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魏宝东: 作品数：167 被引量：962H指数：17; 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>

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1-MCP对九台晚李贮藏效果的影响被引量：12: 2007年; 程顺昌纪淑娟魏宝东; 关键词：贮藏效果 1-MCP 果实软化食用品质优良性状主栽品种

促进纳他霉素合成的真菌诱导子筛选及诱导条件优化被引量：11: 2013年; 采用真菌诱导子提高纳他霉素的产量,通过初筛,获得具有正向调节作用的真菌诱导子;采用Box-Behnken试验设计建立数学模型,进行响应面分析优化,确定诱导条件。结果表明:黑曲霉代谢产物诱导子能够有效提高纳他霉素的产量;质量浓度为122μg/mL的黑曲霉代谢产物诱导子在纳他霉素发酵18.3h后加入,诱导78.5h时,发酵液中纳他霉素的发酵产量可达到2.89g/L,为空白对照组的1.68倍。; 魏宝东潘娅慧王亚男王利艳; 关键词：真菌诱导子发酵纳他霉素响应面

1-MCP和CO_2对‘南果梨’冷藏后货架期能量代谢特性的影响被引量：13: 2013年; 分别对‘南果梨’果实采用0.75μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)在20℃熏蒸20h后装入保鲜袋(0.02mm)、用2%CO2充气果实包装袋(0.04mm)、以保鲜袋果实为对照,各处理组果实均置于(0±1)℃贮藏5个月后移至室温下(18℃±3℃),测定各处理果实在货架期间的褐变度以及果实线粒体蛋白含量、MDA含量、ATP含量,以明确1-MCP和CO2对南果梨冷藏后果实货架期的能量代谢特性。结果显示:(1)1-MCP和CO2处理可不同程度延缓南果梨冷藏后货架期果实果心褐变指数和褐变度,且1-MCP处理效果更好,但CO2处理在货架后期反而使果实褐变度较对照提高。(2)1-MCP和CO2处理可有效抑制果实MDA含量增加,延缓细胞膜透性的升高,保持细胞完整性。(3)1-MCP处理有利于提高货架前期果实中线粒体蛋白质含量,能够在货架后期保持较高的ATP含量和能荷水平,而CO2处理在货架前期果实内含有较高水平的ATP,促进了果实内的能荷水平。研究发现,1-MCP和CO2处理均可以通过影响南果梨果实的能量代谢特性从而影响果实的成熟衰老进程,且1-MCP处理可以抑制货架前期的ATP含量和能量供应,有利于保持细胞膜完整性,抑制果心褐变的发生,延缓果实成熟衰老进程;而2%CO2处理与对照相比对果实能量代谢特性的影响不大。; 程顺昌魏宝东朱益鹏纪淑娟; 关键词：南果梨能量代谢 1-MCP 气调

1-MCP对‘岳冠’苹果贮藏品质的影响被引量：1: 2016年; 以苹果新品种‘岳冠’为试材,用不同浓度1-MCP(1-甲基环丙烯)处理果实,并用0.04 mm保鲜袋包装,于(0±0.5)℃环境下贮藏,探究1-MCP处理对‘岳冠’苹果采后品质及相关酶活性的影响。结果表明,1-MCP处理有效降低呼吸强度和乙烯释放率,使果实呼吸高峰延迟15 d,延长了贮藏期,保持了果实的食用品质。处理浓度为1.0μL/L。; 郝义魏宝东王冬梅韩英群郭丹邢英丽; 关键词：1-甲基环丙烯贮藏

不同厚度保鲜袋对寒富苹果保鲜效果影响被引量：3: 2016年; [目的]初步确定适合‘寒富’苹果低温贮藏的保鲜袋厚度。[方法]以采自沈阳地区的‘寒富’苹果为试材,在低温[(0±1)℃]下,用不同(0.01、0.02、0.04 mm)保鲜袋处理‘寒富’苹果,分别对果实硬度相关生理指标进行测定。[结果]各处理的果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、还原糖含量、总糖含量和总酚含量都随着冷藏期的延长而下降,冷藏240 d时,0.02 mm保鲜袋处理果实的上述指标均为最高,分别为6.0 kg·cm-2、11.9%、0.075%、9.8%、10.2%和0.35 OD280·g-1FW,与其他处理相比,除可滴定酸差异达显著水平,其他指标均达极显著水平。用0.02 mm保鲜袋处理果实冷藏期间呼吸强度低于0.01 mm保鲜袋处理和0.04 mm保鲜袋处理,且显著减少了丙二醛积累。[结论]用0.02 mm保鲜袋处理对于延缓果实的后熟衰老具有一定作用。; 姜溪雨贾文韬孙诗雨朱莹程顺昌魏宝东; 关键词：寒富苹果保鲜袋贮藏

