王慧倩
- 作品数：7 被引量：62H指数：6
- 供职机构：宁夏大学农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 基于介电特性的灵武长枣新鲜度预测被引量：14
- 2016年
- 为了研究灵武长枣新鲜度与介电特性参数的关系,利用LCR测试仪在1.995kHz下测试长枣的介电特性参数,并对其介电特性参数和品质参数进行相关性分析。结果表明:长枣的介电损耗因子ε″与可溶性固形物含量、硬度、失重率、可滴定酸含量和丙二醛含量呈极显著相关(P<0.01),相对相对介电常数ε′仅与呼吸强度显著相关(P<0.01)。根据可溶性固形物含量、硬度和失重率的变化规律,将长枣分为3个新鲜度等级。以介电损耗因子ε″为BP神经网络的输入特征参数,利用BP神经网络结构建立长枣的新鲜度预测模型,新鲜度等级平均识别率达到81.67%,可用来预测灵武长枣的新鲜度。
- 沈静波张海红马雪莲王慧倩李子文周世平
- 关键词：介电特性新鲜度BP神经网络
- 灵武长枣的成熟度与其电学特性关系研究被引量：7
- 2015年
- 为了解灵武长枣的成熟度与其电学特性的关系，以5种不同成熟度的灵武长枣为对象，利用LCR测试仪测试了长枣的电学参数。研究了长枣成熟度与其电学参数之间的关系，寻求能够反映长枣成熟度的敏感电学参数。结果显示：复阻抗Z、串联等效电容0、电抗X、串联等效电感三J、相对介电常数ε’在特定的频率，具有一定的区分长枣成熟度能力。在3．16-316．2kHz及3．16～1．58MHz内，可分别利用z值和0值区分十成熟枣果。在251．2-1．26MHz频率内，可利用0值区分十成熟、九成熟及六成熟枣果。10-63kHz内可用厶值、x值区分出十成熟果以及六成熟果。在3．16～1MHz的频率范围内，可用ε＇值区分十成熟长枣。而在10-31．6kHz频段范围内，随成熟度的提高灵武长枣的介电损耗因素ε”呈单调下降的变化规律，不同成熟度枣果的介电损耗因素ε”值两两之间的差异均达到显著水平垆〈0．05），可以以介电损耗因素ε”评价辨别灵武长枣的成熟度。
- 李子文张海红马雪莲王慧倩沈静波
- 关键词：灵武长枣成熟度介电特性无损检测
- 采后灵武长枣生理变化的电学机理研究
- 本文利用介电特性，对灵武长枣的品质与新鲜度进行了预测研究，并进行了理论探索。主要研究结果: (1)长枣相对介电常数与品质参数的相关性研究:动态监测了长枣室温贮藏过程中可溶性固形物、水分、果肉坚实度、脆度等品质参数，测试...
- 王慧倩
- 关键词：灵武长枣介电特性电磁模型生理变化
- 文献传递
- 热空气处理对草莓果实品质和抗氧化活性的影响被引量：8
- 2014年
- 研究热空气处理(45℃,3.5 h)对草莓在20℃、4 d贮藏期间果实品质、抗氧化活性及相关基因表达的影响。结果表明,热空气处理可以显著抑制果实腐烂的发生,延缓果实硬度、总黄酮、总酚和VC含量的下降,抑制花青素的积累,保持较高的DPPH自由基清除能力和还原力。另外,热处理可显著促进果实中黄酮醇合酶、查耳酮合酶和苯丙氨酸解氨酶基因的表达,而抑制β-木糖苷酶和花青素合酶基因的表达。这些结果表明,热空气处理可以通过调控相关基因的表达,较好地保持果实的品质和抗氧化活性。
- 郑聪王华东王慧倩王静郑永华
- 关键词：草莓热空气抗氧化活性基因表达
- 乙醇熏蒸处理对鲜切西兰花活性成分和抗氧化活性的影响被引量：24
- 2014年
- 研究乙醇熏蒸处理对鲜切西兰花总酚、总黄酮、总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素等活性成分含量及抗氧化活性的影响。先将花球在20℃条件下分别用体积分数为2%、5%、10%、20%乙醇溶液熏蒸处理6 h,再切割成小花并在10℃条件下贮藏。结果表明,10%乙醇溶液熏蒸处理可以显著延长鲜切西兰花的货架期、提高总酚和总黄酮含量、延缓总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素含量下降,并可有效保持较高的DPPH(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)自由基清除能力和还原力,提高其清除超氧阴离子自由基和羟自由基能力,从而延缓西兰花采后衰老、保持较高的抗氧化活性。同时发现,总酚、总黄酮和萝卜硫素含量与DPPH自由基清除能力存在极显著的正相关性。这些结果表明乙醇熏蒸处理在鲜切西兰花保鲜中具有较好的应用前景。
- 王慧倩郑聪王华东王静郑永华
- 关键词：鲜切西兰花活性成分抗氧化活性
- 采后热空气处理对枇杷果实抗病性的诱导被引量：9
- 2014年
- 研究热空气处理对枇杷果实腐烂和抗病相关酶活性及基因表达的影响。枇杷果实先用43℃热空气处理3 h,然后接种炭疽病菌,接种后的果实置于20℃条件下贮藏8 d。结果表明,热空气处理有效降低了枇杷果实的自然发病率,显著抑制了接种枇杷果实病斑直径的扩展,诱导了果实中几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和多酚氧化酶(PPO)等抗病相关酶活性的增强。热空气处理还可显著诱导接种枇杷果实PAL、PPO、过氧化物酶和热激蛋白基因的表达。同时,热空气处理对枇杷果实的硬度、可滴定酸和可溶性固形物含量等品质指标没有显著影响,但促进了类胡萝卜素的积累。以上结果表明,热空气处理可通过诱导抗病相关基因的表达和抗病相关酶活性的上升,提高枇杷果实的抗病能力。
- 王华东王慧倩郑聪王静郑永华
- 关键词：枇杷果实热空气处理诱导抗病性
- 基于介电特性的枣果品种识别研究被引量：6
- 2014年
- 为探索利用枣果电学特性进行品种识别的可行性,以灵武长枣、冬枣、皇枣、梨枣4种枣为研究对象,利用LCR测试仪测试了特征电学参数随频率的变化情况,以方差检验法对相关指标进行差异显著性分析。结果表明:灵武长枣、冬枣、皇枣、梨枣的LgZ、LgLp、LgLs和LgX与Lgf均有很好的线性关系,R2大于0.95。在2.24~4.467 MHz内可用θ来区分灵武长枣、冬枣、皇枣和梨枣4种枣。复阻抗Z、串联等效电容Cs和并联等效电容Cp在特定的频率内具有一定的区分能力。在224 kHz^4.467 MHz内可用Z值区分灵武长枣、冬枣和皇枣。在10~891.3 kHz频率范围内可用Cs值区分灵武长枣、冬枣和梨枣。在158.5 kHz^4 MHz内可用Cs值区分灵武长枣、冬枣和皇枣。10 kHz^1.58 MHz内可用Cp值区分灵武长枣、冬枣和梨枣。在707.9 kHz^1.58 MHz内可用Cp值区分灵武长枣、冬枣和皇枣。基于介电特性的枣果品种识别是可行的。
- 王慧倩张海红周世平章中李海峰
- 关键词：灵武长枣介电特性
