刘耀玺
- 作品数：12 被引量：55H指数：5
- 供职机构：河南科技大学林学院更多>>
- 发文基金：国家林业局重点科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 丹参育苗应用精禾草克除草试验
- 2009年
- 梁臣刘耀玺
- 关键词：育苗移栽除草试验精禾草克丹参繁殖材料种子直播
- 仁用杏果醋的抗氧化性研究被引量：18
- 2007年
- 利用分光光度法测定了仁用杏果醋、苹果醋、柿子醋对二苯代苦味酰基(DPPH.)自由基清除率和总抗氧化能力,结果发现,仁用杏果醋对二苯代苦味酰基自由基(DPPH.)有较强的清除能力,清除率为92.98%(DPPH.乙醇溶液2×10-4mol/L;醋50μL),体外总抗氧化能力为140.97mg/mL样品,均高于柿子醋和苹果醋。
- 樊艳丽刘耀玺李志西毋锐琴张学良布丽君李博
- 关键词：抗氧化活性
- 仁用杏醋的减肥降脂作用研究被引量：12
- 2008年
- 【目的】研究仁用杏醋的减肥降脂作用。【方法】以苦荞醋为参照,分别利用高脂肪营养饲料和高血脂营养饲料建立小鼠肥胖和高血脂肥胖和高血脂症模型,设立普通对照组(饲喂基础饲料),肥胖和高血脂对照组(饲喂相应的营养饲料和基础饲料)及仁用杏醋减肥与降血脂和苦荞醋减肥与降血脂试验组(饲喂肥胖和高血脂营养饲料、基础饲料,灌饮仁用杏醋或苦荞醋),30 d时测定小鼠血清总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇含量及生殖器周围脂肪质量,计算脂肪系数及动脉硬化指数。【结果】试验期内,各组小鼠均发育正常。肥胖和高血脂对照组小鼠较普通对照组小鼠生殖器周围脂肪质量和脂肪系数均显著增加(P<0.05),血清总胆固醇和甘油三脂含量及动脉硬化指数也较高,表明肥胖和高血脂动物模型的建模成功。试验组小鼠血清总胆固醇和甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇含量及动脉硬化指数、生殖器周围脂肪质量均较普通对照组及肥胖和高血脂对照组明显下降。【结论】仁用杏醋和荞麦醋均有较明显的减肥降血脂作用,仁用杏醋较苦荞醋的减肥降血脂效果更明显。
- 樊艳丽刘耀玺李志西宫凤秋毋锐琴布丽君李博张学良
- 关键词：减肥作用降血脂作用
- 仁用杏果肉的开发利用被引量：1
- 2007年
- 刘耀玺吴国新李志西
- 关键词：糖液杏干果实形态杏汁预煮仁用杏
- 豌豆香酥豆生产工艺研究被引量：3
- 2006年
- 对豌豆香酥豆生产工艺进行了优化试验,得出最佳工艺条件为:0.2%NaHSO3,浸泡时间12 h,油炸温度160℃。对香酥豆制作工艺流程进行了改进,加入冷冻环节,并选择冷油下锅的方法,改变了传统工艺中的热油下锅所造成的弊端。试验采取简单快捷、节能节资的生产工艺,对豌豆子粒直接进行加工,赋予了豌豆产品新的口感,生产出了一种新型休闲食品。
- 刘耀玺
- 关键词：豌豆生产技术
- 仁用杏果肉营养成分分析被引量：11
- 2007年
- 以生产上栽培的5个主要仁用杏品种为研究对象,采用常规方法进行一般营养成分分析,用原子吸收法测定了9种矿物质元素含量,用福林-酚比色法测定了总多酚类物质的含量。结果表明:仁用杏果肉的总糖含量为2.73%～3.47%,总酸含量为1.99%～3.20%,蛋白质含量为1.24%～2.78%,脂肪含量为1.19%～1.89%,Vc含量为7.2～16.9 mg/100 g;常量元素含量较高的是:钙20.19～35.90 mg/100 g、钾436.0～581.9 mg/100 g;微量元素含量较高的是:铁1.84～2.61 mg/100 g、硒0.63～0.97μg/100 g、锰0.19～0.63 mg/100 g;总多酚含量为50.0～556.3 mg/100 g。
- 刘耀玺李志西孙新涛樊艳丽毋锐琴
- 关键词：仁用杏果肉
- 仁用杏果肉酱加工技术
- 2007年
- ①选料和清洗，选风味好、酸度稍高及无虫、无伤、充分成熟的果肉．用清水洗净。②预煮软化，置果肉于夹层锅中，加10％～20％的清水，预煮软化10～20min（分钟）。③打浆，用孔径0．7～1．0mm的打浆机，将软化后的果肉打浆1～2次。④浓缩。将果泥和白砂糖按1：0．8～1比例倒人双层锅中加热浓缩，并不断搅拌，直至可溶性固形物含量达到60％以上时停止浓缩。⑤装瓶和封口。
- 刘耀玺
- 关键词：果肉仁用杏可溶性固形物含量打浆机夹层锅
- 仁用杏果肉资源化利用现状与趋势分析被引量：10
- 2007年
- 阐述了我国仁用杏产业化发展中果肉资源严重浪费的现实,分析了仁用杏果肉的资源化利用价值、利用现状和发展趋势,指出酿造果醋是仁用杏果肉资源化利用的最佳途径。
- 刘耀玺吴国新梁臣李志西樊艳丽
- 关键词：仁用杏果肉资源化
- 仁用杏果肉的开发利用被引量：4
- 2006年
- 阐述了我国仁用杏产业化发展中杏果肉资源严重浪费的现实,分析了仁用杏果肉的营养价值、医疗保健价值和加工利用价值。阐明了仁用杏果肉的采收时间和取肉去核方法,介绍了仁用杏果肉开发利用的途径和技术要点,为仁用杏果肉的综合开发利用提供了技术支撑,有利于推动我国仁用杏产业化的发展。
- 刘耀玺李志西吴国新
- 关键词：仁用杏果肉
- 仁用杏果肉酿醋技术及其醋酸饮料的研制被引量：7
- 2012年
- 本文阐述了在粉碎打浆后的仁用杏果肉浆液中添加适量混合糖、0.2%果胶酶和0.2%酵母菌进行酒精发酵,用自制的果醋发酵罐进行液态深层醋酸发酵,再通过0.45μm微孔膜过滤、壳聚糖或混合蛋白液澄清处理、85℃保持15 min杀菌等工序酿造杏果醋的工艺,并通过正交试验设计筛选出的仁用杏果醋饮料的最优配方为酸度0.6 g/100 mL,乳酸钙添加量为0.15%,蛋白糖添加量为0.09%,高麦芽糖桨的添加量为4%,杏香精的添加量为0.005%,乙基麦芽酚的添加量为0.004 5%。
- 刘耀玺李志西
- 关键词：仁用杏果肉
