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孙煜凯

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：广西大学更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇食风
  • 1篇食品
  • 1篇腌制
  • 1篇即食
  • 1篇烘干
  • 1篇风味
  • 1篇风味食品
  • 1篇贝类

机构

  • 1篇广西大学

作者

  • 1篇丘华
  • 1篇孙煜凯
  • 1篇郭翠翠
  • 1篇蒋百平
  • 1篇严邦卓
  • 1篇雷蕾

传媒

  • 1篇农产品加工

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
即食贝类风味食品的开发研究被引量：3
2005年
阐述了以贝类为主要原料经复合性配料腌制、烘干、包装、杀菌等工序,加工制成即食风味食品的加工工艺技术,并对工艺条件进行了探讨。
丘华蒋百平孙煜凯郭翠翠雷蕾严邦卓
关键词：风味食品即食腌制食风烘干贝类
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共1页<1>
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