黄秉信
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：中华人民共和国国家统计局更多>>
- 相关领域：经济管理矿业工程更多>>
- 食品营养强化是确保食物安全的重要技术途径被引量：5
- 2005年
- 从FAO上世纪60年代中叶首次敲响世界"食物安全"(我国一直称"粮食安全")警钟以来,其内涵不断发展、延伸,迄今,形成了由食物数量安全、质量安全和可持续安全构成的丰富内涵.本文着重阐述食品营养强化技术对促进以"粮食安全"为重点的食物安全的重大意义.
食品的核心价值是内在营养功能.人体消费食品的唯一目的是身体生理的需要,以保证发育成长,体魄强健,精力充沛,延年益寿.至于食品的色泽、味觉、造型等,都是从属于营养功能的、满足消费者感官需要的外在标准.可惜,众多的消费者却因缺乏科学营养知识本末倒置,迷醉于味觉和视觉享受而不醒,忽视了最重要的营养价值.食品加工者则一味迎合消费者所好,忽视加工食品的营养价值标准.这导致居民的营养不良,并造成食源性疾病,像肥胖病、高血压、糖尿病及血脂异常等慢性病呈快速增长趋势.这种状况,在中国乃至世界都广泛存在,引起了联合国粮农组织、世界卫生组织及营养学家的高度注意,并寻求解决这一问题的途径.
- 丁声俊黄秉信
- 关键词：食物安全营养强化食品粮食安全
- 中国农业波动问题研究
- 1997年
- 中国农业波动问题研究文／国家统计局黄秉信１９７８年农村经济体制改革以来，我国农村经济有了较快的发展，主要农产品产量大幅度增加，农民收入水平迅速提高，农林牧渔各业都焕发了勃勃生机，整个农村以崭新的面貌展现在世人面前。回顾农村经济走过的道路，可以看出，我...
- 黄秉信
- 关键词：农业波动中国农业农业生产农作物农村经济农业发展
