白英
- 作品数：83 被引量：252H指数：9
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区自然科学基金国家自然科学基金内蒙古自治区教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程建筑科学文化科学农业科学更多>>
- 蒸汽喷射器噪声的产生与降噪优化设计被引量：7
- 2007年
- 结合现场噪声测试结果,分析了蒸汽喷射器噪声的特点。对蒸汽喷射器高噪声产生的原因作了理论上的分析,并采用FLUENT-CFD对蒸汽喷射器流场进行模拟。理论分析与模拟结果指出:由于喷嘴出口处轴线上沿轴线方向和垂直于轴线方向存在很大的速度梯度,产生了很强的四极子声源,从而发射很强的噪声。从降低噪声源入手对蒸汽喷射器的结构形式及结构参数进行降噪优化设计,采用FLUENT-CFD对改进后进行蒸汽喷射器模拟,模拟结果表明改进后的蒸汽喷射器较原蒸汽喷射器具有降噪优势,经现场测试,降低噪声14dB。
- 冯骥白英童淑敏张俊友
- 关键词：蒸汽喷射器降噪
- 豆奶干酪品质影响因素研究被引量：12
- 2002年
- 本文采用L9(34)正交试验就加酶量、接种量、豆奶比例和CaCl2的添加量四个因素对牛奶—豆奶复合干酪的质地和口感的影响进行了研究。试验结果表明,9个处理中A1B2C2D1为最佳处理。四个因素中,对质地口感的影响大小依次为A>B>D>C,并对此进行了讨论。
- 白英母智森
- 关键词：豆奶干酪口感牛奶
- 混凝土板梁火灾时温度及应力分析被引量：2
- 2016年
- 设计桥梁结构受火试验,总结水蒸气迁移、腹板开裂、梁体下挠和混凝土爆裂等四种试验现象。通过有限元模拟研究了爆裂现象对构件温度的影响,对比ANSYS温度模拟结果和试验测试结果,验证ANSYS模拟的可行性,结果表明试验构件底板区域为高温集中区,且从底板至顶板之间存在明显的梯度。利用埋设在梁体内部的传感器侦测梁体的变形以及应力应变规律,并与有限元模拟结果进行了比较,结果表明构件受火试验中截面应变符合平截面假定,火损梁截面纵向受压区主要处在顶底板位置。底板的压应力呈二折线分布,顶板几乎不受高温影响,压应力线性分布。受拉区主要位于腹板区域,受拉范围随温度升高扩大。
- 王丽白英
- 关键词：温度场应力场有限元分析
- 肉苁蓉低聚糖提取工艺的研究被引量：8
- 2006年
- 以内蒙古阿拉善盟出产的肉苁蓉为实验材料,对肉苁蓉低聚糖的提取工艺进行了研究,通过L9(34)正交实验,确定最佳工艺参数为浸提液pH为11,时间为90min,温度60℃,料液比为1∶25,浸提次数为2次。
- 白英
- 关键词：肉苁蓉低聚糖
- β-胡萝卜素萃取工艺研究被引量：16
- 2002年
- 选用L9(34)正交实验,研究了在超临界状态下,不同的萃取压力、萃取温度、CO2流量和萃取时间对胡萝卜中β-胡萝卜素萃取效果的影响。结果表明:胡萝卜中β-胡萝卜素的CO2超临界适宜萃取条件为:萃取压力40MPa,萃取温度40℃,CO2流量5L/h,萃取时间90min。在此条件下,提取率为6520μg/100g。4个因素中,对提取率影响大小依次为压力>时间>温度>流量。且在最适条件下,超临界CO2萃取效果均优于有机溶剂,并对此作了讨论。
- 白英母智森张广信
- 关键词：Β-胡萝卜素CO2超临界萃取胡萝卜天然色素
- 亚麻籽胶-乳清蛋白改性物的制备及抗氧化性被引量：1
- 2023年
