杨连生
- 作品数：270 被引量：2,089H指数：23
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
- 高粘度十二烯基琥珀酸淀粉钠理化性质的研究(Ⅰ)——糊的性质被引量：51
- 2001年
- 采用Brabender粘度仪、分光光度计、旋转粘度计等现代分析仪器 ,研究了高粘度十二烯基琥珀酸淀粉钠糊的流变性质、糊的粘度性质、糊的凝沉性质、糊的透明度和糊的冻融稳定性等理化性质 。
- 黄强杨连生罗发兴熊犍
- 关键词：酯化淀粉流变性质
- 淀粉吸附载体的制备方法
- 本发明涉及一种淀粉吸附载体的制备方法包括：淀粉原料用水调成浓度为40～82%质量，置于密闭容器，在60～120℃下处理1～24小时，冷却至室温；加水配成15～50%质量的淀粉乳，调节pH值至4.0～6.5，加入淀粉酶30...
- 罗志刚何小维罗发兴扶雄高群玉杨连生
- 文献传递
- 米糠功能成分的研究与开发被引量：24
- 2003年
- 米糠是具有很高营养价值和开发前景的稻谷加工副产品。本文重点介绍了米糠功能成分的研究与开发 ,为米糠的综合利用提供参考。
- 罗志刚杨连生高群玉
- 关键词：米糠营养价值综合利用
- 三偏磷酸钠高交联玉米淀粉非糊化特征研究被引量：4
- 2003年
- 研究了以三偏磷酸钠为交联剂制备非糊化的高交联玉米淀粉的方法 ,测定了反应的取代度和布拉班德粘度曲线 ,提出高交联玉米淀粉与原淀粉颗粒不同 ,在沸水只发生轻微溶胀 。
- 梁勇张本山杨连生高大维
- 关键词：三偏磷酸钠交联剂淀粉颗粒粘度
- 三偏磷酸钠交联玉米淀粉颗粒膨胀历程及结构特征被引量：11
- 2001年
- 利用淀粉与三偏磷酸钠的交联反应 ,通过控制交联反应程度 ,成功地控制了交联淀粉颗粒膨胀程度并使其停留在不同的溶胀阶段 ,详细研究了处在不同溶胀阶段交联淀粉颗粒的结构特征和变化趋势 ,揭示了三偏磷酸钠交联玉米淀粉颗粒的膨胀历程及结构特征 ,即随着淀粉颗粒交联程度的降低 ,颗粒的膨胀历程由中心脐点处爆裂膨胀方式转化为颗粒整体向外的均匀膨胀方式 .
- 梁勇张本山杨连生高大维
- 关键词：三偏磷酸钠淀粉溶胀交联淀粉淀粉颗粒结构特征
- 真菌漆酶的生产、性质和应用被引量：11
- 2006年
- 本文总结了真菌漆酶的发酵法生产与活力测定方法,介绍了漆酶的结构和活性部位,重点介绍了漆酶的理化性质和生物学功能,还详述了真菌漆酶在有机合成、环保、食品和造纸等行业中的应用。
- 朱思明于淑娟杨连生
- 关键词：漆酶
- 若干糙米及白米化学成分分析被引量：1
- 2004年
- 对若干品种糙米和白米化学成分,如水分、蛋白质、脂肪酸值、粘度、不溶性直链淀粉含量等进行测定及分析,找出同品种糙米及白米化学成分特点,对糙米检测指标提供参考建议,证明糙米与白米相比在流通、储存及食用价值上具有优势。
- 尚晓娅刘英印兆庆高群玉杨连生
- 关键词：糙米脂肪酸值白米化学成分食用价值
- 酶法淀粉降解物及其制备方法
- 一种酶法淀粉降解物的制备方法包括：(1)将大于0.1%淀粉重量的交联剂加入淀粉原料中，加热到糊化温度；然后对其进行加热或加入强碱的非晶化处理；(2)在微生物、中温α-淀粉酶、高温α-淀粉酶作用下将非晶颗粒态淀粉进行酶降解...
- 张本山梁勇杨连生于淑娟曾新安扶雄
- 文献传递
- 甘露糖赤藓糖醇脂——一种新的微生物表面活性剂被引量：7
- 2005年
- 综述了新型生物表面活性剂———甘露糖赤藓糖醇脂(MEL)的生物合成机理、发酵工艺、发酵动力学模型和产品纯化方面的研究现状,系统回顾和评述了MEL的生物学应用(促进基因转染、抗癌、白血病治疗和免疫蛋白的亲和配体)和在环境生物工程中的应用,并对其发展趋势作了展望。本文具有新颖性、全面性、资料性,导向性,旨在为后续研究作铺垫。
- 朱思明于淑娟杨连生
- 关键词：甘露糖基因转染抗癌配体发酵动力学模型
- 淀粉类生物降解材料研究进展被引量：16
- 2000年
- 综述了淀粉类可降解材料的研究现状 ,分析了存在的问题。
- 黄强熊犍何小维杨连生
- 关键词：淀粉生物降解材料天然高分子材料