B-CHD发酵滤液对辣椒的贮藏效果被引量：6: 2005年; 利用从辣椒表面分离筛选出的B-CHD[芽孢杆菌(Bacillus)]发酵滤液对辣椒的贮藏效果进行初步研究.结果表明,B-CHD发酵滤液处理可明显降低辣椒采后的腐烂指数,提高好果率(60%～70%);延缓果实内还原糖、VC含量的下降;保持较低的呼吸强度和稳定的过氧化物酶、过氧化氢酶活性;减少丙二醛的积累,获得较好的贮藏效果.; 魏宝东李晓明车芙蓉马岩松; 关键词：辣椒贮藏效果采后好果率 CHD

蓝莓果实常温贮藏过程中表面病原真菌的分离与鉴定被引量：17: 2020年; 蓝莓果实采后常温贮藏过程中极易腐烂变质,严重影响了蓝莓果实的贮藏品质。以"蓝丰"蓝莓果实为试材,通过对采后常温贮藏过程中自然发病果实表面病原菌的分离与筛选,明确蓝莓腐烂的主要病原菌的种类。采用传统混菌法对表面病原真菌进行培养和纯化,经形态学观察分析,初步确定蓝莓表面病原真菌种类,并进行返接试验再确定。最终采用真菌ITS区特异性引物对所分离的蓝莓病原真菌ITS区进行PCR扩增,测序后比对分析确定蓝莓果实常温贮藏过程中的表面病原真菌为青霉、产黄青霉和链格孢霉。分别确定各菌种的最适生长温度,其中青霉、产黄青霉和链格孢霉的最适生长温度分别为28,26~28℃和26℃。本研究结果为蓝莓果实贮藏保鲜过程中病害的预防和控制提供了理论依据。; 周倩冯肖纪淑娟魏宝东周鑫王斯瑶王亚娟郝佳; 关键词：蓝莓病原真菌

酶法提取树莓汁的研究被引量：19: 2002年; 本试验以澳洲红、早红、美国22三个品种树莓为原料,通过不同的酶处理方法来制取原果汁,优选适于制汁的品种和酶处理方法。; 毕金峰魏宝东; 关键词：酶法提取果汁

电位水对黄瓜表面杀菌及常温货架期保鲜效果的影响被引量：9: 2014年; 以黄瓜为材料,研究酸性电位水(p H 2.37、ACC 56 mg/kg、ORP 1 186m V)、碱性电位水(p H 11.9、ORP-850m V)及先用碱性电位水处理再用酸性电位水处理的组合处理对黄瓜杀菌及常温货架期品质的影响。结果表明:经酸性电位水处理的黄瓜表面菌落总数、霉菌、酵母菌数分别比对照下降了2.05、2.06、2.08 lg CFU/g,具有良好的杀菌效果。与对照相比,酸性电位水处理降低了黄瓜在常温货架期的失重率,延缓了其相对电导率的上升,较好的保持了产品的脆度,延缓了果皮颜色变化;一定程度减少了黄瓜可溶性固形物和抗坏血酸含量的下降;抑制了乙烯释放,提高了过氧化物酶和过氧化氢酶的活性,从而抑制了黄瓜衰老过程。但是碱性电位水对黄瓜表皮颜色具有不良影响,加速了黄瓜由绿转黄的过程,同时碱性电位水对货架后期乙烯释放起到了促进作用,加速了黄瓜的衰老。; 纪淑娟齐谨宇魏宝东程顺昌; 关键词：黄瓜杀菌保鲜

1-MCP对南果梨冷藏防褐保鲜作用的初探被引量：22: 2007年; 以南果梨为试材,在冷藏条件下,采用1-MCP处理技术对南果梨果实不同部位褐变底物及相关酶的变化规律进行研究。结果表明,1-MCP处理可显著地抑制果实呼吸强度,明显地抑制果实中酚类物质变化,抑制了果实中多酚氧化酶活性、脂氧合酶活性、丙二醛含量、果皮相对电导率上升,延缓果皮叶绿素含量、果皮褐变指数的变化进程。; 李江阔纪淑娟魏宝东程顺昌孙希生; 关键词：南果梨冷藏

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