孙开奇
- 作品数：28 被引量：115H指数：7
- 供职机构：北京市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：卫生部科技专项基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- EDTA滴定法测定保健食品中钙元素的改进研究被引量：7
- 2012年
- 目的:使用改进的EDTA滴定法测定保健食品中的钙元素。方法:采用干法消化样品,以硫化钠做掩蔽剂,进行EDTA滴定测定。结果:方法相对标准偏差为0.024%～0.29%,加标回收率为94.7%～98.8%,经t检验,与ICP-AES法测定结果无显著性差异。结论:改进的EDTA滴定法结果准确,操作简单安全,能够用来测定保健食品中的钙元素。
- 王正李敏孙开奇杨永红罗仁才
- 关键词：EDTA滴定法ICP-AES法
- 一种样品瓶清洗装置
- 本实用新型提供了一种样品瓶清洗装置。所述装置包括盒体和与该盒体相配合的盒盖；所述盒体的腔内设有若干条隔板，所述隔板将所述盒体的内腔分成若干个小室；所述盒盖上与所述小室的位置相应处设有开孔。本实用新型提供的清洗装置，使用方...
- 张楠孙开奇吴国华薛颖滕仁明赵榕赵耀刘秀颖赵旭东刘伟
- 文献传递
- 反相高效液相色谱法测定保健食品中的绿原酸
- 绿原酸属于多酚类物质,是一种天然抗氧化剂,本文采用反相高效液相色谱法,优化色谱分离条件,测定了保健食品中有效成分绿原酸的含量.
- 赵珊罗仁才李洁孙开奇
- 关键词：保健食品绿原酸反相高效液相色谱抗氧化剂
- 文献传递
- 气相色谱-串联质谱法测定食品模拟物中5种苯并三唑类紫外线稳定剂被引量：9
- 2014年
- 建立了同时测定食品模拟物中5种苯并三唑类紫外线稳定剂残留量的气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）方法。水系模拟物采用乙腈萃取目标物;橄榄油模拟物采用凝胶色谱系统净化。样品试液经气相色谱分离后,采用三重四级杆质谱的多反应监测模式（MRM）进行测定,外标法定量。5种紫外线稳定剂的线性相关系数均大于0.997。不同添加浓度水平的平均回收率为71.7%-108.7%;相对标准偏差为2.4%-11.2%。
- 张楠刘伟李兵孙开奇赵榕范赛赵旭东吴国华
- 关键词：紫外线稳定剂苯并三唑食品模拟物橄榄油
- 食品中有害元素能力验证实验的技术关键点被引量：5
- 2019年
- 我国现阶段对人类和环境造成危害的元素主要是砷、铅、汞、镉和铬[1],这些元素对水体和土壤的污染直接影响人民的食品安全,因此保证和维持高水平的食品中有害元素的检测能力是对所有从业机构的基本要求。《中华人民共和国食品安全法》明确提出,作为公共卫生领域承担食品安全检验职责的实验室,必须具备更高的检测和管理水平,出具准确、可靠、真实的数据。同时作为政府进行食品安全监管和对外贸易服务的技术支撑部门.
- 王正赵婕赵婕沙博郁陈东赵榕
- 保健食品中的甘草酸的测定方法被引量：1
- 2002年
- 杨永红赵珊孙开奇罗仁才
- 关键词：保健食品甘草酸反相HPLC法
- 北京市平谷区生活饮用水中11种营养元素的含量分析被引量：3
- 2021年
- 目的了解北京市平谷区生活饮用水中营养元素锂、钠、镁、钾、钙、锰、铁、铜、锌、锶、钡的含量。方法以平谷区所有水源的水为检测对象,采用电感耦合等离子体质谱法进行检测,采用非参数检验(Mann-Whitney U检验)方法比较山区和平原地区水中11种营养元素的含量是否有差异。采用非参数检验(Wilcoxon符号等级检验)的方法比较平谷区水中锶含量与《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》标准中规定的锶含量的下限(0.200 mg/L)是否有差异。结果平谷区饮用水中锂、镁、钙、钠、钾、铁含量的中位数分别为7.572μg/L、26.364 mg/L、7.168 mg/L、8.701 mg/L、1.355 mg/L、3.683μg/L。所有水样中铁、锰、铜、锌符合《生活饮用水卫生标准》(GB 5749—2006)的要求。锶含量的中位数为0.199 mg/L与《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》的最低要求(0.200 mg/L)相比较,经过非参数检验(Wilcoxon符号等级检验)差异无统计学意义(P>0.05)。平原地区锶含量的中位数为0.240 mg/L,大于《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》的最低要求(0.200 mg/L)(P<0.05)。经过非参数检验(Mann-Whitney U检验),山区水中镁、铁、锰含量高于平原地区(P<0.05);锂、钠、铜、锶的含量低于平原地区(P<0.05)。结论平谷区生活饮用水钠、镁、钾、钙、锶元素含量较丰富。长期饮用平谷区的水有利于补充人体所需的上述元素,有利于人体心血管正常活动和预防龋齿。
