孙娅
- 作品数：18 被引量：82H指数：6
- 供职机构：江苏省农业科学院更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金江苏省农业科学院博士后基金江苏省博士后科研资助计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 保鲜剂对双孢菇褐变的影响被引量：8
- 2012年
- 为筛选双孢菇(Agaricus bisporus)理想的保鲜剂,在双孢菇去根30 min内分别置于0.2 mmol/L维生素C、0.25 mmol/L柠檬酸和0.5%CaCl2处理溶液中浸泡1 min,阴凉处沥干,聚乙烯薄膜包装,于温度0～2℃、相对湿度90%～95%条件下贮藏,0～14 d取样测定双孢菇褐变度、总酚含量以及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和脂氧合酶(LOX)活性。结果表明:清水对照处理的双孢菇褐化迅速,褐变严重,总酚含量下降,PPO活性先上升后下降,POD、CAT和LOX活性呈上升趋势。与对照相比,0.2 mmol/L维生素C、0.25mmol/L柠檬酸和0.5%CaCl2浸泡处理对测定指标产生了不同程度的影响,其中0.2 mmol/L维生素C能够显著减缓双孢菇贮藏期间总酚含量的下降、降低PPO和POD的活性、提高CAT活性,保鲜处理效果最好,是双孢菇理想的保鲜剂及褐变抑制剂。
- 王毓宁胡花丽孙娅李志强李鹏霞
- 关键词：保鲜剂双孢菇褐变酶活性
- 一种常温下叶菜类的保鲜盒
- 本实用新型公开了一种常温下叶菜类的保鲜盒，包括盒体，盒盖，其特征在于：所述盒盖内部四周设有卡槽，所述卡槽内设有密封垫，与盒体紧密扣合；所述盒盖中央还设有凹槽，凹槽底部设有透气孔，凹槽上方设有密封小盖，凹槽内部置有NO缓释...
- 李鹏霞王毓宁胡花丽赵延存孙新菊孙娅
- 文献传递
- 一种石榴酒的制备方法及其产品
- 本发明涉及一种石榴酒的制备方法，该方法先将鲜石榴经清洗，按一定比例加入95%除臭食用酒精，同时加入抗氧化剂一并打浆，制成含石榴皮籽的石榴酒浆液，送入微波场中进行微波辐射处理，促进石榴皮、籽中的多酚类等成分迅速溶入石榴酒浆...
- 王毓宁李鹏霞胡华丽赵延存李志强孙娅
- 文献传递
- 一种杏鲍菇的保鲜方法
- 本发明公开了一种杏鲍菇的保鲜方法，包括如下步骤：(1)杏鲍菇预处理：挑选大小均匀、无损伤者为保鲜材料；(2)容器配置：将挑选的杏鲍菇盛放于可气调容器中，所述容器中通有混合气体，所述混合气体按体积百分比组成为：1～2％O<...
- 李鹏霞王毓宁胡花丽赵延存李志强孙娅
- 菊花近缘种属植物苗期抗蚜虫性鉴定与抗蚜机理研究
- 菊花(Chrysanthemum×grandiflorum)原产我国,是我国十大传统名花和世界四大切花之一,在生产和园林应用中占有十分重要的地位。然而,菊花在生产过程中易受病虫害危害,严重影响其产量和品质。蚜虫是菊花最重...
- 孙娅
- 关键词：蚜虫抗性鉴定抗虫机理
- 文献传递
- 适于解淀粉芽孢杆菌BGP20菌体生长的培养基响应面优化被引量：7
- 2014年
- 为获得解淀粉芽孢杆菌BGP20的低成本高效菌体生长培养基配方,利用响应面试验设计和摇瓶发酵对培养基各组分进行优化。根据单因素试验和Plackett-Burman设计试验结果确定了豆粕和玉米淀粉为主要因素。以发酵培养液菌体密度为响应值,利用Design-Expert软件的中心组合试验设计进行优化,并对预测值进行验证。结果表明:回归方程具有很好的拟合性,培养基最优配比为豆粕16.03 g/L、玉米淀粉6.30 g/L、MgSO4·7H2O 0.75 g/L、NaCl1.25 g/L、KH2PO40.75 g/L、痕量元素15 mL/L,获得BGP20发酵液菌体密度为1.86×109 CFU/mL,模型预测最高值为1.985×109 CFU/mL,验证实验结果为预测值的93.72%,说明该模型对实际生产具有指导意义。
- 赵延存李鹏霞黄开红王毓宁孙娅胡花丽
- 关键词：解淀粉芽孢杆菌发酵培养基响应面设计
- 钙处理对双孢菇贮藏期间品质的影响被引量：8
- 2013年
