张丁丁
- 作品数：3 被引量：11H指数：2
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- B族维生素和核酸碱基对唾液乳杆菌生长和产胞外多糖的影响被引量：1
- 2009年
- 本研究利用化学限定培养基,采用逐一排除法研究了B族维生素和核酸碱基对两株唾液乳杆菌(Lactobac illus salivarius FDB89,Lactobacillus salivarius FDB86)生长和胞外多糖生产特性的影响,结果表明,尼克酸、泛酸钙、黄嘌呤、叶酸、核黄素、对氨基苯甲酸对菌株FDB89的生长有促进作用,生物素、核黄素抑制菌株FDB89的多糖合成。尼克酸可促进菌株FDB86的生长,泛酸钙可促进其胞外多糖合成。在此基础上,我们设计出分别适合菌株FDB89和FDB86产生胞外多糖的化学限定培养基,使多糖产量分别提高了89%和9.8%,为进一步研究胞外多糖的各种性质奠定了基础。
- 张丁丁张宇光刘爱萍葛克山任发政
- 关键词：B族维生素核酸碱基胞外多糖
- 利用SOS显色反应评价长寿老人源乳酸菌对4-NQO基因毒性的抑制作用被引量：3
- 2007年
- 详细报道了应用SOS显色反应评价巴马长寿老人源乳杆菌和双歧杆菌抑制基因毒性物质4-硝基喹啉-1-氧化物(4-NQO)的方法。4-NQO(0.1mmol/L)与待测乳酸菌(108～109CFU/ml)37℃共培养180min,6株唾液乳杆菌和2双歧杆菌培养上清液均可抑制4-NQO的基因毒性作用,不同菌株之间在抑制能力上存在菌株差异性。其中以分离自长寿老人粪便的Lactobacillus salivarius subsp.salivarius24DB、2JC、BCHONG和Bifidobacterium animalis subsp.lactis BBMN BBMN1、BBMN2的基因毒性清除率分别为92.91%、88.55%、89.81%、80.86%和83.54%,初步讨论了益生菌对4-NQO的抑制机理。
- 王芳刘爱萍任发政张丁丁
- 关键词：双歧杆菌
- 益生菌抑菌功能研究进展被引量：7
- 2008年
- 正常情况下人体肠道中存在着大量的微生物，其中一部分能调节或维持宿主的肠道菌群平衡，对宿主的健康有益，被称为益生菌。益生菌具有以下特点：（1）粘附在宿主肠道上皮细胞上；（2）能耐受胃酸和胆盐；（3）能清除或减少致病菌的粘附：（4）能产生酸、过氧化氢、细菌素等物质，并以此抑制致病菌的生长：（5）安全、无致病性。许多乳酸菌和双歧杆菌都是益生菌，益生菌的益生作用主要表现在抑制致病菌的生长，防止细菌性腹泻，清除体内自由基，延缓衰老，提高宿主免疫力，维持肠道微生态平衡等方面。其中益生菌对致病菌的抑制功能是最基本也是最重要的功能之一。
- 张丁丁葛克山任发政刘爱萍
- 关键词：益生菌抑菌功能细菌性腹泻微生态平衡菌群平衡上皮细胞
