刘宇
- 作品数：6 被引量：68H指数：3
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省“十一五”科技攻关项目黑龙江省博士后科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生语言文字更多>>
- 乳酸菌胞外多糖及其抗肿瘤活性被引量：31
- 2008年
- 乳酸菌胞外多糖因为具有特殊的生理功能受到越来越多人的关注,开始在很多领域中发挥着重要的作用。在介绍乳酸菌胞外多糖调节胃肠道菌群组成、免疫调节、抗高血压、降胆固醇等生理功能的基础上,重点介绍了有关乳酸菌胞外多糖抗肿瘤活性的相关研究,并简要分析了其可能的抗癌作用机制。
- 刘宇孟祥晨
- 关键词：乳酸菌胞外多糖抗肿瘤活性
- 原料乳生产过程中的微生物污染途径及其控制
- 本文论述了原料乳中微生物的污染途径及其对原料乳质量的影响,探讨了安全性乳与乳制品的重要性评价及其不安全因素的来源,根据危害分析和关键点控制体系模式提出在乳制品生产过程中建立完善的安全控制体系。
- 刘宇孟祥晨
- 关键词：原料乳微生物污染危害分析
- 文献传递
- 基于总量与结构角度的黑龙江省农村居民消费问题研究
- 在我国的“十二五”规划中关于农业农村和农民问题的重要性没有发生改变，而一个坚持、三个推进的重要战略布局充分的体现了政府对三农问题的重视。 经济在今后相当长时期内最重要的命题之一。在中国，居民消费占GDP的比重低且不断降低...
- 刘宇
- 关键词：农村居民恩格尔系数
- 文献传递
- 保加利亚乳杆菌胞外多糖诱导人胃癌细胞凋亡的作用与机制
- 乳酸菌胞外多糖(Exopolysaccharides，EPS)是乳酸菌在生长代谢过程中分泌到细胞壁外常渗于培养基的一类糖类化合物，有的依附于微生物细胞壁形成荚膜，称为荚膜多糖;有的进入培养基形成粘液，称为粘液多糖，它们都...
- 刘宇
- 关键词：保加利亚乳杆菌SGC-7901细胞凋亡原位末端标记法抗肿瘤活性保健食品
- 文献传递
- 豆渣膳食纤维对酥性饼干特性的影响被引量：30
- 2012年
- 将豆渣中酶法提取的可溶性膳食纤维(豆渣SDF)、不溶性膳食纤维(豆渣IDF)以及商业菊粉,分别添加到酥性饼干中,研究其对饼干的物理化学特性和感官品质的影响。结果表明:添加豆渣IDF的饼干持水性和硬度较高,添加豆渣SDF和菊粉的饼干松密度值和过氧化值较低,且两者的松密度值没有较大差异,而添加豆渣IDF的饼干与之相反,添加4%豆渣SDF的饼干感官评定结果最优,且总膳食纤维、水分和脂肪含量较空白高,而蛋白质和灰分含量没有明显变化。
- 刘宇程建军
- 关键词：豆渣酥性饼干
- 英语旅游新闻语篇的生态批评话语分析
- 随着社会经济的快速发展，人们对保护生态环境的重视程度不断提高，生态旅游随之应运而生。在生态旅游风靡全球的同时，与之相关的新闻行业也应为环境保护和生态文明提供引导作用，促使人们在无形中养成良好的生态环境保护意识和习惯，在促...
- 刘宇
- 关键词：及物性过程态度资源批评话语分析
- 文献传递
