陈致印
- 作品数：23 被引量：97H指数：6
- 供职机构：湖南人文科技学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 喷雾干燥枸杞粉助干剂研究被引量：12
- 2010年
- 以新鲜枸杞为原料,经榨汁、过滤、调配、胶体磨、均质和喷雾干燥工艺生产枸杞粉,采用单因素和正交实验相结合,研究了三种助干剂及其添加量对枸杞粉出粉率及感官的影响。实验结果表明,当麦芽糊精加入60%,β-环糊精加入8%,CMC加入1.0%时,喷雾干燥效果最好,出粉率达到30.5%,感官评分9.78分;通过方差分析,得出麦芽糊精对出粉率和感官的影响最大,β—环糊精次之,CMC对枸杞喷雾干燥影响不显著。
- 陈致印张盛贵牛黎莉魏苑
- 关键词：枸杞喷雾干燥
- 模糊综合评判枸杞粉调味的研究被引量：3
- 2010年
- 通过研究枸杞粉调味剂以及最佳用量与配比,为其产品的进一步研发与实际生产提供技术支持。采用模糊评判模型对调配后的枸杞汁进行感官评定,目的在于为其感官评定提供更有效的方法。试用模糊综合评价法对不同配方的枸杞粉冲调液感官质量进行评价,以选择最佳配方,获得较为满意的结果。结果表明,枸杞粉中调味剂的最佳组合为A_1B_2C_2,即蔗糖为14%,康甜素为0.2%,柠檬酸为0.5%。
- 张盛贵牛黎莉陈致印魏苑
- 关键词：调味模糊综合评判
- 早竹竹叶多糖的提取及其抑菌作用被引量：7
- 2017年
- 对竹叶多糖进行微波提取后初步纯化,并研究其抑菌效果。以早竹叶粉为原料,通过微波辅助-水提醇沉提取,脱蛋白,脱色,干燥后得到竹叶多糖,多糖的最终得率为4.609mg/g,其纯度为60.7%。将多糖配制成一定浓度的溶液后采用纸片扩散法测定了早竹多糖对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌圈大小和最小抑菌浓度(MIC),研究表明:对这两种细菌均有一定的抑制作用,且对大肠杆菌的抑制效果好于枯草芽孢杆菌。相应的MIC分别为12.5mg/mL和25mg/mL。
- 陈致印许泽文何佳慧康林峰罗求实邹坤
- 关键词：微波辅助提取抑菌
- 一种高效率的穇子脱粒机
- 本实用新型公开了一种高效率的穇子脱粒机，包括脱粒壳体、脱粒仓、第一脱粒板、第二脱粒板和碾压块，所述粒壳体内部通过连接轴安装有脱粒仓，所述脱粒滚筒上侧进料口处安装有进料斗，所述脱粒仓内部通过转轴安装有脱粒滚筒，所述脱粒滚筒...
- 陈致印朱赞江
- 文献传递
- 超声波辅助提取玉竹植物甾醇工艺的优化被引量：2
- 2016年
- 采用超声波辅助提取玉竹[Polygonatum odoratum(Mill.)Druce]中植物甾醇。通过单因素试验和正交试验,以提取溶剂、料液比、超声时间、超声温度4个因素进行试验。结果表明,乙酸乙酯为最佳提取溶剂,最适宜的工艺条件为料液比1∶40(g∶m L)、超声时间50 min、超声温度45℃,该条件下植物甾醇提取量为2.714 9 mg/g。该工艺可为玉竹的综合利用提供科学依据和技术支持。
- 曾夏雨何佳慧许泽文陈致印
- 关键词：超声波植物甾醇
- 模糊综合评判大豆异黄酮酸奶工艺研究被引量：1
- 2017年
- 选取高纯度大豆异黄酮和纯牛奶为主要原料,以大豆异黄酮添加量、甜味剂添加量、发酵剂添加量、发酵温度为单因素,进行正交试验制备大豆异黄酮酸奶,通过感官评价得出试验结果并用模糊综合评判法分析,以获得最佳工艺配比。结果表明:在大豆异黄酮0.075%、甜味剂10%、发酵剂0.2%、发酵温度44℃的工艺条件下,酸奶得分最高,为85.3分。
- 符琼周婵媛陈致印
- 关键词：大豆异黄酮酸奶模糊综合评判
- 枸杞速溶粉的研制及品质评价
- 枸杞(Fructus Lycii)是我国的传统的药食两用原料,具有明显的调节机体免疫功能、增强记忆力、抗氧化、抗肿瘤、抗癌、减肥、降血脂、降血糖、耐缺氧、防辐射等生理功能。枸杞鲜果水分含量高,不耐长久贮运,95%以上的被...
- 陈致印
- 关键词：喷雾干燥
- 文献传递
- 对高等院校开设食品营养学公共选修课的思考被引量：9
- 2012年
- 高等院校开设食品营养学公共选修课对大学生营养知识的积累以及健康知识的宣传都是十分必要的。针对学生的实际情况,从课程教学内容、教学方式和实验教学3个方面进行探讨,阐述优化食品营养学课程教学的主要措施,以提高食品营养学课程的教学水平。
- 陈致印胡一鸿金晨钟
- 关键词：公共选修课食品营养学教学
- 土党参多糖分离纯化及抗氧化能力分析被引量：4
- 2016年
- 从土党参中分离纯化多糖并进行体外抗氧化能力分析。试验通过微波辅助提取、乙醇沉淀、Sevag去蛋白质、透析及DEAE-Cellulose 52柱层析、Sephadex G-100柱层析分离纯化土党参多糖,采用比色法测定其含量。以Vc为对照,检测多糖组分对DPPH·、·OH和O_2^-·自由基的清除能力,得出土党参多糖单组分的体外抗氧化能力。试验结果:微波提取土党参多糖得率为12.58%,在4次脱蛋白后,蛋白脱出率达到55.2%,多糖的损失率为26.4%。经柱层析分离纯化得到2个含量较高的多糖组分CLP-1和CLP-2。它们均对DPPH·、·OH和O_2^-·自由基有一定抑制作用并表现出量效关系。
- 陈致印杨小斌罗求实邹坤
- 关键词：土党参多糖分离纯化抗氧化
- 3种甘薯淀粉性质差异分析被引量：4
- 2017年
- 以白心薯、红心薯和紫心薯为原料,测定了3种不同甘薯淀粉糊的透明度、凝沉性、冻融稳定性、表观黏度、膨润度和溶解度等物理特性,并进行差异分析。试验结果表明,白心薯淀粉糊的直链淀粉含量最高,溶解度和膨润度较小,透明度最低,凝沉性最高,冻融稳定性最强,表观黏度最大,热稳定性差;紫心薯淀粉糊的溶解度和膨润度在各温度下都比其它两种甘薯淀粉糊高,属于高膨胀型淀粉,表明紫心薯淀粉与水分子结合能力最强,紫心薯淀粉糊的热稳定性和凝胶强度好,透明度最高,凝沉性最低,表观黏度最小;而红心薯淀粉糊的各种物理特性均居于白心薯和紫心薯两种淀粉糊之间。
- 周婵媛唐乐兰岚王盈希陈致印
- 关键词：甘薯淀粉物理特性
