后对工艺参数优化处理,得到了最佳工艺条件:干燥仓压力61.8 Pa,加热板温度61.7℃,预冻速度2.58℃/min,物料厚度6.78 mm。冻干时间7.27 h。
- 张力伟张伟
- 关键词：香菇冻干工艺参数
- 香菇真空冷冻干燥工艺及其设备被引量：5
- 2010年
- 以真空冷冻干燥理论为基础,研究了香菇真空冷冻干燥工艺,并以此设计和确定了真空冷冻干燥设备主要性能参数和结构参数,为香菇真空冷冻干燥设备的研制及香菇干燥最佳工艺参数的取得奠定了基础。
- 张力伟张伟陈真广
- 关键词：真空冷冻干燥香菇工艺参数
- 微波真空干燥技术的探讨被引量：19
- 2009年
- 干燥是高能耗行业,我国干燥能耗约占全部工业能耗的12%。"节能减排"是保障我国能源安全、发展经济和保护环境的基本国策。根据不同的生产条件,科学选用烘干工艺和设备,对节约能源、减少原材料消耗、降低生产成本、提高经济效益、增强企业市场竞争力具有重要的意义。
- 纪勋光张力伟车刚张伟
- 关键词：微波干燥真空干燥热风干燥节能减排
