黄锦生
- 作品数：27 被引量：147H指数：7
- 供职机构：深圳市卫生监督所更多>>
- 发文基金：广东省医学科学技术研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生建筑科学政治法律理学更多>>
- 我国餐饮业食品添加剂使用现状与对策研究被引量：35
- 2009年
- 目的了解我国餐饮业使用食品添加剂的现状,发现存在的主要问题,并分析相关原因,为完善管理政策提供背景情况和科学依据。方法采用三阶段分层随机抽样的方法,对我国24个省、市、区的1 440家餐饮业进行现场调查。结果调查发现860家餐饮业在食品加工过程中使用食品添加剂,160家餐饮业使用了食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。共发现使用的食品添加剂1 985种(次),超范围使用食品添加剂275种(次),食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质171种(次)。在使用添加剂的餐饮业中,42.9%采购添加剂时未索取任何证明,84.8%未配备食品添加剂专用称量工具,94.0%未建立食品添加剂使用记录,71.4%未设置食品添加剂固定存放场所。结论我国现行的法律法规和标准不完全适用于餐饮业食品添加剂的使用,餐饮业对安全使用食品添加剂认识不足,以至于目前餐饮业的食品添加剂使用存在较为严重的安全隐患,应尽快完善我国食品添加剂法律法规与标准,并加大培训与监管力度,严防餐饮业滥用食品添加剂造成的健康危害。
- 徐亚南张志强于军黄锦生张宏刘洪德时玉昌
- 关键词：餐馆食品添加剂食品危害物质
- 洗衣场所低浓度TCE污染对人体免疫水平的影响被引量：14
- 2001年
- 目的 观察洗衣场所低浓度三氯乙烯接触对人体体液免疫和细胞免疫的影响。方法 用气相色谱测定空气中的TCE浓度 ;用免疫球蛋白测定试剂盒测定人体血清中的IgG、IgA、IgM ;用酶免定量测定试剂盒测定IgE ;应用APAAP法测定人体外周血淋巴细胞亚群。结果 低浓度TCE接触者IgM水平比非接触者有所下降 ,两者之间差异有非常显著性意义(P <0 0 0 1)。IgG、IgA、IgE水平两者差异则无显著性意义。接触者CD+ 3 、CD+ 4细胞均明显高于对照组 ,CD+ 8细胞明显低于对照组 ,CD+ 4/CD+ 8明显高于对照组 (P <0 0 0 1)。结论 TCE低浓度污染对人体IgM会产生抑制作用。TCE可激活CD+ 3 、CD+ 4T淋巴细胞的活性增殖 ,引起TCE接触者细胞免疫功能亢进。
- 黄锦生陈惠珍
- 关键词：三氯乙烯体液免疫细胞免疫气相色谱测定
- HBV携带者细胞免疫和体液免疫功能的变化被引量：25
- 2002年
- 目的 探讨HBV携带者细胞免疫和体液免疫功能的变化。方法 以ELISA法筛检确诊为HBsAg阳性而肝功能正常的 5 0名HBV携带者为观察对象 ,用免疫球蛋白测定试剂盒测定人体血清中的IgG、IgA、IgM ,用酶免定量测定试剂盒测定人体血清的IgE ,应用APAAP法测定人体外周血中的T淋巴细胞亚群。 结果 HBV携带者IgG、IgA、IgM水平比对照组有所下降 ,两者差异具有显著性意义 (P <0 0 5 ) ,IgE水平两者差异无显著性。HBV携带者CD+ 3 、CD+ 8均明显高于对照组 (P <0 0 1) ,CD+ 4 /CD+ 8低于对照组 (P <0 0 5 )。结论 HBV携带者体液免疫水平低下 ,HBV感染可激活CD+ 3 、CD+ 8T淋巴细胞的活性 ,引起HBV携带者细胞免疫功能紊乱。
