石敏
- 作品数：4 被引量：7H指数：2
- 供职机构：黔东南民族师范高等专科学校更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 皮蛋加工料液的再利用试验被引量：1
- 2006年
- 石敏
- 关键词：皮蛋加工再利用料液保护环境加工厂
- 浸制法加工松花皮蛋料液的再利用实验被引量：2
- 2001年
- 通过浸制料液的再利用实验 ,结果表明 ,使用过的皮蛋加工料液 ,可以进行再利用 ,从而降低了成本 ,提高了产品的利润 .
- 石敏张为海
- 关键词：松花皮蛋
- 侗家虾酱加工工艺被引量：1
- 2006年
- 侗家虾酱集甜、酸、辣、麻、咸为一体,口感稠软,味道鲜美,可生吃,亦可煎、烤、蒸吃。文章介绍了侗家虾酱的加工工艺,并推荐一种侗家虾酱的配方。
- 石敏温红敏
- 关键词：传统发酵食品腌制
- 不同季节气候对皮蛋质量的影响被引量：4
- 2002年
- 通过实验 ,阐述了不同季节气候对氢氧化钠的浓度有影响 。
- 石敏张为海
- 关键词：季节气候氢氧化钠浓度加工环境