- 以双孢菇为材料,清水处理作对照,研究了3个质量浓度的氯化钙(0.5、1、2g/100mL)处理对采后双孢菇贮藏期间呼吸强度、总糖、蛋白质、游离氨基酸、VC及果胶(原果胶、可溶性果胶)含量的影响。结果表明:在贮藏温度0～2℃条件下,与对照相比,3个处理中0.5g/100mL氯化钙处理可以有效的抑制呼吸强度、推迟呼吸峰的到来,并有减缓总糖、蛋白质、VC、原果胶含量下降,抑制游离氨基酸和可溶性果胶含量的上升趋势;1g/100mL氯化钙处理能够推迟呼吸峰的产生时间,在贮藏后期(12～14d)抑制蛋白质含量的下降,且0～4d时VC含量也高于对照;2g/100mL氯化钙处理0～8d内总糖含量较高,12～14d时蛋白质含量高于对照。
- 沈奇孙娅张维敏王毓宁李志强
- 关键词：双孢菇钙处理
- 不同品种黄桃的冰点温度及其影响因素分析被引量：9
- 2013年
- 以5个代表性黄桃品种为材料,测定了黄桃果实活体冰点温度,同时测定果实可溶性固形物含量、果实密度、单果质量和果实体积,利用灰色关联度分析法和回归分析法分析了影响黄桃果实冰点温度的主要因素.结果表明,不同品种黄桃果实冰点温度存在明显差异,其中黄桃5823的冰点温度最低,为-1.40℃;罐桃5号的冰点温度较高,为-1.20℃;金童8号、红王子和菊黄的冰点温度比较接近,分别为-1.32,-1.33,-1.30℃.5个品种黄桃果实的密度均小于1.0 g/cm3.灰色关联度分析结果表明,可溶性固形物含量对黄桃果实冰点温度影响最大,密度、果实体积和单果质量的影响未达到显著水平.可根据溶液中浓度的大小与结冰点的关联度,通过测定果实组织中可溶性固形物含量,预测黄桃果实的冰点温度.
- 张璇孙娅王毓宁胡花丽赵延存李鹏霞
- 关键词：黄桃冰点温度影响因素灰色关联度分析
- 采后钙处理对双孢菇贮藏生理的影响被引量：12
- 2013年
- 以清水处理为对照(CK),研究了低温(温度0～2℃、相对湿度90%～95%)条件下,不同浓度(0.5%、1.0%、2.0%)的氯化钙处理对采后双孢菇(Agaricus bisporus)贮藏生理的影响。结果表明,0.5%浓度的氯化钙处理能够有效的抑制超氧阴离子自由基(O2-)产生速率和脂氧合酶(LOX)的产生、提高过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)的活性,减少植物组织中多酚氧化酶(PPO)的产生;1.0%氯化钙处理能够提高POD的活性和降低PPO的活性,但对其他生理指标效果不明显;2.0%氯化钙处理效果不好,不能延缓双孢菇的衰老。综合考虑,0.5%氯化钙溶液处理能够有效的延缓双孢菇的采后衰老,在生产中具有广泛的应用价值。
- 孙娅李志强王毓宁张维敏李鹏霞
- 关键词：双孢菇钙处理贮藏生理
- 菊属与蒿属植物苗期抗蚜虫性鉴定被引量：4
- 2012年
- 为发掘对蚜虫有抗性的菊花近缘种属植物,对11份菊属及蒿属植物苗期进行了田间和室内抗蚜虫性鉴定。结果发现:在田间鉴定条件下,随着平均蚜害指数(I*)值的升高,蚜虫抗性等级逐渐降低,其中:黄金艾蒿、黄蒿、香蒿的I*值为0.00,属于免疫性;牡蒿的I*值为0.13,属于高抗性;大岛野路菊的I*值为0.25,属于抗性;异色菊的I*值为0.37,属于中抗性;那贺川野菊、龙脑菊的I*值为0.51—0.75,属于感性;泡黄金菊、紫花野菊、菊花脑的I*值>0.75,属于高感性;在室内鉴定条件下,不同材料对蚜虫的抗性表现出很大差异,根据繁殖倍率的不同,11份材料分为5个抗性等级,其中黄金艾蒿、牡蒿、黄蒿、香蒿繁殖倍率为0.00,属于极高抗性;大岛野路菊繁殖倍率为5.86,属于中抗性;异色菊、那贺川野菊、龙脑菊繁殖倍率为7—10,属于低抗性;泡黄金菊、紫花野菊、菊花脑繁殖倍率>10,属于无抗性。综合分析表明:田间鉴定与室内鉴定结果基本一致,其中黄金艾蒿、黄蒿等8份材料田间和室内鉴定结果无差别;牡蒿田间鉴定表现为高抗性,而室内鉴定表现为极高抗性;大岛野路菊田间鉴定表现为抗性,而室内鉴定表现为中抗性;异色菊田间鉴定表现为中抗性,而室内鉴定表现为低抗性。黄金艾蒿、黄蒿、牡蒿、香蒿、大岛野路菊对蚜虫表现良好抗性,可用于栽培菊花抗蚜性遗传改良。
- 孙娅管志勇陈素梅房伟民陈发棣
- 关键词：菊属蒿属蚜虫抗性鉴定
