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陈洁

作品数：2 被引量：25H指数：2
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇稳定剂
  • 1篇微波干燥
  • 1篇分离蛋白
  • 1篇冰淇淋
  • 1篇大豆分离
  • 1篇大豆分离蛋白

作者

  • 2篇陈洁
  • 2篇张国治

传媒

  • 2篇郑州粮食学院...

年份

  • 1篇1996
  • 1篇1995
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
大豆分离蛋白在冰淇淋加工中的应用被引量：13
1996年
研究了大豆分离蛋白作为生产冰淇淋的一种原料以代替部分乳粉的生产方法，并确定了生产该产品的配方。
张国治陈洁刘国琴马永海
关键词：大豆分离蛋白冰淇淋稳定剂
脱水蔬菜纸的工艺研究被引量：12
1995年
本文介绍了脱水蔬菜纸的生产工艺及发展前景，并对工艺多数及采用微波干燥进行了研究，提出了脱水蔬菜纸的产品质量标准。
陈洁张国治刘国琴
关键词：微波干燥稳定剂
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共1页<1>
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