王红
- 作品数：36 被引量：177H指数：8
- 供职机构：重庆市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：重庆市自然科学基金World Health Organization国家科技部专项基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 2021年重庆市食源性疾病主动监测病原学结果分析被引量：5
- 2022年
- 目的了解重庆市食源性疾病病原体分布特点,为食源性疾病的预防和控制提供科学的参考依据。方法采集2021年重庆市哨点医院监测的食源性疾病病例信息,对病例标本开展沙门菌、致泻大肠埃希菌、志贺菌、副溶血性弧菌及诺如病毒检测,对检测结果用SPSS软件进行数据分析。结果在3463份病例标本中检出致病菌428株,病原体总检出率为12.34%(428/3463),检出最多的是沙门菌和诺如病毒,检出率分别为沙门菌5.63%、诺如病毒5.11%、致泻大肠埃希菌1.47%、副溶血性弧菌0.09%、志贺菌0.06%。第二、三、四季度的病原体检出率均较高(13.84%、12.52%、14.31%),其中沙门菌呈现明显的夏秋季高峰,诺如病毒则主要在冬季流行。不同年龄组病原体检出率以0~3岁组最高,为19.71%(149/756)。可疑食品中主要是粮食类及其制品和肉与肉制品,分别占18.89%(654/3463)、18.77%(650/3463);食品来源中检出率最高的是单位食堂33.80%(24/71),其次是学校食堂18.60%(32/172)。结论在监测的病原体中,诺如病毒和沙门菌是重庆市食源性疾病的主要病原体,可疑食品种类需关注粮食类及其制品。建议在夏秋季和冬季开展针对性的食品风险监测,重点关注0~3岁婴幼儿期人群,加强单位食堂、学校食堂监管,为开展有效防控提供技术支持。
- 何源王红王红陈京蓉
- 关键词：食源性疾病病原学疾病控制
- 校内宋内志贺菌暴发疫情的溯源和耐药性分析被引量：3
- 2015年
- 目的对由宋内志贺菌引起的2所学校细菌性痢疾暴发分离株进行分子流行病学分析,追溯传染来源;同时了解分离株的耐药状况。方法对该起疫情中分离的32株宋内志贺茵,用BInⅠ酶切进行PFGE分子分型,所得图谱用Bionumerics6.0软件UPGMA算法进行聚类分析,观察患者分离株之间及和环境株的相似性;利用K-B法对宋内志贺菌进行耐药性检测。结果从患者分离的31株和自备井水分离1株宋内志贺菌指纹图谱完全相同,聚类分析相似度为100%;32株菌均对氨苄西林、四环素、萘啶酸、链霉素、复方新诺明、磺胺异噁唑、甲氧苄氨嘧啶、头孢噻肟耐药。结论引起2所学校宋内志贺痢疾的暴发菌株和环境株为同一来源菌株,结合流行病学调查结果判断为井水受到污染引起疫情暴发,且引起该起疫情的菌株对多种抗生素耐药。
- 王文斟李志峰王红刘小鹏何源廖春艳
- 关键词：宋内志贺菌耐药性分析
- 重庆市市售肉和肉制品食源性致病菌污染状况监测分析被引量：5
- 2022年
- 目的 调查重庆市市售肉和肉制品中食源性致病菌污染情况,为有效开展食源性疾病防控提供科学依据。方法 采集各区(县)超市、农贸市场、零售店等场所肉和肉制品共740份,按照国家标准方法进行6种食源性致病菌检验。结果 740份样品中检出致病菌116株,致病菌总检出率为15.68%。样品类别中生畜肉的污染情况最为严重,检出率为30.00%;其次为生禽肉,检出率为28.13%。采样点类型中农贸市场的样品检出率最高,为21.14%;其次是超市,检出率为20.94%。沙门氏菌血清学鉴定,分属6个群17个血清型,排前3位的是鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌及印地安纳沙门氏菌。单核细胞增生李斯特氏菌血清分型中,以1/2a型为主,占57.58%。致泻性大肠埃希菌氏中检出1个亚型,为肠黏附性大肠埃希氏菌(EAEC)。结论 重庆市市售肉和肉制品受到不同程度食源性致病菌污染,存在食源性疾病发生的潜在风险,需要加强管理和监测。
- 何源李志峰李志峰王文斟王红吴艾琳王文斟
- 关键词：食源性致病菌污染状况食品安全
- 重庆市2014年学生餐食源性致病菌污染状况被引量：2
- 2016年
- 学生集体在校用餐是目前国内大多数学校学生餐采取的形式。学校是人群聚集的地方,较易发生食物中毒等群体性事件,造成较大社会影响。在学校食物中毒事件中,最常见的致病因素是微生物性因素。为了解重庆市学生餐食品卫生状况,笔者于2014年在重庆市渝中区等9个区县开展学生餐中菌落总数、大肠埃希菌计数、金黄色葡萄球菌、沙门菌、蜡样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌污染状况调查报道如下。