- 李健潇孙开奇袁文菊李淑云
- 关键词：营养元素电感耦合等离子体质谱法生活饮用水
- 木耳中14种金属元素含量的测定及相关分析
- 2023年
- 目的 采用电感耦合等离子体-发射光谱仪(inductively coupled plasma optical emission spectrometer,ICP-OES)和电感耦合等离子体-质谱仪(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)测定木耳中14种金属元素(锂、铍、钒、铬、镍、钴、铜、砷、钼、镉、锑、铊、铅、铝)含量,并对其进行相关性评价。方法 采集于2019—2020年北京市辖16个区的80份木耳样品经过粉碎混匀后加入硝酸进行微波消解,采用ICP-OES测定总铝含量、ICP-MS法测定其他金属元素含量,并对数据进行分析。结果 所测80份木耳样品的所有元素中,铝、铜、铬含量较高,含量范围分别为85.300~1 624.000、1.551~6.530、0.060~4.728 mg/kg;其余元素含量较低,含量范围0.000 8~1.399 0 mg/kg;不同样品中各元素含量比较,差异有统计学意义(P<0.05);钴、钒、镍、铬4种元素间具有显著正相关性(P<0.01),相关系数在0.61~0.93之间;砷-钴、铅-铊、铝-铍、钒、钴之间也具有显著正相关性(P<0.01),相关系数均>0.6;各元素之间没有发现显著的负相关,相关系数均>-0.1。结论 木耳中元素含量丰富;总砷、铅和镉3种污染物含量均未超过GB 2760—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定,安全风险较低;所有元素中铝、铜、铬含量较高,健康风险应引起重视。大部分金属元素之间都呈正相关性,所测14种元素之间没有发现显著的负相关。
- 王子怡孙开奇吴国华罗仁才赵婕王正
- 关键词：木耳金属元素
- 电感耦合等离子体质谱法测定紫砂陶器中24种元素迁移量
- 2024年
- 目的建立电感耦合等离子体质谱法同时测定紫砂陶器在食品模拟物中24种元素迁移量的分析方法。方法紫砂茶壶、紫砂烧水壶、紫砂锅、紫砂电炖锅共4种紫砂陶器使用4%乙酸作为食品模拟物进行浸泡试验,使用电感耦合等离子体质谱法测定迁移液中24种元素迁移量。结果锂、镁、铝、铁、钡元素质量浓度在1000μg/L以内,铅、镉、总砷、铬、镍、铜、钒、锰、锑、锡、锌、钴、钼、银、铍、铊、钛、锶元素在100μg/L以内呈线性关系,r值为0.998739~0.999989。总汞在5.0μg/L以内呈线性关系,r值为0.995056。本方法所测元素的检出限为0.5~45.0μg/L,回收率为80.6%~108.9%,相对标准偏差为1.0%~4.8%(n=6)。对市售紫砂茶壶、烧水壶、砂锅、电炖锅共4种紫砂陶器检测发现,铍、钛、铬、镍、钴、锌、银、镉、锑、总汞、铊、锡、铜、总砷、钼、铅共16种元素迁移量结果低于定量限。迁移量最高的元素茶壶是铝、镁、钡;烧水壶是铝、镁;砂锅是铝、镁、锂;电炖锅是铝。结论该方法易于操作、准确度高,为紫砂陶器中元素迁移量测定及评价提供了一种有效可行的检测方法。
- 孙开奇张楠赵婕王子怡王正赵榕
- 关键词：电感耦合等离子体质谱法紫砂陶器
- 化学浸提-电感耦合等离子体光谱法分析黑木耳中的铝形态
- 2023年
- 目的对黑木耳中的铝形态进行提取,了解铝形态浸出量占总铝的百分比。方法采用不同浓度的6种浸提液[KCl、(NH4)3C6H5O7、NH4Ac、HCl、NaOH和H2O]对黑木耳中的铝形态进行单独浸提,优化最佳浸提浓度和浸提顺序。采用优化后的化学浸提法连续提取黑木耳中的铝形态,电感耦合等离子体光谱法测定。结果12件黑木耳样品中总铝含量较高,为103~322 mg/kg,具有健康损害的铝形态浸出量为26.9~55.3 mg/kg,占总铝百分比为12.7%~29.5%。结论具有健康损害的铝形态浸出量占总铝百分比低于30%。
- 王正王子怡张妮娜孙开奇赵婕罗仁才
- 关键词：黑木耳铝铝形态电感耦合等离子体光谱法
