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李红柳

作品数：8 被引量：3H指数：1
供职机构：广西轻工业科学技术研究院更多>>
发文基金：南宁市科学研究与技术开发计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 6篇即食
  • 3篇保鲜
  • 2篇动物
  • 2篇动物性
  • 2篇动物性蛋白
  • 2篇动物性蛋白质
  • 2篇豆渣
  • 2篇鱼糜
  • 2篇植物性蛋白
  • 2篇食品
  • 2篇鲜湿面
  • 2篇即食食品
  • 2篇加工废弃物
  • 2篇保鲜湿面
  • 1篇蛋糕
  • 1篇蛋糕油
  • 1篇软包装
  • 1篇湿面条
  • 1篇食醋
  • 1篇食用品

机构

  • 8篇广西轻工业科...

作者

  • 8篇李红柳
  • 7篇陈军
  • 5篇谢仁珍
  • 5篇黄丽娟
  • 4篇韦光贤
  • 4篇覃晓
  • 4篇龙琳
  • 4篇张蓥
  • 3篇苏键
  • 2篇何洁
  • 2篇钟芸芸
  • 1篇林一雄
  • 1篇伍彦华
  • 1篇程劲芝
  • 1篇梁智
  • 1篇覃红梅
  • 1篇罗小杰

传媒

  • 2篇轻工科技

年份

  • 1篇2019
  • 2篇2017
  • 1篇2016
  • 3篇2014
  • 1篇2013
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
一种液态食醋发酵罐
本实用新型公开了一种液态食醋发酵罐，包括发酵罐体、入料口、排料口和搅拌装置，入料口设置于发酵罐体的上方，排料口设置于发酵罐体的下方，搅拌装置安装于发酵罐体上方并经发酵罐体上方的轴孔伸入发酵罐体内部，所述发酵罐体内设置有饼...
罗小杰林一雄杨周盛何斌庆张蓥李红柳伍彦华
文献传递
一种豆渣鱼糜即食食品及其制备方法
本发明公开了一种豆渣鱼糜即食食品及其制备方法。利用豆制品副产物豆渣为原料，经浸水处理后过胶体磨，高温软化去腥，再酶解得到无豆腥味质地柔软的预处理豆渣。将预处理豆渣加入鱼糜、豆渣酶解液、淀粉、食用油脂、海藻糖、料酒、白砂糖...
何洁陈军苏键李红柳张蓥钟芸芸韦光贤谢仁珍黄丽娟
文献传递
软包装即食湿面食用品质及保鲜工艺的研究被引量：2
2014年
即食保鲜湿面因其"营养、卫生、方便、快捷"的特点日益受到消费者的喜爱,但由于其含水量较高,微生物易繁殖,因此湿面的保鲜贮存与食用品质问题是生产过程中的主要问题。从原料品质、产品配方以及生产工艺等方面研究和探讨相关因素对湿面品质及保鲜的影响,为其工业化生产提供参考。
陈军张蓥李红柳黄丽娟谢仁珍
关键词：食用品质保鲜酸浸
一种木薯抹茶夹心蛋糕及其制作方法
本发明公开了一种木薯抹茶夹心蛋糕及其制作方法，由木薯全粉、糕点粉、抹茶粉、色拉油、速发蛋糕油、白砂糖、鸡蛋、水、香蕉奶露、食盐及塔塔粉等原料制成；其制作方法简单易操作，可进行工业化生产。本发明制作的木薯抹茶夹心蛋糕，口感...
苏键覃晓李振玉冯德伟陈军龙琳余远江黄武江李红柳吴华妙
文献传递
果蔬即食湿面加工工艺及护色变化研究被引量：1
2016年
果蔬即食湿面是一种营养型的面制品,其加工工艺以及在制作过程中果蔬汁色泽的变化为解决的关键。主要研究果蔬即食湿面的加工工艺流程,对不同果蔬汁添加护色剂前后的变化进行分析和探讨,以期为工业化生产提供相关理论依据。
余远江陈军李红柳覃晓龙琳
关键词：果蔬
即食保鲜湿面的保鲜与品质改良技术攻关及工业化生产
陈军余远江龙琳梁智程劲芝李红柳韦光贤黄丽娟覃晓何斌庆谢仁珍覃红梅徐庆
项目来源与背景：该项目为南宁市科学技术局南科发[2014]39号文件下达的南宁市科学研究与技术开发计划项目“即食保鲜湿面的保鲜与品质改良技术及工业化生产”（合同编号：20141285）。国内市场上具有较长货架期的面条制品...
关键词：
一种豆渣鱼糜即食食品及其制备方法
本发明公开了一种豆渣鱼糜即食食品及其制备方法。利用豆制品副产物豆渣为原料，经浸水处理后过胶体磨，高温软化去腥，再酶解得到无豆腥味质地柔软的预处理豆渣。将预处理豆渣加入鱼糜、豆渣酶解液、淀粉、食用油脂、海藻糖、料酒、白砂糖...
何洁陈军苏键李红柳张蓥钟芸芸韦光贤谢仁珍黄丽娟
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一种即食保鲜湿面品质改良剂、制备方法及应用
本发明旨在提供一种即食保鲜湿面品质改良剂、制备方法及应用，本湿面品质改良剂包含以下重量的组分：魔芋精粉0.1～0.3份、黄原胶0.1～0.3份、瓜尔胶0.5～0.8份、卡拉胶0.1～0.2份、谷朊粉1～3份、单甘脂0.1...
陈军余远江龙琳李红柳覃晓黄丽娟韦光贤谢仁珍
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