- 熊鹰王红罗书全向新志陈京蓉邹钦培
- 关键词：沙门菌食物中毒食品污染学生保健服务
- 牛肉干加工过程中HACCP的研究被引量：12
- 2004年
- 为了保证牛肉干制品的卫生质量 ,探讨HACCP系统的可行性和有效性 ,进行了牛肉干加工过程中污染源消长规律及其控制措施的研究。初步确定了原辅料的验收、蒸制、消除异物、称重装袋、微波杀菌为关键控制点 ,在实验性研究的基础上 ,制定出企业HACCP系统详细的实施计划。检验结果证明 ,该HACCP系统适合牛肉干加工过程的卫生质量控制。
- 吴国辉罗书全段刚王红杨小伶贾庆良李坤碧刘晓鹏廖春燕廖柏森
- 关键词：卫生质量HACCP系统肉制品
- 重庆市生牛乳中金黄色葡萄球菌的污染状况及耐药性调查的研究被引量：7
- 2014年
- 目的了解生牛乳中金黄色葡萄球菌污染状况及其耐药性,预防食源性疾病的发生。方法 2012年收集重庆市各地奶站、养殖场及奶牛养殖户150份,生牛乳按GB4789.10-2010方法进行检测,并对检出的金黄色葡萄球菌作药物敏感试验。结果 150份生牛乳样品共检出金黄色葡萄球菌37株,检出率为24.67%(37/150)。金黄色葡萄球菌对9种抗生素出现不同程度的耐药,以青霉素为最高,达89.19%,四重以上耐药菌株有13株,达35.14%。结论生牛乳中金黄色葡萄球菌污染程度高,耐药及多重耐药严重。必须加强生牛乳卫生管理及生产过程的消毒管理,控制抗生素的使用,建立相应的食源性疾病的监测系统,严防食源性疾病的发生。
- 何源王红刘晓朋王文斟
- 关键词：食源性疾病金黄色葡萄球菌耐药
- 重庆市人感染猪链球菌病的病原分离与鉴定被引量：7
- 2006年
- 目的:分离和鉴定猪链球菌,为疫情的确定、预防及控制提供理论依据。方法:用血琼脂、生化反应及PCR对疑似猪链球菌感染病例、接触者和病死猪的血液、脑脊液及脏器等共30份标本进行分离培养和鉴定,阳性菌株进行药敏试验。结果:从病人脑脊液和血液中检出猪链球菌2型菌株2份。经PCR方法检测菌株,含有猪链球菌种特异性基因16SrRNA(SPE基因),猪链球菌荚膜多糖编码基因(CPS 2A基因),猪链球菌溶菌酶释放相关蛋白编码基因(MRP基因)。药敏试验表明,猪链球菌2型对四环素耐药,对左旋氟沙星、氨苄西林、青霉素、阿齐霉素、头孢吡肟、头孢肟、万古霉素等敏感。结论:猪链球菌2型是引起此次人类感染疫情的病原微生物。
- 吴国辉王豫林肖邦忠段刚赵波王红刘晓鹏廖春艳王玲王文斟
- 关键词：猪链球菌2型PCR药敏试验
- 2013—2014年重庆市食品中细菌污染状况分析被引量：5
- 2016年
- 目的了解重庆市不同类别食物中食源性致病菌污染情况,为食品安全风险评估提供科学依据。方法按GB 4789和GB 8537规定方法进行检验和评价。结果 2013—2014年食品样品共计1 825份,检出食源性致病菌197株,检出率为10.79%。除副溶血性弧菌外,其余7种致病菌均为阳性。结论重庆市的市售食品存在一定食源性致病菌污染风险,其中蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的检出率较高,分别为2.14%,2.47%和2.68%,应建立市售食品致病菌持续监测机制。
- 熊鹰罗书全向新志陈京蓉王红杨小伶
- 关键词：食品微生物污染
- 重庆市人感染猪链球菌病的病原分离与鉴定
- 目的分离和鉴定猪链球菌,为疫情的确定、预防及控制提供理论依据。方法用血琼脂、生化反应及 PCR对疑似猪链球菌感染病例、接触者和病死猪的血液、脑脊液及脏器等共30份标本进行分离培养和鉴定,阳性菌株进行药敏试验。结果从病人脑...
- 吴国辉王豫林肖邦忠段刚赵波王红刘晓鹏廖春艳王玲王文斟
- 关键词：猪链球菌2型PCR药敏试验
- 文献传递
- 重庆市健康人群A群C群脑膜炎奈瑟菌抗体水平调查被引量：23
- 2006年
- 目的了解重庆市健康人群A、C群脑膜炎奈瑟菌(Nm)抗体水平,为制定预防控制流行性脑脊髓膜炎(流脑)措施提供依据。方法采用分层随机抽样方法,在5个区、县共采集1 125名健康人群血清标本,应用酶联免疫吸附试验检测A、C群Nm抗体。结果调查的1 125名健康人群中,A群Nm抗体阳性率22.58%(254/1 125),几何平均滴度(GMT)为1∶1.70;C群Nm抗体阳性率11.73%(132/1 125),GMT为1∶1.30。A、C群Nm抗体水平均较低,A群Nm抗体水平相对较高。A群Nm抗体水平与是否接种A群或A+C群脑膜炎菌多糖疫苗有关联性,而C群抗体水平与是否接种A+C群脑膜炎菌多糖疫苗无关联性。结论及时接种A+C群脑膜炎球菌多糖疫苗对预防控制流脑有重要意义,应提高疫苗的有效接种率。
- 廖春艳吴国辉程伟王玲赵波王文斟王红安永群李坤碧
- 关键词：流行性脑脊髓膜炎