- 黄锦生张慧敏陈惠珍
- 关键词：HBV携带者免疫功能乙型肝炎体液免疫细胞免疫
- 2004年深圳市雪卡毒素食物中毒事件分析被引量：2
- 2006年
- 目的了解引起雪卡毒素中毒发生的原因、临床表现、流行病学特征,以达到更好的预防雪卡毒素中毒。方法根据2004年食物中毒调查报告、深圳市疾病预防控制中心的食物中毒监测资料进行统计分析。结果2004年深圳市全年共发生由进食苏眉、东升斑引发的雪卡毒素食物中毒事件有4起,中毒人数60人,无死亡病例,占全市食物中毒总数的10·8%。结论加强雪卡毒素食物中毒知识的宣传,特别是我国广东沿海地区,使生产经营者、消费者在这方面能引起注意,是预防控制该食物中毒的关键。
- 周萍黄锦生
- 关键词：雪卡毒素食物中毒
- 深圳市歌舞厅噪声等环境因素状况及其对工作人员健康的影响
- 1994年
- 深圳市歌舞厅噪声等环境因素状况及其对工作人员健康的影响中山医科大学环境卫生学教研室（广州市中山二路，５１００８９）黎大明，宋宏，蔡承铿，陈成章深圳市卫生防疫站环卫科杨正炎，余淑苑，黄锦生近年来，人们对室内环境质量状况对人体健康的影响日益关注。然而，国...
- 黎大明宋宏蔡承铿陈成章杨正炎余淑苑黄锦生
- 关键词：歌舞厅噪声健康
- 沙林毒气中毒的应急救护训练和演习
- 1999年
- 黄锦生
- 关键词：应急救护演习
- 深圳市瓶(桶)装饮用水生产企业卫生状况的综合评价被引量：1
- 2007年
- 李贤冠肖水源黄锦生
- 关键词：饮用水综合评价TOPSIS法
- 关于餐饮业量化分级管理的一些思考被引量：10
- 2005年
- 作者就当前量化分级管理遇到的问题提出几点建议,希望为进一步开展量化分级管理有所帮助。
- 黄锦生
- 关键词：卫生监督
- 居民二次供水“红虫”污染的原因、种属及其预防措施的研究被引量：12
- 1998年
- 居民二次供水“红虫”污染的原因、种属及其预防措施的研究深圳市卫生防疫站（５１８０２０）黄锦生张慧敏陈惠珍近年来，我市部分饮用高层楼宇二次供水的居民，发现饮用水中有肉眼可见的“红虫”。而这一现象多见夏秋季。为了采取预防措施，我们从１９９６年开始对二次供...
- 黄锦生张慧敏陈惠珍
- 关键词：饮用水二次供水水污染种属
- 密闭空调环境的空气卫生质量调查及卫生学评价被引量：18
- 2002年
- 目的 了解密闭空调环境的空气质量。方法 选择使用同一中央空调系统的 9间密闭结构的办公场所 ,并用公共场所卫生标准检验方法测定其气温、气湿、CO2 、CO、甲醛、可吸入颗粒物(IP)、细菌总数 (BT)、溶血性链球菌 (HS) ;用大气离子浓度测量仪测定空气离子 ;用闪烁瓶氡测量仪测定放射性元素氡。结果 受调查办公场所中 ,室温平均为 2 3.1℃ ,相对湿度平均为 81.5 % ,风速平均为 0 .13m/s,CO2 浓度平均为 0 .0 4 8% ,CO浓度平均为 1.8mg/m3 ,甲醛浓度平均为 0 .0 5 2mg/m3 ,IP浓度平均为 0 .0 84mg/m3 ,BT平均为 12 7CFU/m3 ,HS未检出 ,负离子的平均浓度为 2 0 3个 /cm3 ,氡的平均水平为 4 .9Bq/m3 。结论 :密闭中央空调环境的微小气候恒定 ,比较舒适。CO2 、CO、甲醛、IP以及BT、HS含量、氡等主要污染物均未超出国家有关卫生标准的限定值。但空调环境负离子浓度比室外低。
- 黄锦生张慧敏谢锦尧张功模陈惠珍张洪
- 关键词：空气质量微小气候污染物空气负离子卫生学评价
