邓凯波
- 作品数：11 被引量：48H指数：5
- 供职机构：教育部更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 不同混生模式对酸奶发酵剂球杆菌比例的影响被引量：2
- 2011年
- 目的:探讨了酸奶菌株的混合发酵特性及最佳的混合模式。方法:在2.5L罐中观察不同发酵温度、pH、接种比例和接种时段对德氏乳杆菌保加利亚亚种KLDS1.9201和唾液链球菌嗜热亚种KLDS3.021混合培养的影响。结果:不同的混生模式均关系到酸奶菌株之间共生的问题。培养条件为42℃和pH6.2,接种比例为KLDS1.9201∶KLDS3.0201=2∶1,或是KLDS3.0201推迟2h接种,将有利于发酵剂菌株混合培养时的球杆菌比例平衡。结论:不同的混生模式是促进酸奶混合菌株协同生长的重要前提。
- 李艾黎霍贵成邓凯波
- 关键词：酸奶菌株
- 德氏乳杆菌保加利亚亚种自发突变抗噬菌体菌株的选育及其特性被引量：1
- 2012年
- 利用德氏乳杆菌L.bulgaricus KLDS08021为宿主菌,采用次级感染的方法筛选自发突变的抗噬菌体菌株,将筛选出的有抗性的7株菌株进行RAPD-PCR鉴定,然后进行EOP、遗传稳定性、溶源性检测,并对其中的2株抗性菌BIM1、BIM7及野生株进行发酵性能测定。结果显示,7株菌RAPD-PCR电泳图谱一致,均来自宿主菌,是遗传性稳定的非溶源性菌;无论噬菌体是否存在2株抗性菌BIM1、BIM7其发酵活菌数、产酸能力都比野生株高,且制作的发酵乳黏度与硬度也比野生菌株强,适于作为酸奶发酵菌株。
- 方伟魏冉冉孙懿琳邓凯波杨丽杰
- 关键词：噬菌体
- 嗜热链球菌中CRISPR序列的检测与同源性分析被引量：9
- 2013年
- 为探明内蒙古的8株嗜热链球菌的CRISPR,用PCR方法扩增了其CRISPR序列,并采用生物信息学方法分析和预测了重复序列(direct repeat,DR)的同源性及二级结构。结果表明:除S4只含有一个CRISPR结构外,其余7株嗜热链球菌均检测出3条CRISPR序列,远高于CRISPR database公布细菌中具有该结构的比例(46.4%),且分别具特异性的重复序列(DR1～DR3);CRISPR最长达2853bp,最短仅101bp。对DR的二级结构预测发现,DR1～DR3均能形成回文结构,但茎环大小会有差异;在同源性比对中发现,除多数同属或同种外,供试DR还与个别远缘菌种具有高同源性,这种现象证明了供试菌株的CRISPR序列同样存在的水平基因转移,并可能存在其他的进化进程。
- 邓凯波霍贵成
- 关键词：嗜热链球菌SHORT同源性
- 乳酸菌胞外多糖的功能及在食品工业中的应用被引量：6
- 2009年
- 乳酸菌胞外多糖（Exopoly Saccharides．EPS）是乳酸菌在生长代谢过程中分泌到细胞壁外，常渗于培养基的一类糖类化合物，其分子量一般在4．0×10^4到60×10^6之间。
- 邓凯波
- 关键词：乳酸菌胞外多糖食品工业糖类化合物代谢过程细胞壁分子量
- 乳酸乳球菌有氧呼吸能力的优化研究
- 2012年
- 为了提高乳酸乳球菌KLDS4.0316在血红素存在状态下的有氧呼吸能力,实现高密度培养,分析比较了阶段性和持续有氧呼吸的培养方法。结合不同碳源及浓度、血红素添加量和摇床转速等单因素实验结果,设计正交实验优化获得的最佳有氧呼吸培养条件为:培养物以1/1000接菌量接种于添加20g/L葡萄糖和2μg/mL血红素的M17培养基中,摇床转速250r/min,30℃培养。增菌培养终止时间为8h。研究发现,优化培养的KLDS4.0316菌株消耗更多的葡萄糖,这可能与显著增加的生物量有关。
- 柳国霞邓凯波付良霍贵成
- 关键词：有氧呼吸血红素乳酸乳球菌生物量
- 环境因素对酸奶菌株自溶的影响被引量：12
