路玲玲
- 作品数：8 被引量：114H指数：6
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 高温和高酒精浓度下的酵母特性被引量：17
- 2004年
- 在酒精生产中,应用嗜热微生物有很多优势。酒精浓度和温度是影响酵母发酵的2个重要因素,当2个因素相互作用时,随着温度和酒精浓度的上升,使细胞中脂肪酸的组成及热冲击蛋白发生变化,酵母的耐受力下降。
- 路玲玲檀建新张伟马雯王敏
- 关键词：温度酒精耐热耐酒精酵母
- 高温酵母的分离鉴定及原生质体融合构建耐高温高产酒精酵母
- 从来源不同的基质中共分离得到227株耐高温酵母菌,经初筛、复筛和酒精发酵试验,获得一株耐高温且具有一定产酒精能力的酵母菌株h-1,其在42℃下72小时发酵,酒精产率为5.5％.研究了h-1的形态和生理生化特性,结果表明:...
- 路玲玲
- 关键词：高温酵母原生质体融合高温高产酒精酵母
- 文献传递
- 蜂胶用于非发酵豆制品保鲜的条件优化被引量：4
- 2008年
- 采用蜂胶作为非发酵性豆制品中的保鲜剂进行试验,以菌落总数、酸度和挥发性盐基氮为指标,设计正交试验对保鲜效果进行评定,结果表明:加入蜂胶0.4‰喷涂,0.02×105Pa真空包装,4℃贮存,保质期可达35d。
- 王敏路玲玲朱会霞张伟檀建新
- 关键词：蜂胶非发酵性豆制品菌落总数酸度挥发性盐基氮正交试验
- 原生质体融合构建耐高温高产酒精酵母被引量：10
- 2007年
- 选择化学药物和紫外灭活单亲原生质体为遗传标记,以0．01%的三唑酮和紫外照射h-1原生质体2min为遗传标记,采用四因素三水平正交试验确定了融合子LZ-3的浓醪酒精发酵工艺。浓醪发酵的最佳工艺条件是:料水比为1:2,糖化酶用量为400U/g原料,接种量为9%(V/V),初始pH值为5．5,在此条件下,以玉米粉的糖化醪为培养基,发酵72h,LZ-3的酒精产率为9．0%。
- 路玲玲王敏朱会霞孙金旭檀建新张伟
- 关键词：原生质体耐高温高产酒精酵母
- 乳糖酶的应用及发展现状被引量：39
- 2003年
- 对水解酶 β 半乳糖苷酶的酶源、特性、体内代谢作简要介绍 ,同时讨论了固定化技术、基因工程技术生产乳糖酶的发展现状。
- 王敏檀建新张伟李长文马雯路玲玲
- 关键词：固定化基因工程乳糖酶乳制品
- 酵母细胞膜系统对高温和高酒精浓度的适应性被引量：10
- 2003年
- 在酒精生产中 ,应用嗜热微生物有很多优势。温度和酒精是酵母发酵的两个重要因素 ,当两个因素中的其中一个因素发生变化时 ,细胞中的脂肪酸、磷脂和麦角固醇也随之发生变化 ;当两个因素相互作用时 ,随着温度和酒精浓度的上升 ,酵母的耐受力下降。人们做了大量的研究 。
- 路玲玲檀建新张伟马雯李英军王敏苏旭东
- 关键词：酵母酒精
- 微生物乳糖酶的特性和发展现状被引量：13
- 2003年
- 人体内乳糖酶缺乏造成乳糖不耐受 ,对水解酶———β-半乳糖苷酶的酶源、特性、人体内的代谢进行了简要介绍 ,在此基础上讨论了固定化技术。
- 王敏檀建新张伟马雯李英军路玲玲苏旭东
- 关键词：乳糖不耐受乳糖酶固定化基因工程低聚半乳糖
- 高温酵母的分离及其特性研究被引量：25
- 2006年
- 从来源不同的基质中共分离得到227株耐高温酵母菌,经初筛、复筛和酒精发酵试验,获得一株耐高温的酵母菌株h-1,在42℃发酵72h,酒精产率为5.5%。研究了h-1菌株的形态和生理生化特性,经镜检观察和发酵糖类,同化碳源、同化氮源及无维生素生长试验,鉴定h-1菌株属于土星汉逊酵母(Hansenula Saturnus)。
- 王敏朱会霞孙金旭檀建新张伟路玲玲
- 关键词：酵母