- 利用亚麻籽胶对乳清蛋白进行糖基化改性,以接枝度为指标进行单因素及正交试验得到最佳反应pH,温度和时间,并对所得亚麻籽胶-乳清蛋白复合物进行扫描电镜、红外光谱、抗氧化性等测定。得到最佳制备条件为:pH 11、110℃、60 min。产物表面结构的变化、傅立叶变换红外光谱以及荧光分析证实了结合物的产生。抗氧化性测定结果显示,无论亚麻籽胶是否脱蛋白,其与乳清蛋白复合物的抗氧化能力均高于同等浓度下单一的亚麻籽胶和乳清蛋白,未脱蛋白亚麻籽胶所得复合物的抗氧化能力优于脱蛋白亚麻籽胶复合物。相关性分析表明,亚麻籽胶添加量与其所得复合物的接枝度、抗氧化能力均呈正相关。研究表明亚麻籽胶与乳清蛋白结合增强了两者的功能性质。
- 张志颖张琳璐白英王丽芳
- 关键词：亚麻籽胶乳清蛋白抗氧化性
- 不同教学模式下食品营养学课程学生成绩对比分析
- 2022年
- 以食品质量与安全专业开设的食品营养学课程为例,分析食品营养学线上线下教学模式对学生考试成绩的影响。对采用传统教学的2017级、采用全面线上教学的2018级和2020级、采用混合教学的2019级本科生食品营养学考试成绩进行对比分析。结果显示,2019级学生平均考试成绩明显高于其他三届的(p < 0.05),学生成绩主要集中在“中等”、“良好”,其“优秀”占比达到15.62%,且远高于其他三届的。较2018级学生相比,2020级学生成绩“中等”和“良好”占比较高,分别为53.57%、30.95%。线上教学有助于提高学生食品营养学课程教学目标能力达成效果,混合教学对培养学生具备良好专业应用能力是有利的。
- 王英丽王越男吉日木图白英
- 关键词：食品营养学线上教学混合教学
- 不同酸度乳清中乳糖质量分数的检测方法被引量：1
- 2017年
- 以契达干酪及内蒙古锡盟传统奶酪加工副产物-乳清为原料,分别通过直接滴定法和碘量法对乳清中乳糖质量分数进行测定,研究不同酸度乳清对乳糖质量分数测定方法的影响。试验结果显示:酸度对碘量法的影响极显著(P<0.01),酸度高的乳清用碘量法测定的结果偏低,对于乳酸度高(>45°T)的乳清,不宜采用碘量法测定乳糖质量分数。
- 刘乃齐刘立杰白英王晓冬张建丽
- 关键词：乳清乳糖直接滴定法碘量法酸度
- 提取方法对亚麻籽胶提取率及理化性质的影响
- 2022年
- 以亚麻籽饼粕为原料,以亚麻籽胶(flaxseed gum,FSG)提取率为指标,通过单因素正交试验对FSG的提取方法进行优化,并对2种方法提取的FSG进行扫描电镜、流变特性、抗氧化性等指标的测定,分析不同提取方法对FSG结构、理化特性及抗氧化活性的影响。结果表明,超声法的提取率高于热水浸提法。热水浸提的FSG结构厚实完整,呈片状,超声提取的FSG结构单薄,呈碎片化。2种FSG在贮存期间均具有良好的pH稳定性;热水浸提FSG初始黏度高于超声提取FSG;超声提取FSG的起泡性、泡沫稳定性、乳化性及乳化稳定性均优于热水浸提FSG。抗氧化性测定结果显示,超声提取的FSG表现出较高的总还原力及羟自由基和DPPH自由基的清除能力,而热水浸提FSG具有较高的清除ABTS阳离子自由基能力。
- 张志颖张琳璐白英王丽芳
- 关键词：亚麻籽胶结构特性理化特性抗氧化活性
- 碎石混凝土骨料分形级配阻尼比的实验研究被引量：2
- 2012年
- 在水灰比和水泥用量相同的情况下,配制骨料分维值分别为2.2、2.3、2.4、2.5的碎石混凝土,进行力学性能以及阻尼比和频率的测试。实验结果显示:随着骨料分维值的增加,混凝土的抗压和劈裂强度和固有频率先迅速增大而后逐渐减小。而阻尼比则是先迅速降低而后逐渐增加。因阻尼比和骨料之间的啮合程度和密实度有关,所以改变骨料分维值对混凝土阻尼比有一定的调节作用。
- 郭集中白英
- 关键词：阻尼比