- 2008年
- 本论文探究了培养条件对德氏乳杆菌保加利亚亚种KLDS1.9201和唾液链球菌嗜热亚种KLDS3.021自溶的影响。结果表明,随着培养温度(30℃～55℃)、盐浓度(0%～5%)以及酸度值(pH5.0～7.5)的升高,KLDS1.9201和KLDS3.0201不仅自溶度相应增大,而且在磷酸缓冲液中释放的核酸和蛋白含量也呈递增趋势。高温55℃、pH7.5和5%乳酸盐浓度的培养环境使KLDS1.9201和KLDS3.0201在培养45h后的自溶度分别达到了55%和36.3%,显著高于低自溶培养环境下(30℃、pH5.5和0%乳酸盐)KLDS1.9201和KLDS3.0201的自溶度9.96%和8.6%(P<0.05)。透射电镜观察表明高自溶和低自溶培养条件对酸奶菌株菌体形态的影响是截然不同的,且酸奶菌株自溶时发生的细胞壁降解程度与自溶光密度值相对应。
- 李艾黎邓凯波霍贵成
- 关键词：酸奶菌株自溶
- 乳酸菌作为宿主系统的可行性研究被引量：9
- 2005年
- 通过生理、生化特性,抗生素敏感性,转化实验及质粒的提取和鉴定等实验,对嗜酸乳杆菌ATCC4356和乳酸乳球菌NZ9000作为宿主系统的可行性进行研究。结果表明,乳酸乳球菌NZ9000和嗜酸乳杆菌ATCC4356均可作为宿主系统,表达pLP352质粒(氯霉素抗性质粒,可在大肠杆菌和乳酸菌中穿梭)。研究结果,在基因工程上应用抗病基因在乳酸菌中的表达奠定了基础,证实了乳酸菌作为生物安全级别的宿主系统的可行性。
- 赵振奥许袖邓凯波唐丽杰李一经
- CRISPRs在德氏乳杆菌中的检测与同源性分析被引量：3
- 2011年
- 本研究检测了本实验室德氏乳杆菌中的CRISPRs结构,并对其重复序列和间区序列进行了同源性分析。结果显示,供试菌株L7和L9中均含有CRISPRs序列,分别为3 323 bp和3 015 bp,多重比对后的重复序列8～12位与21～17位碱基互补形成回文结构;重复序列大小(29 bp)与标准菌株基本相同,但其同源性与菌株亲缘关系具差异性,验证了CRISPRs结构的水平基因转移的特点。
- 邓凯波霍贵成柳国霞
- 关键词：同源性
- 乳酸菌胆酸盐耐受性及降胆固醇能力研究被引量：7
- 2010年
- 研究了分离自内蒙古传统稀奶油的四株乳酸菌的胆酸盐耐受性和降胆固醇能力。结果表明,供试菌株对牛磺胆酸钠的耐受性与对照菌株相比差异显著(P<0.05),其中屎肠球菌KLDS6.0330的耐受性最强;粪肠球菌KLDS6.0335呈现胆酸盐促进其生长的现象。菌株间胆固醇去除能力不同,在恒定pH5.5条件下去除能力更强(P<0.05);其中KLDS6.0330在不恒定pH和恒定pH5.5条件下分别达到58.47%和61.92%。四株供试菌株均具有共沉淀作用、吸收作用和降解作用。其中,干酪乳杆菌KLDS1.0344以共沉淀作用为主,KLDS6.0330以吸收作用和降解作用最为显著。
- 邓凯波柳国霞霍贵成李艾黎
- 关键词：乳酸菌降胆固醇
- 酵母粉质量浓度对德氏乳杆菌保加利亚亚种KLDS 1.9201分批发酵动力学的影响被引量：1
- 2008年
- 比较了德氏乳杆菌保加利亚亚种KLDS 1．9201在不同生长阶段的生长速率和产酸速率，分析了在乳清培养基中添加不同质量浓度酵母粉（0～20g／L）对该菌株分批发酵动力学参数的影响。结果表明：不论添加酵母粉与否，KLDS 1．9201的增殖速率和产酸速率均成正比例递增关系。随着酵母粉质量浓度提高到10g／L，KLDS 1．9201生长偶联期的持续时间由6h缩短至4h，最高生长速率达到1．28g／L·h，在3h减速期内产生的乳酸量几乎占总产量的39％。但酵母粉添加量超过20g／L时对菌体生长反而有一定抑制作用。
- 李艾黎霍贵成邓凯波
- 关键词：德氏乳杆菌保加利亚亚种酵母粉发酵动力学
